Ucierane ciasto czekoladowe polane pysznym, słodkim sosem karmelowym z dużą ilością orzeszków ziemnych.
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
200g czekolady gorzkiej
150g masła
3 jajka
100g cukru
350g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
100ml mleka
Karmel:
100g cukru
75g orzeszków ziemnych, solonych
150g płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%
Sposób przygotowania:
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić na chwilę do ostygnięcia.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Dalej miksując, dodawać stopniowo ostudzoną, ale jeszcze płynną czekoladę.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Zmniejszyć obroty miksera. Mąkę dodać partiami do utartej masy na przemian z mlekiem. Mieszać krótko, tylko do momentu połączenia się składników.
Ciasto wyłożyć do keksówki (o długości 25cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół (lub termoobieg: 150°C).
Po upieczeniu ciasto pozostawić na 10 minut w formie, następnie wyłożyć na kratkę i jeszcze ciepłe ponakłuwać wielokrotnie wykałaczką.
Od razu przygotować karmel. 100g cukru skarmelizować na patelni na jasno-brązowy kolor. Dodać orzechy i śmietanę i tak długo gotować na małym ogniu, aż karmel rozpuści się w śmietanie. (Po dodaniu śmietany, karmel od razu stwardnieje i należy ciągle mieszać, aż się w końcu w śmietanie rozpuści).
Gotowy karmel z orzechami wyłożyć na ciasto. Nakładając karmel, należy dodatkowo robić dziurki wykałaczką, aby karmel mógł wpłynąć trochę w ciasto.
Ciasto pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Uwaga:
Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Źródło: Lekko zmodyfikowany przepis z gazety „Lecker”.
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą są przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby. Mogą Państwo również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wczoraj robiłam, ciasto jest świetne, wyszło mi takie samo jak na obrazku, wszystkim smakowało, tylko mój mąż stwierdził, że jest troszkę suche, ale jak dla mnie jest cudne! I przede wszystkim nie za słodkie, bo nie lubię takich bardzo słodkich ;-) Polecam wszystkim!
Wyszło super ale zasugerowałem się podpowiedziami komentujących i polalam trochę pierwszą warstwę ciasta roztopionym masłem/ciasta od dłuższego czasu wypiekam tylko na maśle/.Polecam przepis?
@EwelinaJest na to sposób, trzeba wcześniej podpiec spód, wystarczy 15 minut, do lekkiego zezłocenia. Zawsze tak robię, ponieważ miałam ten sam problem co ty, niedopieczony spód w szarlotkach i sernikach ...
8 Komentarzy
Najczęściej komentowane