Ciastka i małe wypieki
Ocena użytkowników: 5 / 5
4 Komentarzy
Lekkie, wilgotne ciasto, którego głównym składnikiem jest biała fasola z puszki. Nie jest ona wyczuwalna w cieście. Żadna z osób testujących nie podejrzewała co to ciasto kryje w sobie. Dzięki fasoli, ciasto zawiera sporą porcję białka. Nie ma w nim ani grama mąki, przez co jest również bezglutenowe. Udekorowałam je plasterkami truskawek co korzystanie wpływa na smak i wygląd ciasta.
Ocena użytkowników: 5 / 5
5 Komentarzy
Lubiane przez Was „Ciasto balowe” przygotowałam tym razem w ciemnej wersji. Upiekłam kakaowy biszkopt, zrobiłam kakaową masę budyniową, kakaową bitą śmietanę na wierzch i użyłam herbatników maślano- kakaowych. Bogate ciasto, które ładnie się prezentujące. Polecam szczególnie na imprezy.
Całe ciasto należy przygotować dzień przed podaniem, aby herbatniki i krakersy zmiękły.
Ocena użytkowników: 4 / 5
8 Komentarzy
Lekkie, puszysto- piankowe i delikatne ciasto czekoladowe. Pieczone jest bez dodatku mąki, a swoją słodycz zawdzięcza suszonym daktylom, bananom, sokowi pomarańczowemu i czekoladzie. Mnie pozytywnie zaskoczyła jego delikatność.
Czytaj więcej: Piankowe ciasto czekoladowo- daktylowo- bananowe
Ocena użytkowników: 5 / 5
12 Komentarzy
Chrupiące ciasto kruche z rabarbarem pod puszystą pianką bezową. Klasyczne połączenia kwaskowatego rabarbaru i słodkiej bezy. Ciasto pachnie również delikatnie pomarańczą, która wzbogaca smak ciasta.
Ocena użytkowników: 5 / 5
1 Komentarz
Orzeźwiające ciasto z rabarbarem i budyniem. Jest lekkie i lekko kwaskowate od rabarbaru. Składa się z ciasta ucieranego, pokrytego warstwą rabarbarową i delikatną warstwą budyniowo- śmietankową.
Ocena użytkowników: 5 / 5
Napisz komentarz
Tort komunijny w kształcie kielicha. Składa się z dwóch ciast: czekoladowego z kakaowym kremem budyniowym, bezami i śliwkami suszonymi oraz jasnego biszkoptu z kremem malinowym na serku mascarpone. Cały tort pokryty jest lukrem plastycznym. Jest pracochłonny, ale nietrudny do wykonania.
Ocena użytkowników: 5 / 5
556 Komentarzy
Bardzo łatwa i dość szybka do przygotowania szarlotka z pysznym, chrupiącym ciastem kruchym i dużą ilością musu jabłkowego. Z tą szarlotką poradzi sobie każdy, nawet początkujący w wypiekach. Ta szarlotka to pierwsze ciasto, które nauczyła się piec dziesięcioletnia Zosia, córka mojej przyjaciółki. Piekła je już kilkakrotnie, a przepis zna na pamięć.
Ocena użytkowników: 5 / 5
247 Komentarzy
Klasyczny przepis na ciasto murzynek. To pyszne, proste i szybkie do przygotowania, kakaowe ciasto. Murzynek z tego przepisu jest wilgotny, puszysty, delikatny i rozpływający się w ustach.
Na dole sposób przygotowania w Thermomixie.
Ocena użytkowników: 5 / 5
2 Komentarzy
Szarlotka podobna do klasycznej, z tą tylko różnicą, że upieczona na cieście z gotowanych ziemniaków oraz bez dodatku jajek. Ciasto ziemniaczane smakuje inaczej niż kruche. Z wierzchu jest chrupiące, dzięki posypce cukrowej, a na bokach i spodzie jest elastyczne i miękkie.
