Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Ciasto czekoladowe z kremem serowym

Składniki:

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 4 jajka
  • 350g miękkiego masła lub margaryny
  • 200g cukru + 9 łyżek (do kremu i posypki)
  • 4 łyżeczki cukru waniliowego
  • 150g creme fraiche lub jogurtu greckiego
  • 450g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki mleka
  • 4 listki żelatyny ( = 3 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku)
  • 250g twarogu zmielonego z wiaderka, twarożku śmietankowego lub Quark
  • 200g słodkiej śmietany 30- 36%
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. Czekoladę pokroić i roztopić w kąpieli wodnej.
  2. 250g masła lub margaryny, 200g cukru i 2 łyżeczki cukru waniliowego utrzeć mikserem. Dalej ubijając dodać po jednym jajku. Kolejno dodać creme fraiche i przestudzoną czekoladę.
  3. W osobnej misce wymieszać 300g mąki,2 łyżki kakao i proszek do pieczenia. Dodać stopniowo do ciasta.
  4. Ciasto wyłożyć do formy keksowej (o długości 30cm) wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku 65 min. w temperaturze 180 °C.
  5. 100g masła lub margaryny roztopić.
  6. Do dwóch osobnych misek nasypać po 75g mąki, 2 łyżki cukru i szczyptę soli. Do jednej miski dodać 1 łyżkę kakao. Do obu misek dodać po połowie rozpuszczonego tłuszczu. Zagnieść ciasta na 2 kruszonki.
  7. Około 20 min. przed końcem pieczenia, posmarować ciasto mlekiem i ułożyć kruszonkę na przemian białą z ciemną.
  8. Po upieczeniu pozostawić ciasto na ok. 30 min, a następnie wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  9. Ciasto przeciąć dwukrotnie tak, aby powstały 3 placki.

2

  1. Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach zimnej wodzie. Twaróg, 5 łyżek cukru i 2 łyżeczki cukru waniliowego wymieszać trzepaczką lub łyżką. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać dwie łyżki kremu serowego i wymieszać, a następnie dodać do reszty kremu. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do kremu.
  2. Połowę kremu wyłożyć na pierwszy placek. Przykryć drugim plackiem. Nałożyć resztę kremu i przykryć ostatnim plackiem z kruszonką.
  3. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Przepis pochodzi z gazety "Rezepte pur".

zegarek

Czas przygotowania:

około 60 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

 65 min.
porcje

Liczba porcji:

około 16
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni
kcal Wartości odżywcze (porcja): 390 kcal, Białko: 7g, Tłuszcz: 24g, Węglowodany: 36g

Ciasto czekoladowe z kremem serowym

Ciasto czekoladowe z kremem serowym

Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

  • Joanna

    Kasiu mnie również zostało sporo niewykorzystanej kruszonki. Fajnie, że dzieciom smakowało :-)

  • kasia

    Witam , upiekłam ale coś nie do końca się udało .Góra ciasta bardzo mocno wyrosła , kruszonki za dużo ( w/g przepisu) i oczywiście nieładnie podzieliłam ciasto na 3 części ale już wiem gdzie popełniłam błędy i następnym razem wyjdzie super :):):) Pozdrawiam
    ps. dzieci wcinały aż miło popatrzeć

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Początek strony