Ciasto bananowe

Lekkie ciasto o kakaowym spodzie, z dużą ilością bananów i lekkim, mało słodkim, kremem serowym. Całość pokryta polewą czekoladową.

Składniki:
Ciasto:

5 jajek
300g cukru
125ml oleju
125ml wody
3 łyżki kakao
200g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

8 bananów
sok z cytryny plus trochę soku do skropienia bananów
100g cukru
500g twarogu z wiaderka lub twarożku śmietankowego (dałam Quark)
6 listków żelatyny (= 4,5 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku)
400g słodkiej śmietany 30%

Polewa:

100g czekolady gorzkiej
10- 20g masła lub margaryny
150g słodkiej śmietany 30- 36%

Sposób przygotowania:

Jajka ubić z cukrem mikserem. Kolejno dodawać stopniowo olej i wodę.
Kakao, mąkę i proszek do pieczenie wymieszać i dodać do masy jajecznej delikatnie mieszając.
Ciasto wyłożyć do prostokątnej formy (o wymiarach około 30x 40cm) posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą lub mąką.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 10- 15 minut w temperaturze 220°C (lub ok. 25 minut w temperaturze 180°C). Pozostawić do ostygnięcia.
Banany obrać, pokroić w plasterki i ułożyć na cieście. Banany skropić sokiem z cytryny.
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
Twaróg utrzeć z cukrem i sokiem z cytryny.
Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać dwie łyżki kremu serowego i wymieszać, a następnie dodać do reszty kremu.
Śmietanę ubić i dodać do kremu. Delikatnie wymieszać.
Masę wyłożyć na banany. Ciasto wstawić na 2 godziny do lodówki.
Czekoladę i masło (lub margarynę) roztopić w kąpieli wodnej. Dodać śmietanę i wymieszać. Polewę wylać na ciasto i pozostawić do zastygnięcia. Ciasto wstawić do lodówki.

Przepis pochodzi ze strony: www.chefkoch.de, autor: kükö, „Affen- Schnitten”.

	Czas przygotowania:	około 45 min.
	Czas pieczenia:	około 10- 15min.
	Czas oczekiwania:	2 godz.
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Tort czekoladowy z bananami

Brownie z bananami i bitą śmietaną

Wieniec biszkoptowy z bananami

Tags: UcieraneSłodkiCzekoladaOwoceBiały serŚmietanaBananyPieczoneNa zimnoŚrednio trudnePszennaSerowaTwaróg, quarkŚredni koszt

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Malgosia · 6 miesięcy temu
Z racji tego że miałam nadwyżkę bananów postanowiłam upiec to ciasto. Nie spodziewałam się jakiegoś efektu wow bo raczej banany w cieście to nie moja bajka. Ciasto wyszło jednak całkiem smaczne, jednak dla mnie trochę za suche, moze to wynik tego że dodałam połowę mąki gruboziarnistej bo zwykła się mi skończyła, a może dlatego że jedna warstwa pokrojonych bananów to za mało i być może 2 warstwy spowodowałyby że ciasto byłoby wilgotniejsze. Na przyszłość chyba nasacze czyms ciasto i wtedy będzie ok.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Aga · 8 miesięcy temu
Świetny przepis polecam. Bardzo lekkie ciasto. U mnie w zmodyfikowanej wersji tylko z bitą śmietaną ale na pewno jeszcze wrócę do tego przepisu i wypróbuję masę serową.
- IMG_20211017_083037930.jpg
- {"set":null,"list":{"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kamila · 1 lat temu
Czy można czymś zastąpić żelatynę?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Karolina · 1 lat temu
Dramat. Ciasto piekłam piekłam i cały czas płynne w środku :/ ilość wody i oleju jest chyba zbyt duża bo masa była mega płynna :/ coś nie tak z tym przepisem
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Marta · 1 lat temu
  
  Polecam zrobić biszkopt jak taki normalny , tylko na samym końcu dodać 3 łyżeczki kakao. W tedy wszystko się upiecze i będzie dobrze
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Ania · 1 lat temu
  
  U mnie dokładnie tak samo, zrobiłam wszystko dokładniej według przepisu, a ciasto cały czas było płynne w środku... dopiero po 50 min pieczenia było ok (a nie 10-15min)
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Justyna · 1 lat temu
  
  Ja nawet nie zauważyłam i nie dałam wody Ani oleju i wyszło idealne
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 2 lat temu
Dałam dużo mniej cukru i jest super 200 i 70 :-)
- IMG_20200624_171537.jpg
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
benio2009 · 2 lat temu
fajne to
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Beata · 2 lat temu
Zaciekawil mnie twoj przepis. Mam tylko 1 pytanie. Czy jajka ubijac razem czy oddzienie bialka?
- {"set":null,"list":{"2":0,"5":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Razem, całe jajka proszę ubić z cukrem.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
k · 2 lat temu
w jakiej ilości wody rozpuścić 4,5 łyżeczki żelatyny?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  W 5-ciu łyżkach zimnej wody
  