Ocena użytkowników: 5 / 5
10 Komentarzy
Pyszny, kremowy, słodki sernik kokosowy. Pieczony jest bez dodatku mąki, a więc również idealny dla osób na diecie bezglutenowej. Składa się z delikatnej warstwy kokosowej. Warstwa ta to nic innego jak beza kokosowa, z której robię kokosanki. Druga połowa ciasta to warstwa serowa przygotowana z twarogu wiaderkowego i mleka kokosowego z puszki. Sernik udekorowany jest skromnie aromatyczną, kokosową posypką, przyklejoną do roztopionej, białej czekolady.
Ocena użytkowników: 5 / 5
84 Komentarzy
Sernik na kruchym cieście, pokryty tym samym startym, kruchym ciastem. W masie serowej zatopione są kawałki brzoskwiń z puszki, które pokrywa warstwa bezowa. Skorzystałam z przepisu Siostry Leonilli, podwajając ilość masy serowej (poza ilością masła) i wprowadzając drobne zmiany.
Ocena użytkowników: 5 / 5
3 Komentarzy
Babka pieczona na czekoladowych budyniach w proszku. To ta sama babka co Waniliowa babka budyniowa, tylko że tutaj użyłam budyni czekoladowych i zwiększyłam troszkę ilość cukru.
Ocena użytkowników: 5 / 5
12 Komentarzy
Babka pieczona jest bez dodatku mąki. Zamiast niej wypiek bazuje na budyniach waniliowych w proszku. To dzięki nim ma piękny żółty kolor. Jeśli wybierzecie budynie bezglutenowe, otrzymacie bezglutenową babkę. Babka jest bardzo smaczna, miękka i puszysta.
Ocena użytkowników: 4 / 5
4 Komentarzy
Krucha, chrupiąca beza upieczona w kształcie jajka, pokryta pysznym, cytrynowym kremem lemon curd. Udekorowana jest małymi bezami i czekoladą.
Ocena użytkowników: 5 / 5
12 Komentarzy
Tort urodzinowy w kształcie świnki. Składa się z cytrynowego ciasta ucieranego, przełożonego marcepanową masą budyniową. Udekorowany został masą z pianek marshmallows. Tort zrobiłam na roczek córeczki, która była zachwycona, pokazując ciągle paluszkiem na świnkę :)
Ocena użytkowników: 4 / 5
6 Komentarzy
Tort urodzinowy inspirowany grą komputerową Minecraft wykonałam na dziewiąte urodziny mojego syna. Tort powstał z ucieranego ciasta, upieczonego w formie prostokątnej i pokrojonego w kwadraty. Ozdobiony jest masą budyniową, polewą czekoladową i galaretką, a figurki zrobione są z masy cukrowej.
Ocena użytkowników: 4 / 5
8 Komentarzy
Torty udekorowane w ten sposób są bardo popularne w necie. Można je znaleźć nie tylko na polskich stronach internetowych, ale również na niemieckich i anglojęzycznych. Mnie zawsze te świnki w błocie bardzo się podobały i wiedziałam, że kiedyś je z robię.
Do tego typu dekoracji nadaje się dowolny tort, który obłożony jest wkoło podłużnymi czekoladkami lub wafelkami wystającymi ponad tort. Wierzch należy polać polewą czekoladową, ganache lub posmarować kremem orzechowo- czekoladowym. Na takim „błocie” układamy ulepione świnki z lukru plastycznego, masy z pianek marshmallows lub marcepanowej.
Mój tort to ciasto cytrynowe przełożone kremem z serka marscarpone z kawałkami brzoskwiń z puszki. Cały obłożony jest masą budyniowo- maślaną, która dobrze skleja czekoladki z tortem. Do przygotowania płotu użyłam jogurtowych czekoladek Yogurette. Ponieważ były one tak samo wysokie jak mój tort, użyłam jeszcze po dwie kosteczki Kinderschokolade, aby podwyższyć płot. Błoto zrobiłam z czekoladowej polewy, a świnki ulepiłam z masy z pianek marshmallows.
