Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
Bułeczki cynamonowe

Drożdżowe bułeczki cynamonowe. Zwinięte w ślimaczki bułeczki, a w środku cynamonowe nadzienie. Bułeczki są aromatyczne, słodkie i miękkie. Pyszne na podwieczorek, do kawy i na drugie śniadanie.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 1 jajko
  • 80 g masła
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 50 g masła
  • 100 g brązowego cukru

Polewa serowa:

  • 80 g serka kremowego typu Philadelphia (temp. pokojowa)
  • 80 g cukru pudru
  • 20 g masła (temp. pokojowa)
  • trochę soku z cytryny lub limonki

Dodatkowo:

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować ciasto drożdżowe. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
  2. Resztę z 500 g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól, jajko, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto porządnie przez ok. 10 minut. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub lepiej robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).
  3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
  4. Przygotować nadzienie. Masło roztopić. Pozostawić do ostygnięcia. (Może być lekko ciepłe). Cukier wymieszać z cynamonem.
  5. Po wyrośnięciu ciasto zagnieść i rozwałkować na blacie posypanym mąką na prostokąt o wymiarach 30x 40 cm. Ciasto posmarować roztopionym masłem i posypać cynamonowym cukrem.
  6. Ciasto zwinąć ściśle jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Roladę pokroić na 12 części (każda po ok. 3 cm).
  7. Bułeczki układać w formie o wymiarach ok. 23x 33 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

2

  1. Bułeczki przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 20- 30 minut.

3

  1. Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować bułeczki.
  2. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
  3. Przygotować polewę serową. Serek kremowy, miękkie masło i cukier puder zmiksować na gładką masę. Podczas miksowania można dodać trochę soku z cytryny lub limonki.
  4. Polewę przełożyć do woreczka do mrożenia lub jednorazowego rękawa cukierniczego, odciąć róg i wycisnąć polewę na lekko ciepłe bułeczki.

Kuchnia:

Amerykańska (USA)

Czas:

Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Czas oczekiwania:
Ilość porcji

Ilość porcji:

12

Trudność Trudność: średnia
Koszt Koszt: niski
Bułeczki cynamonowe Bułeczki cynamonowe Bułeczki cynamonowe

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (1)

  1. MadzialenaA

Przepyszne

  Załączniki
 
There are no comments posted here yet

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość
0 Znaków
Załączniki (0 / 3)
Share Your Location

Polub nas na ...

Początek strony