Ucierane ciasto czekoladowe polane pysznym, słodkim sosem karmelowym z dużą ilością orzeszków ziemnych.
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
200g czekolady gorzkiej
150g masła
3 jajka
100g cukru
350g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
100ml mleka
Karmel:
100g cukru
75g orzeszków ziemnych, solonych
150g płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%
Sposób przygotowania:
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić na chwilę do ostygnięcia.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Dalej miksując, dodawać stopniowo ostudzoną, ale jeszcze płynną czekoladę.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Zmniejszyć obroty miksera. Mąkę dodać partiami do utartej masy na przemian z mlekiem. Mieszać krótko, tylko do momentu połączenia się składników.
Ciasto wyłożyć do keksówki (o długości 25cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół (lub termoobieg: 150°C).
Po upieczeniu ciasto pozostawić na 10 minut w formie, następnie wyłożyć na kratkę i jeszcze ciepłe ponakłuwać wielokrotnie wykałaczką.
Od razu przygotować karmel. 100g cukru skarmelizować na patelni na jasno-brązowy kolor. Dodać orzechy i śmietanę i tak długo gotować na małym ogniu, aż karmel rozpuści się w śmietanie. (Po dodaniu śmietany, karmel od razu stwardnieje i należy ciągle mieszać, aż się w końcu w śmietanie rozpuści).
Gotowy karmel z orzechami wyłożyć na ciasto. Nakładając karmel, należy dodatkowo robić dziurki wykałaczką, aby karmel mógł wpłynąć trochę w ciasto.
Ciasto pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Uwaga:
Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Źródło: Lekko zmodyfikowany przepis z gazety „Lecker”.
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wczoraj robiłam, ciasto jest świetne, wyszło mi takie samo jak na obrazku, wszystkim smakowało, tylko mój mąż stwierdził, że jest troszkę suche, ale jak dla mnie jest cudne! I przede wszystkim nie za słodkie, bo nie lubię takich bardzo słodkich ;-) Polecam wszystkim!
Witam. Dziś w nocy zrobiłam karpatkę, wyszła naprawdę dobra, ale obawiam się, że całej nie zjemy, więc chciałabym wiedzieć, czy można ją zamrozić? Pozdrawiam.
Świetny krem do dekoracji tortu i babeczek. Robiłam go po raz pierwszy i jestem zachwycona efektem. No i chyba miałam szczęście, bo krem mi się nie zwarzył
Zrobiłam to ciasto w dwóch wersjach: pierwsza wersja tak jak w przepisie wskazanym a druga wersja 300 gramów mąki ziemniaczanej.
Jedna i druga wersja bardzo dobre. Osobiście wolę tylko z mąką ...
8 Komentarzy
Najczęściej komentowane