Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Norymberskie pierniczki bez mąki

Pierniczki norymberskie tym razem w wersji bez mąki, a jedynie z dodatkiem zmielonych i posiekanych orzechów. Pieczone są na opłatkach, ale jeśli upieczemy je bez opłatka to otrzymamy pierniczki bezglutenowe. Ciasto jest bardzo smaczne i słodkie. Jedynym jego minusem jest to, że pierniczki wychodzą dość płaskie, ale oblane czekoladą lub polukrowane zyskają na wyglądzie.

Składniki:

  • 400g cukru
  • 6 jajek
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 240g posiekanych orzechów laskowych
  • 240g zmielonych orzechów laskowych
  • 50g posiekanych orzechów włoskich
  • 100g drobno posiekanej, kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 100g drobno posiekanej, kandyzowanej skórki cytrynowej
  • skórka starta z jednej cytryny
  • skórka starta z jednej pomarańczy
  • ok. 15g przyprawy do piernika (ok. 2,5- 3 łyżek)
  • ok. 40 okrągłych opłatków o średnicy 7- 8 cm

Dodatkowo:

  • czekolada gorzka lub mleczna
  • cukier puder

Sposób przygotowania:

  1. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. (Miksować, aż cukier się rozpuści).
  2. Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodać orzechy, skórkę z cytryny i pomarańczy, kandyzowane skórki i przyprawę do piernika. Miskę z gotowym ciastem przykryć i wstawić do lodówki na 24 godz.
  3. Opłatki rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wykładać łyżeczką na opłatki, pozostawiając odstęp od brzegu.

Ciasto na opłatkach:

2Ciasto bezpośrednio na blasze:

3

  1. Piec w nagrzanym piekarniku około 15min. w temperaturze 180°C (grzałka góra/ dół). Pozostawić na chwilę na blasze, a następnie przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  2. Chłodne pierniczki posmarować roztopioną czekoladą, polukrować lub pozostawić bez polewy.

Smacznego.

Przepis pochodzi z magazynu „101 Rezepte, Einfach lecker- Ideen für Geniesser”

zegarek

Czas przygotowania:

około 60 min.
zegarek3

Czas pieczenia jednej blachy:

około 15 min.
porcje

Liczba sztuk:

ok. 40
trudnosc Trudność: łatwe
koszt Koszt: wysoki

Norymberskie pierniczki bez mąki

Norymberskie pierniczki bez mąki

Norymberskie pierniczki bez mąki

Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Początek strony