  {"set":null,"list":{"4":3,"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Zozoo · 2 lat temu
Wyszlo Super pyszne, ale moja blaszka byla mniejsza 25x25cm, wiec biszkopt był wyższy, co za tym idzie, piekł się 40 min. Był nieco suchy, wiec skropilam go cytrynowa woda mineralna. Zamiast serka z wiaderka użyłam mascarpone, a do masy dołożyłam jeszcze tabliczkę roztopionej białej czekolady. W mojej blaszce nie było już miejsca na polewę, wiec po prostu opruszylam całość starta gorzka czekolada. Wyszło pyszne ❤️
- FF678F42-FC5C-47AE-AE82-036FD0C6AF8C.jpeg
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Iwona S · 2 lat temu
Czy całe ciasto wykonujesz w tym samym dniu, czy np. spód lepiej jest upiec dzień wcześniej? Czy jest to po prostu biszkopt, czy jednak różni się od biszkoptu? Czy jest suche i lepiej jest je skropić np. wodą z cytryną czy sam nawilżeje od śmietany i bananów? Troche boję sie kończyć to ciasto w tym samym dniu co piekłam spód w obawie, że ten świeży spód mógłby upaść pod ciężarem bananów i masy serowej. Jednak to trochę waży. Czy moje obawy Jaonno są uzasadnione? Czy robiłaś kiedyś tak, że banany są w środku, a nie tak bezpośrednio na biszkopie? Ja kiedyś robiłam podobne ciasto i te banany mi sie rozjeżdżały, rozwarstwiały się od spodu. Pytań tyle, bo przymierzam się do tego ciasta, mam nadzieję, że odpowiesz
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Robię ciasto w jeden dzień. Wystarczy poczekać, aż spód ostygnie. Nie nasączam niczym ciasta. To nie jest zwykły biszkopt, tylko z dodatkiem oleju, więc nie jest tak suche. Nie robiłam z bananami w środku.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Magda · 2 lat temu
Witam. Do masy cukier zwykły czy puder?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Jeśli jest podane "cukier" to zwykły.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Aleksandra · 2 lat temu
Czym można zastąpić kakao w biszkopcie żeby nie był kakaowy tylko zwykły?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Wiktoria · 3 lat temu
Super przepis
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Gośka · 5 lat temu
Ciasto pyszne, choć osobiście zrobilam je z własnego przepisu . z tego nie była bym,w stanie jako początkująca. Za malo szczegółów. Tak wiec fajnie wygląda tylko na zdjęciach. Warto niektóre detale dodać takie jak w jakiej ilości wody rozpuścić żelatynę czy w pierwszym zdaniu czy na pewno CAŁE jajko mieszać z cukrem a może najpierw żółtko a potem białko dodać. Jedno słowo a naprawdę dużo pomaga. Zwłaszcza ze patrząc na podobne przepisy widzę ze najpierw białko się ubija na pianę z cukrem a potem dodaje żółtko. Ja jestem początkująca. I może się nie znam ale musicie po pracować nad forma pisania przepisów.pzdr
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Karina · 2 lat temu
  
  Biszkopt tez mozna ubić z całymi jajkami ale należy masę jajeczną minimalnie podgrzać...są dwa sposoby ubijania jajek,
  Ciasto fajne ale ja bym upiekla je na papierze zamiast smarować margaryną i sypać bułka... mysle ze spróbuje go zrobić ?
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Magda · 7 lat temu
ja polałam ciasto ponczem przed położeniem bananów, aby nie było suche.wyszło smaczne
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 7 lat temu
[b]Paulino[/b] w ok. 4- 5 łyżkach.
[b]Elu[/b] żelatyna nie wpływa na kwaśność kremu, tylko użyty ser.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ela · 7 lat temu
Witam robilam dziś to ciacho i powiem tak wyszło wszystko super tylko musialam zbyt dużo żelatyny dac do masy bo jest zbyt taka kwaskowata a sok dalam tylko z polowy cytryny.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Paulina · 7 lat temu
W jakiej ilości wody należy rozpuścić 4,5 łyżeczki żelatyny ?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 7 lat temu
[b]Kasiu[/b] tak, można.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
kasia · 7 lat temu
witam mam pytanie czy mozna dodac zamiast bananow np brzoskwinie w puszcze?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się

Ciasto bananowe

Powiązane przepisy

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.