Strona Główna Biszkoptowe Tort truskawkowy z mascarpone
de

Domowe-Gotowanie.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Smaczneblogi.pl

pinterest

follow_bird-b

www.Domowe-Wypieki.pl


Tort truskawkowy z mascarpone Drukuj Email
środa, 07 lipca 2010 11:09

Tort truskawkowy z mascarpone

Leciutki torcik, prosty i bardzo smaczny. Mięciutki biszkopt przełożony jest delikatną masą truskawkową zrobioną na serze mascarpone. Górę tortu zalałam galaretką truskawkową. Można również zrezygnować z galaretki i ułożyć same owoce na górze lub dodatkowo udekorować bitą śmietaną.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 200g cukru
  • 50g mąki pszennej
  • 50g mąki ziemniaczanej
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 listków żelatyny (= 4 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku)
  • 250g sera mascarpone
  • 250g twarożku śmietankowego lub twarogu 3- krotnie zmielonego z wiaderka (dałam Quark)
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 500g truskawek
  • 250g słodkiej śmietany 30%
  • 3 łyżki dżemu truskawkowego
  • galaretka truskawkowa

Sposób przygotowania:

  1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać stopniowo 4 łyżki wody. Dalej miksując dodać stopniowo 125g cukru. Kolejno dodać po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
  2. Ciasto wylać do tortownicy o średnicy 26cm wysmarowanej margaryną i posypanej mąką.
  3. Piec w nagrzanym piekarniku około 30min. w temperaturze 150°C. Ostudzić.
  4. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
  5. Mascarpone, twaróg, 2 łyżeczki cukru waniliowego i 75g cukru wymieszać.
  6. 250g truskawek umyć, osuszyć, odszypułkować i zmiksować blenderem.
  7. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Wymieszać najpierw ze zmiksowanymi truskawkami, a następnie wlać do serków i wymieszać.
  8. 250g śmietany ubić i delikatnie wmieszać do masy serowo- truskawkowej.
  9. Biszkopt przeciąć na pół tak, aby powstały 2 krążki.
  10. Wokół dolnego krążka zacisnąć obręcz do tortu (lub włożyć krążek do tortownicy).
  11. Dolny biszkopt posmarować dżemem. Na dżem wyłożyć 2/3 masy serowo- truskawkowej. Przykryć drugim krążkiem i wyłożyć resztę masy.
  12. Ciasto wstawić na 3- 4 godz. do lodówki.
  13. Resztę truskawek odszypułkować i umyć. Ułożyć na górze ciasta.
  14. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu tylko w 400ml wody. Lekko tężejąco wylać na truskawki. Wstawić do lodówki.

Smacznego Smile.
 

Zmodyfikowany przepis na podstawie przepisu z gazety: Rezepte pur.

zegarek

Czas przygotowania:

około 60 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

około 30 min.
porcje

Liczba porcji:

około 12- 16
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

Tort truskawkowy z mascarpone

Tort truskawkowy z mascarpone

follow_bird-b
 

Komentarze  

 
0 #36 Joanna 2015-12-01 01:07
Beato trzeba by było je rozmrozić i osuszyć na ręczniku papierowym z soku. Jednak one nie będą ładne i ja zrezygnowałabym z nich i dała samą galaretkę na wierzch.
Cytować
 
 
+1 #35 Beata 2015-12-01 00:50
Pani Joanno, chciałabym zrobić ten tort ale niestety ze względu na porę roku mam dostęp tylko do mrożonych truskawek. Czy one nadają się do położenia na wierzchu i zalania galaretką? Truskawki po rozmrożeniu tracą sporo soku i rozmiękają. Zastanawiam się, czy należy je rozmrozić przed zalaniem galaretką czy też nie?
Cytować
 
 
+1 #34 Joanna 2015-10-14 22:17
Sylwio 4 łyżki wody.
Cytować
 
 
0 #33 Sylwia 2015-10-14 22:10
Witam serdecznie.ile lyzeczek wody na 4 plaskie lyzeczki zelatyny ?
Cytować
 
 
+1 #32 Joanna 2014-11-03 22:48
Tomaszu część mąki pszennej możesz zastąpić kakao.
Cytować
 
 
0 #31 Tomasz 2014-11-03 21:27
Witam mam zapytanie a jak zrobić by ciasto było czekoladowe albo chociaż kakaowe i ciemne zabarwic je podczas wyrabiania kakaem dodać czegoś ?? czy na ciemne, czekoladowe ciasto jest zupełnie inny przepis ??
Cytować
 
 
0 #30 Joanna 2014-05-20 08:22
Ulo poncz nie wydaje mi się tutaj konieczny, ale oczywiście możesz go delikatnie nasączyć.
Cytować
 
 
0 #29 ula 2014-05-19 16:07
czy biszkopt nie będzie suchy? nie trzeba go nasączyć troszkę?
Cytować
 
 
0 #28 Joanna 2014-05-08 11:52
Moniko tak, możesz.
Cytować
 
 
0 #27 Monika8507 2014-05-08 09:12
Joanno mam 500 g serka mascarpone i szukam przepisu zeby go zużyć. Czy można w tej masie serek śmietankowy zastąpić samym mascarpone? Z góry dziękuje za odpowiedz.
Cytować
 

Przepisy Thermomix

Reklama

Jesien_250x250
 
 
GRATIS dostawa i zwrot
 
02022015_banners 300x250 Image Banner 300 x 250
 
NewSeasonWoman 250x250
 

Fani na Facebook'u

Fani na Google+