Składniki:
Ciasto ucierane:
- 4 jajka
- 200g cukru
- skórka otarta z połowy cytryny
- 250g oleju roślinnego np. rzepakowego
- 250g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: 180g mąki kukurydzianej lub jaglanej i 70g skrobi ziemniaczanej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz:
- ok. ¼ szklanki syropu brzoskwiniowego z puszki
- ¼ szklanki wody
Krem z serka mascarpone:
- 250g serka mascarpone
- 250g słodkiej śmietany 30- 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 połówki brzoskwiń z puszki
Masa budyniowa:
- 1 żółtko
- 125ml mleka
- 50g cukru
- 0,5 łyżeczki cukru waniliowego
- 0,5 kopiatej łyżki mąki ziemniaczanej (10g)
- 125g masła
- 50g czekolady gorzkiej
Polewa czekoladowa:
- 100g czekolady gorzkiej
- 40ml słodkiej śmietany 30- 36%
- 40g masła
Dodatkowo:
- podłużne czekoladki lub wafelki
- trochę masy z pianek marshmallows zabarwnionej czerwonym barwnikiem spożywczym na kolor różowy (może być również lukier plastyczny lub masa marcepanowa)
Sposób przygotowania:
- Przygotować ciasto. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok.
- Całe jajka ubić z cukrem na puszystą, kremową masę. (Miksować na najwyższych obrotach co najmniej 5 minut). Dalej miksując dodawać stopniowo olej. Dodać startą skórkę z cytryny. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę z proszkiem. Miksować krótko, tylko do momentu połączenia się składników.
- Dno tortownicy o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasto przełożyć do formy.
- Piec w nagrzanym piekarniku ponad 1 godzinę, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C. Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, aż lekko przestygnie. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotować świnki z masy z pianek marshmallows.
- Zimne ciasto przeciąć dwukrotnie tak, aby powstały trzy blaty.
- Składniki na poncz wymieszać. Odstawić na bok.
- Przygotować krem. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. (Nie miksować za długo, tylko do zgęstnienia kremu). Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Połówki brzoskwiń pokroić w kostkę i wmieszać delikatnie szpatułką do kremu.
- Na paterze ułożyć pierwszy blat ciasta. Nasączyć częścią ponczu. Rozłożyć połowę kremu i przykryć drugim blatem. Ponownie nasączyć i wyłożyć resztę kremu. Przykryć trzecim blatem i nasączyć. Tort wstawić do lodówki.
- Przygotować masę budyniową. Połowę mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkiem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (ok. 1 minuty), aż budyń zgęstnieje. Gotowy budyń ściągnąć z pieca i przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu. (W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch). Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń. Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia. Chłodną, ale płynną czekoladę wlewać stopniowo do masy budyniowej, miksując chwilę, tylko do połączenia się składników. Masą budyniową posmarować górę i bok tortu.
- Bok tortu obłożyć czekoladkami. Tort wstawić do lodówki.
- Gdy masa budyniowa stwardnieje, przygotować polewę czekoladową. Czekoladę połamać na kawałki i razem ze śmietaną i masłem roztopić w kąpieli wodnej na jednolitą masę. Polewę pozostawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić na chwilę w lodówce, aż zacznie gęstnieć. Następnie rozsmarować nierówno na wierzchu tortu. Ułożyć świnki.
- Tort przechowywać w lodówce.
Smacznego.
Ocena użytkowników: 5 / 5
1 Komentarz
Tort w kształcie mapy skarbów. Idealny na imprezę urodzinową o tematyce pirackiej. Tort składa się z dwóch cienkich ciast biszkoptowych przełożonych lekką masą malinową. Udekorowany jest masą marcepanową, która według mnie najlepiej tu pasuje ze względu na swój naturalny kolor, przypominający kolor starego papieru. Rysunek na mapie wykonałam używają barwników spożywczych w żelu i kakao.
