Dodaj do książki

• Musisz się najpierw zalogować.

Czytaj później

Do Ulubionych

Lubię

Nie Lubię

Ocena użytkowników: 5 / 5

Lekki torcik, prosty i bardzo smaczny. Miękki biszkopt przełożony jest delikatną, ale stabilną masą truskawkową przygotowaną z sera mascarpone i twarogu.

1 szklanka= 250ml

Składniki:

Biszkopt z 4 jaj:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki skrobi lub mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki wody

Krem truskawkowy:

• 5 listków żelatyny (= 4 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku)
• 250g sera mascarpone
• 250g twarogu z wiaderka lub quarku
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 70g cukru
• 250g truskawek
• 250g słodkiej śmietany 30- 36%

Dodatkowo:

• 3 łyżki dżemu truskawkowego
• 250g truskawek
• galaretka truskawkowa

Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku.
2. W miseczce wymieszać obie mąki. Dodawać do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do momentu połączenia się składników. W międzyczasie dodać wodę.
3. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Po upieczeniu odwrócić biszkopt wraz z formą do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Po ostygnięciu przeciąć na pół tak, aby powstały 2 blaty.
4. Przygotować krem truskawkowy. Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach zimnej wody i pozostawić na 5 minut do napęcznienia.
5. Mascarpone, twaróg, cukier waniliowy i cukier wymieszać np. trzepaczką na gładką masę.
6. 250g truskawek umyć, osuszyć, odszypułkować i zmiksować blenderem.
7. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Wymieszać najpierw ze zmiksowanymi truskawkami, a następnie wlać do serków i wymieszać.
8. Śmietanę ubić i delikatnie wmieszać do masy serowo- truskawkowej.
9. Wokół dolnego blatu zacisnąć obręcz do tortu.
10. Dolny blat posmarować dżemem. Na dżem wyłożyć 2/3 masy serowo- truskawkowej. Przykryć drugim blatem i wyłożyć resztę masy.
11. Ciasto wstawić na 3- 4 godziny do lodówki, aby masa stężała.
12. Truskawki odszypułkować i umyć. Przeciąć na pół i ułożyć na wierzchu ciasta.
13. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu tylko w 400ml wody. Lekko tężejąco wylać na truskawki. Wstawić do lodówki.

	Czas przygotowania:	ok. 60 minut
	Czas pieczenia:	ok. 30 minut
	Liczba porcji:	ok. 12- 16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Torcik jogurtowo- truskawkowy

Torcik truskawkowo- serowy

Tort czekoladowo- kokosowy z kremem truskawkowym

Tort śmietankowo- truskawkowy

Książka "Domowe Wypieki"

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (36)

1. Od Najstarszych
2. Od Najnowszych

1. Joanna
2. około 1 rok temu

Beato trzeba by było je rozmrozić i osuszyć na ręczniku papierowym z soku. Jednak one nie będą ładne i ja zrezygnowałabym z nich i dała samą galaretkę na wierzch.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6885

1. Beata
2. około 1 rok temu

Pani Joanno, chciałabym zrobić ten tort ale niestety ze względu na porę roku mam dostęp tylko do mrożonych truskawek. Czy one nadają się do położenia na wierzchu i zalania galaretką? Truskawki po rozmrożeniu tracą sporo soku i rozmiękają....

Pani Joanno, chciałabym zrobić ten tort ale niestety ze względu na porę roku mam dostęp tylko do mrożonych truskawek. Czy one nadają się do położenia na wierzchu i zalania galaretką? Truskawki po rozmrożeniu tracą sporo soku i rozmiękają. Zastanawiam się, czy należy je rozmrozić przed zalaniem galaretką czy też nie?

Czytaj więcej

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6884

1. Joanna
2. około 2 lat(a) temu

Sylwio 4 łyżki wody.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6883

1. Sylwia
2. około 2 lat(a) temu

Witam serdecznie.ile lyzeczek wody na 4 plaskie lyzeczki zelatyny ?

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6882

1. Joanna
2. około 2 lat(a) temu

Tomaszu część mąki pszennej możesz zastąpić kakao.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6881

1. Tomasz
2. około 2 lat(a) temu

Witam mam zapytanie a jak zrobić by ciasto było czekoladowe albo chociaż kakaowe i ciemne zabarwic je podczas wyrabiania kakaem dodać czegoś ?? czy na ciemne, czekoladowe ciasto jest zupełnie inny przepis ??

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6880

1. Joanna
2. około 3 lat(a) temu

Ulo poncz nie wydaje mi się tutaj konieczny, ale oczywiście możesz go delikatnie nasączyć.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6879

1. ula
2. około 3 lat(a) temu

czy biszkopt nie będzie suchy? nie trzeba go nasączyć troszkę?

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6878

1. Joanna
2. około 3 lat(a) temu

Moniko tak, możesz.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6877

1. Monika8507
2. około 3 lat(a) temu

Joanno mam 500 g serka mascarpone i szukam przepisu zeby go zużyć. Czy można w tej masie serek śmietankowy zastąpić samym mascarpone? Z góry dziękuje za odpowiedz.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #6876

There are no comments posted here yet

Pokaż więcej komentarzy

  Szybkie Logowanie

Nazwa użytkownika

Hasło

Zaloguj Zarejestruj się

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość

( kb)

0 Znaków

Załączniki (0 / 3)

Share Your Location

Imię (Wymagane):

Email

Powiadamiaj mnie o komentarzach pod tym przepisem

Anuluj Wyślij komentarz