Kurczaczki wielkanocne

Ocena użytkowników: 5 / 5

Drożdżowe, słodkie bułeczki w kształcie kurczaczka wielkanocnego.

Składniki:

200ml mleka
42g świeżych drożdży
500g mąki pszennej
50g cukru
1/2 łyżeczki soli
50g miękkiego masła
2 jajka
12 sztuk migdałów bez skórki (w przypadku migdałów ze skórką, zalać je wrzącą wodą, pozostawić na chwilę i ściągnąć skórkę)
24 rodzynki

Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Dodać mąkę, cukier, sól, masło i jedno jajko. Zagnieść ciasto drożdżowe. Ciasto wyrabiać przez ok. 5 minut.
Ciasto przykryć i pozostawić na ok. 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Ciasto jeszcze raz wyrobić.
Uformować 12 dużych kulek (około 60g) i 12 małych (około 20g). duże kule ułożyć na dwóch blachach wyłożonych papierem so pieczenia. Można uformować w nich ogon i skrzydełka. Z małych kulek zrobić głowy. Na środku dużej kulki zrobić wgłębienie i wsadzić w nie głowę (najlepiej głowę uformować w kształcie kręgla i czubek kręgla wsadzić do dziury w dużej kulce). Dobrze wcisnąć.
Z migdałów zrobić dzióbki, a z rodzynek oczka.

Gotowe kurczaczki przykryć i pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia.
Kolejno posmarować je rozbełtanym jajkiem. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C.

Przepis pochodzi z niemieckiej gazety "Rezepte pur".