Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
4 Komentarzy

Sernik Amaretto

Aromatyczny sernik z likierem amaretto i ciasteczkami amaretti. Bardzo smaczny, o intensywnym smaku migdałowym, na ciasteczkowym spodzie. Całość polana jest białą czekoladą i posypana prażonymi płatkami migdałowymi.

Chcąc upiec sernik w wersji bezglutenowej, proszę użyć domowych ciasteczek amaretti. Przepis tutaj: Ciasteczka Amaretti.

Składniki:
Ciasteczkowy spód:

  • 200g ciasteczek amaretti (domowe lub kupne)
  • 60g masła

Masa serowa:

  • 1kg twarogu z wiaderka lub Quark
  • 150g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 80ml likieru amaretto
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (opakowanie na 500ml mleka)
  • 100g ciasteczek amaretti (domowe lub kupne)

Dodatkowo:

  • 100g białej czekolady
  • 1 łyżeczka oleju
  • 40g migdałów w płatkach
  • ewentualnie parę ciasteczek amaretti

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować ciasteczkowy spód. Ciasteczka pokruszyć na bardzo drobno. (Najłatwiej zmiksować je w malakserze lub blenderem na piasek. Można również włożyć je do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka pokruszyć).
  2. Masło roztopić i od razu jeszcze gorące wymieszać z pokruszonymi ciasteczkami.
  3. Spód tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia (tj. najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz). Ciasteczka wyłożyć do tortownicy i ugnieść na dnie. Wstawić do lodówki.
  4. Przygotować masę serową. Ciasteczka połamać na kawałki. Odstawić na bok. Ser, cukier puder, jajka, likier i budyń w proszku zmiksować mikserem na gładką masę. Miksować krótko, tylko do połączenia się składników. Dodać połamane ciasteczka i wymieszać delikatnie szpatułką.
  5. Masę wylać do tortownicy i wyrównać.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku około 1 godz. w temperaturze 180°C.
  7. Sernik pozostawić, przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, do ostygnięcia. Kolejno włożyć do lodówki na parę godzin lub całą noc.
  8. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Odstawić na bok.
  9. Czekoladę połamać na kawałki i razem z olejem roztopić w kąpieli wodnej. Sernik polać czekoladę i posypać prażonymi płatkami migdałowymi i ewentualnie pokruszonymi ciasteczkami amaretti.

Smacznego.

zegarek

Czas przygotowania:

ok. 30 min.
zegarek2

Czas oczekiwania:

kilkanaście godzin
zegarek3

Czas pieczenia:

ok.1 godz.
porcje

Liczba porcji:

ok. 16
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: wysoki

Sernik Amaretto

Sernik Amaretto

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Osoby komentujące:
Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Magdalena · 3 lat temu
    Witam,
    Chciałabym upiec sernik na normalnej blaszce 34X25, ale zastanawiam się czy powinnam zrobić to z podwójnej porcji? ciasteczka już upiekłam ale zostało mi 350g bo rodzinka podjadła:)czy tyle wystarczy na spod? może ma pani jakieś rady?
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
      Joanna Moderator · 1 lat temu
      Magdaleno, co do rozmiarów formy to skorzystaj z przelicznika form do pieczenia (lewe menu na stronie). On wyliczy dokładny przelicznik. Gdyby brakło ciasteczek to daj mniej do środka.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Monika Lubieniecka · 3 lat temu
    Jest przepyszny, a przygotowanie banalnie proste. Mój już w galerii ;-)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    ciastkarka · 3 lat temu
    Boże,jaki piękny,zapewne niesamowity smaczny sernik.Normalnie cudo !!! Muszę zrobić go !! :lol: 8)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Kuchnia Pszczoły · 3 lat temu
    Likier w serniku..jeszcze nie próbowałam, ale musi być wyśmienity. Bo tak też wygląda (: Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

Polub nas na ...

Początek strony