Ocena użytkowników: 5 / 5
15 Komentarzy
Soczyste brownie z dodatkiem startej cukinii. Bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. Smak cukinii nie jest w ogóle wyczuwalny.
Ocena użytkowników: 5 / 5
37 Komentarzy
Bardzo smaczny, lekki tort składający się z dwóch czekoladowych blatów i jednego kokosowego, przełożonych lekką, truskawkową pianką. Cały pokryty jest masą czekoladową i i skromnie ozdobiony kwiatkami z masy cukrowej.
Czytaj więcej: Tort czekoladowo- kokosowy z kremem truskawkowym
Ocena użytkowników: 4 / 5
10 Komentarzy
Bakława (Baklava lub Baklawa) popularna jest głównie w kuchni tureckiej, ormiańskiej, greckiej, bułgarskiej, jak i bałkańskiej. Warstwy ciasta filo przełożone są warstwami posiekanych orzechów. Bakławę kroimy w romby, trójkąty, kwadraty lub inne formy i pieczemy w piekarniku. Po upieczeniu ciasto polewa się syropem z cukru, wody i soku z cytryny.
Ocena użytkowników: 5 / 5
31 Komentarzy
Ciasto czekoladowe bez dodatku mąki. Składa się tylko z czekolad, jajek, cukru i masła. Smaczne, mocno czekoladowe i do tego bezglutenowe. Ciasto ładnie wyrasta, przy studzeniu opada i tworzy się popękana skorupka.
Ocena użytkowników: 5 / 5
3 Komentarzy
Tort Dobosza to popularny tort węgierski. W 1885 roku węgierski cukiernik József Dobos zaprezentował swój tort na wystawie cukierniczej. Jego celem było stworzenie tortu, który przy ówczesnych technikach chłodzenia utrzyma się przez co najmniej dziesięć dni i ciągle będzie dobry do spożycia. Cienkie warstwy ciasta biszkoptowego przełożone masą czekoladową zapewniały stabilność tortu, a karmelowy wierzch chronił ciasto przed wyschnięciem.
Poniżej przedstawiam Wam moją wersję tego tortu. Tort nie jest za słodki, choć może na takiego wygląda. Mając na uwadze karmelową warstwę, przygotowałam mało słodką masę budyniową. Tort jest stabilny i bardzo dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni. Postawiony na stole wytrzymuje spokojnie kilka godzin.
Ocena użytkowników: 5 / 5
57 Komentarzy
Sernik czarno- biały. Sernik na startym, kakaowym cieście kruchym, pokryty również tym samym ciastem. Masa serowa jest delikatna, wilgotna i aromatyczna, dzięki dodatkowi skórki z pomarańczy.
Ocena użytkowników: 5 / 5
20 Komentarzy
Jasna, delikatna masa serowa otoczona bezglutenowym, kakaowym, chrupiącym ciastem kruchym.
Ocena użytkowników: 5 / 5
13 Komentarzy
Tort składający się z czterech miodowych ciast kruchych przełożonych budyniową masą o smaku chałwy. Jeden blat przełożony jest powidłami śliwkowymi dla przełamania słodyczy tortu i wzbogacenia go nowym smakiem. Cały obsypany jest prażonymi orzechami laskowymi. Tort powinien być przygotowany co najmniej 3 dni przed spożyciem. Tort jest bardzo smaczny, stabilny i długo utrzymuje świeżość (swój trzymałam ponad tydzień w lodówce).
Ocena użytkowników: 5 / 5
11 Komentarzy
Miękki, mocno puszysty i wilgotny piernik z kawałkami jabłek. Konsystencją nie przypomina klasycznego piernika, a jedynie smakiem. Jest delikatny, lekki, a dzięki jabłkom zachowuje długo świeżość.
Polecam ten wypiek szczególnie w okresie świąt Bożego Narodzenia.
