Ocena użytkowników: 5 / 5

37 Komentarzy

Lekki torcik, prosty i bardzo smaczny. Miękki biszkopt przełożony jest delikatną, ale stabilną masą truskawkową przygotowaną z sera mascarpone i twarogu.

1 szklanka= 250ml

Składniki:

Biszkopt z 4 jaj:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki skrobi lub mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki wody

Krem truskawkowy:

• 5 listków żelatyny (= 4 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku)
• 250g sera mascarpone
• 250g twarogu z wiaderka lub quarku
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 70g cukru
• 250g truskawek
• 250g słodkiej śmietany 30- 36%

Dodatkowo:

• 3 łyżki dżemu truskawkowego
• 250g truskawek
• galaretka truskawkowa

Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku.
2. W miseczce wymieszać obie mąki. Dodawać do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do momentu połączenia się składników. W międzyczasie dodać wodę.
3. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Po upieczeniu odwrócić biszkopt wraz z formą do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Po ostygnięciu przeciąć na pół tak, aby powstały 2 blaty.
4. Przygotować krem truskawkowy. Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach zimnej wody i pozostawić na 5 minut do napęcznienia.
5. Mascarpone, twaróg, cukier waniliowy i cukier wymieszać np. trzepaczką na gładką masę.
6. 250g truskawek umyć, osuszyć, odszypułkować i zmiksować blenderem.
7. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Wymieszać najpierw ze zmiksowanymi truskawkami, a następnie wlać do serków i wymieszać.
8. Śmietanę ubić i delikatnie wmieszać do masy serowo- truskawkowej.
9. Wokół dolnego blatu zacisnąć obręcz do tortu.
10. Dolny blat posmarować dżemem. Na dżem wyłożyć 2/3 masy serowo- truskawkowej. Przykryć drugim blatem i wyłożyć resztę masy.
11. Ciasto wstawić na 3- 4 godziny do lodówki, aby masa stężała.
12. Truskawki odszypułkować i umyć. Przeciąć na pół i ułożyć na wierzchu ciasta.
13. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu tylko w 400ml wody. Lekko tężejąco wylać na truskawki. Wstawić do lodówki.

	Czas przygotowania:	ok. 60 minut
	Czas pieczenia:	ok. 30 minut
	Liczba porcji:	ok. 12- 16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Torcik jogurtowo- truskawkowy

Torcik truskawkowo- serowy

Tort czekoladowo- kokosowy z kremem truskawkowym

Tort śmietankowo- truskawkowy

Książka "Domowe Wypieki"

• 37 Komentarzy
• RSS
• Zaloguj

• Informuj mnie o komentarzach
• Sortuj: Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

Wpisz treść komentarza...

Chcę subskrybować komentarze do tego przepisu na maila.

Dodajesz komentarz jako gość ( Zarejestruj ? )

• Zaloguj teraz

lub napisz komentarz jako gość.

Wyślij

Osoby komentujące:

• 

Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Alayna · 4 miesięcy temu

  Czy można do kremu dodać truskawek mrożonych?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Joanna Moderator · 4 miesięcy temu

    Tak, można.

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 2 lat temu

  [b]Beato[/b] trzeba by było je rozmrozić i osuszyć na ręczniku papierowym z soku. Jednak one nie będą ładne i ja zrezygnowałabym z nich i dała samą galaretkę na wierzch.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Beata · 2 lat temu

  Pani Joanno, chciałabym zrobić ten tort ale niestety ze względu na porę roku mam dostęp tylko do mrożonych truskawek. Czy one nadają się do położenia na wierzchu i zalania galaretką? Truskawki po rozmrożeniu tracą sporo soku i rozmiękają. Zastanawiam się, czy należy je rozmrozić przed zalaniem galaretką czy też nie?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 2 lat temu

  [b]Sylwio[/b] 4 łyżki wody.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Sylwia · 2 lat temu

  Witam serdecznie.ile lyzeczek wody na 4 plaskie lyzeczki zelatyny ?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 3 lat temu

  [b]Tomaszu[/b] część mąki pszennej możesz zastąpić kakao.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Tomasz · 3 lat temu

  Witam mam zapytanie a jak zrobić by ciasto było czekoladowe albo chociaż kakaowe i ciemne zabarwic je podczas wyrabiania kakaem dodać czegoś ?? czy na ciemne, czekoladowe ciasto jest zupełnie inny przepis ??

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 4 lat temu

  [b]Ulo[/b] poncz nie wydaje mi się tutaj konieczny, ale oczywiście możesz go delikatnie nasączyć.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  ula · 4 lat temu

  czy biszkopt nie będzie suchy? nie trzeba go nasączyć troszkę?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 4 lat temu

  [b]Moniko[/b] tak, możesz.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Monika8507 · 4 lat temu

  Joanno mam 500 g serka mascarpone i szukam przepisu zeby go zużyć. Czy można w tej masie serek śmietankowy zastąpić samym mascarpone? Z góry dziękuje za odpowiedz.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Kasiek · 4 lat temu

  [quote][b]Kasiek[/b] osobiście radzę piec biszkopty przy ustawieniach góra- dół. Termoobieg wysusza ciasto, co przy biszkopcie jest niewskazane.[/quote]
  Dziękuję, dzisiaj się za niego wezmę! jeszcze 1 pytanko: ponieważ kiedyś, przy nalaniu galaretki na krem, galaretka całkowicie mi wsiąkła i wyszła dołem... ot, takie cudo! tym razem jednak, chciałabym, aby galaretka pozostała na górze, a nie spłynęła w dół. Jakieś propozycję co zrobić, żeby krem utrzymał galaretkę? dodać żel-fix do kremu? cy cuś? Z góry dziękuję kobitki za podpowiedź;)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 4 lat temu

  [b]Kasiek[/b] osobiście radzę piec biszkopty przy ustawieniach góra- dół. Termoobieg wysusza ciasto, co przy biszkopcie jest niewskazane.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Kasiek · 4 lat temu

  Witam,
  czy można piec tort w termoobiegu? jeśli tak, to przy ilu stopniach C i jaki czas pieczenia?
  
  pozdrawiam
  Katarzyna

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 5 lat temu

  [b]Marto[/b] może.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Marta · 5 lat temu

  Czy można czymś zastąpić twarożek śmietankowy? Czy może to być zwykły ser twarogowy zmielony trzy razy?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Teresa R · 5 lat temu

  Najlepsza strona z przepisami jak znalazłam w internecie.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Teresa R · 5 lat temu

  Wszystkich którzy chcą upiec to ciasto ostrzegam. Znika w mgnieniu oka i równie szybko się robi. Ukłony dla Joanny.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 5 lat temu

  [b]Doroto[/b] piekę na drugiej szynie od dołu, przy ustawieniach góra- dół.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Dorota · 5 lat temu

  Takie pytanko mi się narzuca, ponieważ to będzie moje drugie ciasto w życiu (pierwsze nie wyszło niestety :sad: ) Jak piec ciasto: dolny czy środkowy poziom piekarnika, nagrzewać sam dół czy góra i dół, a może termoobieg? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

• 1
• 2