Czekoladowe ciasto z ciasteczkami amaretti. Zamiast mąki do ciasta dodaje się pokruszone ciasteczka. Ciasto jest wilgotne, czekoladowe, smakiem zbliżone do brownie z migdałami.

Jeśli użyjemy domowych ciasteczek upieczonych według przepisu: „Ciasteczka Amaretti” to ciasto będzie bezglutenowe.

Przed przystąpieniem do pracy, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Składniki:

• 300g ciasteczek amaretti (domowe lub kupne)
• 5 jajek
• 160g cukru
• szczypta soli
• 90g kakao
• 250g gęstego jogurtu naturalnego*

Sposób przygotowania:

1. Spód tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia (tj. najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz).
2. 50g Amaretti połamać na kawałki i odłożyć na bok.
3. Resztę ciasteczek przełożyć do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka potłuc, aż cześć ciasteczek będzie pokruszona na bardzo drobno, a część na małe kawałki. Przełożyć do miseczki i wymieszać z kakao. Odłożyć na bok.
4. Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na jasną, puszystą masę. Następnie wmieszać szpatułką amaretti z kakao. Na końcu wmieszać jogurt.
5. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i posypać odłożonymi, pokruszonymi ciasteczkami amaretti.

6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 min. w temperaturze 160°C. (Piekłam 60min. Gdyby ciasto za szybko się rumieniło z góry, przykryć folią aluminiową. Ciasto sprawdzić patyczkiem. Na patyczku mogą przykleić się wilgotne okruszki ciasta, jednak ciasto nie powinno być mokre w środku).

Smacznego.

* Osoby piekące na produktach niemieckich mogą użyć również Schmand.

Źródło: Lekko zmieniony przepis z książki: „Kuchen blitzschnell gemacht“.

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Czas pieczenia:	około 60 min.
	Liczba porcji:	około 12
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Ciasteczka Amaretti

Sernik Amaretto

Ciasto czekoladowo- orzechowe bez mąki