Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Pascha wielkanocna na gorąco

Po przygotowaniu paschy wielkanocnej z twarogu, która znikła w ekspresowym tempie, postanowiłam przygotować paschę drugim sposobem. Tym razem skorzystałam z przepisu Agnieszki Kręglickiej.

Sposób ten polega na zrobieniu paschy bez użycia gotowego twarogu, a z samodzielnie przygotowanego sera zrobionego z mleka i śmietany. Taki sposób przygotowania paschy wcale nie jest trudny i pracochłonny, ale wymaga długiego czasu oczekiwania. Powstały bowiem ser musi dobrze ociec na sitku. Dalszy etap przygotowania jest już bardzo prosty. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy ser i bakalie według uznania.
W porównaniu do poprzedniego przepisu na paschę, cała rodzina stwierdziła jednogłośnie, że jednak ta na twarogu jest smaczniejsza i bardziej kremowa.

Składniki:

  • 2 litry mleka (dałam tłuste)
  • laska wanilii
  • 0,5 litra kwaśnej śmietany 18% (lub kefiru)
  • 6 jajek
  • 250g miękkiego masła
  • ¾ szklanki cukru pudru (ok. 120g)
  • bakalie (u mnie orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa, łącznie 150g)

Sposób przygotowania:

  1. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół (można wyciągnąć nasiona delikatnie nożem). Wanilię (przeciętą laskę i nasiona) dodać do mleka. Mleko zagotować.
  2. Jajka roztrzepać ze śmietaną i wlać powoli do wrzącego mleka.
  3. Gotować powoli, mieszając, aż cały płyn się zwarzy i podzieli na ser i serwatkę. (Trwa to ok. 5minut. Uważać, aby mleko nie przywarło do spodu garnka).
  4. Usunąć laskę wanilii i ostudzić.
  5. Cedzak (lub sitko) wyłożyć podwójną warstwą gazy lub ściereczką i odcedzić ser. Pozostawić na parę godzin, a kolejno dobrze odcisnąć. (Ja wolę bardziej wilgotny ser i nie dociskam go za bardzo. Raczej nie polecam zgniatać go za mocno. Za suchy ser sprawi, że pascha będzie również sucha).
  6. Masło zmiksować z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać porcjami ostudzony ser i utrzeć na jednolitą masę. (Można to zrobić w makutrze lub mikserem).
  7. Bakalie posiekać nie za drobno. Dodać do masy serowej i wymieszać łyżką.
  8. Masę przełożyć do miski wyłożonej gazą lub ściereczką. Wstawić do lodówki na 12 godzin.
  9. Kolejno odwrócić na talerz, ściągnąć gazę (ściereczkę) i udekorować według uznania.

Smacznego.

Pascha wielkanocna na gorąco

Pascha wielkanocna na gorąco

Powiązane przepisy


Biorą udział w konwersacji

Komentarze (11)

  1. Joanna

Magdo roztopioną białą czekoladą z dodatkiem oleju.

  Załączniki
 
  1. Magda

Czym polalas pasche?

  Załączniki
 
  1. Joanna

Emilio nie ważyłam, a niestety nie zmierzę formy, w której robiłam, bo już wyjechałam na święta. Może ktoś, kto będzie robił w tym roku zwróci na to uwagę.

  Załączniki
 
  1. Emilia Kozłowska

Witam, Joanno mam pytanko ile wyjdzie twarogu z tego przepisu?? pozdrawiam

  Załączniki
 
  1. Joanna

Agnieszko tak.

  Załączniki
 
  1. Agnieszka

Bardzo chciałabym zrobić właśnie taką paschę na te święta . Nigdy wcześniej nie robiłam paschy , więc zapytam - czy mleko 3,2 % będzie wystarczająco tłuste do zrobienia paschy wielkanocnej z tego przepisu ?

  Załączniki
 
  1. Michał Domański

Przepis jest świetny na prawdziwą najlepszą paschę. Ale żeby była bardziej kremowa wystarczy część własnoręcznie zrobionego twarogu przepuścić przez maszynkę, choć moim zdaniem taka kremowa to sernik na zimno, a To prawdziwa pascha

  Załączniki
 
  1. Urszula

Od wielu lat (10 - 15) robię raz w roku - na Wielkanoc paschę z robionego sera. Jej smak jest inny niż z sera gotowego (kupionego w sklepie). Nie jest to trudne, należy zwrócić uwagę aby ser nie był zbyt mocno odciśnięty. Ja ucieram jeszcze...

Od wielu lat (10 - 15) robię raz w roku - na Wielkanoc paschę z robionego sera. Jej smak jest inny niż z sera gotowego (kupionego w sklepie). Nie jest to trudne, należy zwrócić uwagę aby ser nie był zbyt mocno odciśnięty. Ja ucieram jeszcze ciepły z masłem. Polecam

Czytaj więcej
  Załączniki
 
  1. kachna

wspaniale wygląda!

  Załączniki
 
  1. lucyna

a mi właśnie bardziej odpowiada taka z samodzielnie zrobionego twarogu i właśnie taką od kilku lat robię na święta.

  Załączniki
 
There are no comments posted here yet
Pokaż więcej komentarzy

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość
0 Znaków
Załączniki (0 / 3)
Share Your Location

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

blogi kulinarne
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Początek strony