Proste i szybkie do przygotowania ciasto ze świeżymi śliwkami lub innymi owocami. To ciasto ucierane, ale z dodatkiem dużej ilość mąki, przez co smakuje jak miękkie, delikatne kruche ciasto, które niemal rozpływa się w ustach. Pyszne, lekkie, z soczystymi śliwkami.

Ciasto:

• 250 g masła, temperatura pokojowa
• 180 g drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 5 żółtek (z jajek rozmiaru M), temperatura pokojowa
• 450 g mąki pszennej
• 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 1 kg śliwek (waga całych owoców)
• 1 płaska łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

Dodatkowo (opcjonalnie):

• cukier puder do posypania

1. Dno formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i najlepiej przesiać.
3. Do misy miksera przełożyć miękkie masło, cukier, cukier waniliowy i żółtka. Ucierać przez 10 minut na najwyższych obrotach, na jasną, kremową masę.

1. Zmniejszyć obroty miksera na najniższe i dodawać stopniowo mąkę, mieszając krótko, tylko do połączenia się składników.

1. Ciasto podzielić na dwie części: ⅓ i ⅔.
2. ⅓ ciasta owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki. (Wystarczy na czas przygotowania reszty ciasta).
3. Pozostałe ciasto wyłożyć na dnie przygotowanej formy. Odstawić na bok.

1. Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić, wyciągnąć pestkę i pokroić na ćwiartki. Przełożyć do miski, dodać płaską łyżkę skrobi i dokładnie wymieszać.
2. Śliwki rozłożyć na cieście.
3. Wyciągnąć ciasto z zamrażarki, odrywać kawałeczki i układać je na śliwkach.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni. Po upieczeniu wyciągnąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Chłodne ciasto można oprószyć cukrem pudrem.