Miękkie, babkowe ciasto kakaowe na jogurcie z owocami sezonowymi i pyszną, czekoladową kruszonką. Ciasto zrobiłam ze świeżymi truskawkami i był to bardzo dobry wybór. Również możecie użyć innych owoców, ponieważ ciasto jest dość gęste i powinno udźwignąć dowolne owoce. Jabłka, gruszki, czy brzoskwinie proponuję pokroić w półplasterki lub kostkę.

Wydaje mi się, że na drugi, czy trzeci dzień ciasto jest jeszcze smaczniejsze.

Przed przystąpieniem do ucierania ciasta, wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Składniki:
Ciasto ucierane:

• 5 jajek
• 200g cukru
• 125ml oleju
• 125ml jogurtu naturalnego
• 350g mąki pszennej
• 30g kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 800g świeżych truskawek

Kruszonka:

• 150g masła lub margaryny
• 50g czekolady gorzkiej
• 180g mąki pszennej
• 20g kakao
• 100g cukru
• szczypta soli
• 100g płatków owsianych

Sposób przygotowania:

1. Przygotować kruszonkę. Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem (margaryną) roztopić w kąpieli wodnej. Mąkę wymieszać z kakao, cukrem, szczyptą soli i płatkami owsianymi. Dodać ciepłą, roztopioną czekoladę z masłem i całość zagnieść na kruszonkę. Odstawić na bok.
2. Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować.
3. Przygotować ciasto. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Odstawić na bok. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo olej z jogurtem. Kolejno dodać mąkę z kakao w 3 porcjach mieszając krótko, tylko do połączenia składników.
4. Ciasto przełożyć do formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24cm wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Ułożyć truskawki. Truskawki posypać kruszonką. (Jest jej dość dużo).

5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 45 min.
	Liczba porcji:	około 20- 24
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Ucierane ciasto z owocami

Ciasto kruche z owocami

Szybkie ciasto z owocami