Ocena użytkowników: 5 / 5
8 Komentarzy
Lekkie ciasto biszkoptowo- kokosowe przełożone piankowym kremem ajerkoniakowym. Ciasto jest delikatne, puszyste o wyraźnym smaku kokosowym i ajerkoniakowym. Bardzo smaczne. Polecam na święta i nie tylko.
Ocena użytkowników: 5 / 5
7 Komentarzy
Sernik gotowany z zatopionymi w nim nadziewanymi pierniczkami w czekoladzie. Masa serowa otoczona jest z góry i dołu kruchym ciastem. Wyjątkowy i pyszny sernik. Polecam na zbliżające się święta, a także do przetestowania już teraz, gdy pierniczki są w sprzedaży.
Ocena użytkowników: 5 / 5
5 Komentarzy
Biszkoptowe ciasto piernikowe przełożone masą z budyni i galaretek. W masie budyniowej zatopione są nadziewane pierniczki w czekoladzie. Można użyć również pierniczków bez nadzienia, ale uważam, że nadzienie z pierniczków wzbogaca dodatkowo ciasto. Użyte w przepisie ciasto to biszkoptowe ciasto piernikowe i z tego względu jest dość suche, dlatego ważne jest, aby je nasączyć. Ciasto jest najlepsze na drugi lub trzeci dzień.
Polecam wypiek w okresie świąt Bożego Narodzenia.
Ocena użytkowników: 5 / 5
39 Komentarzy
Pijak to wielowarstwowe ciasto składające się z biszkoptu i ciasta makowo- kokosowego. Przełożone jest powidłami lub dżemem i masą budyniową. Górna warstwa to mocno pijane biszkopty zalane polewą czekoladową. Ciasto jest bogate, wielosmakowe i alkoholowe. Polecam na imprezy rodzinne i święta.
Ocena użytkowników: 5 / 5
9 Komentarzy
Niezwykle delikatny, puszysty, a zarazem kremowy sernik przygotowany na serku kremowym. Swoją konsystencją przypomina suflet. Sernik należy przygotować na serku kremowym, a nie na twarogu, czy quarku. Pieczony jest w kąpieli wodnej, dzięki której pozostaje jasny i soczysty.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Ocena użytkowników: 4 / 5
11 Komentarzy
Mocno czekoladowy tort na kakaowym biszkopcie genueńskim, nasączonym kawą z rumem i przełożonym masą truflową. Udekorowany wiórkami czekoladowymi i domowymi truflami. Całość mocno czekoladowa, sycąca, ale nie przesłodzona.
Ocena użytkowników: 5 / 5
14 Komentarzy
Przepis na karpatkę tym razem w wersji czekoladowej. Zmieniłam lubiany przez Was przepis na Karpatkę, dodając do ciasta troszkę kakao, a do masy budyniowej czekoladę gorzką.
Ocena użytkowników: 5 / 5
10 Komentarzy
Chlebek bananowy (Banana Bread) to słodki, wilgotny chlebek/ ciasto o smaku bananowym. Do jego przygotowania wykorzystujemy przejrzałe banany.
Skorzystałam z przepisu Cynthii Barcomi, która piecze ten chlebek od ponad 35 lat. Chlebek można wzbogacać o różne dodatki. Cynthia proponuje wybrać z poniższej listy 2- 3 dodatki. Wśród nich znajdziemy: czekoladę, orzechy, wiórki kokosowe, rodzynki, ananasa i imbir. Ja wybrałam pierwsze trzy dodatki z listy.
Ocena użytkowników: 5 / 5
4 Komentarzy
Mocno czekoladowa i kremowa tarta, o delikatnym posmaku kawowym. Głównym jej składnikiem jest gorzka czekolada i śmietana creme fraiche. Jeśli byłby problem z dostępnością tej śmietany to można przygotować ją samemu według tego przepisu: „Creme Fraiche”.
Strona 10 z 37