Zapraszam czytelników do rejestracji na stronie Domowe-Wypieki. Na zarejestrowanych czytelników czekają dodatkowe ciekawe udogodnienia .. własna książka kucharska, forum, własne albumy zdjęć. Czytaj więcej tutaj ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Chleb pomarańczowy

Przepis na chlebek drożdżowy o intensywnym zapachu pomarańczy. Dzięki pomarańczy chleb ma ładny, żółty kolor i cudowny aromat. W przepisie, z którego korzystałam jest podana 1 łyżeczka cukru. Według mnie, chleb wychodzi wówczas za mało doprawiony. Proponuję zwiększyć ilość cukru. Wyjdzie wtedy pyszna chałka, która pasuje raczej na słodkie śniadanie, przykładowo z dodatkiem masła i dżemu. Chleb jest łatwy do przygotowania.

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 20g świeżych drożdży
  • 4- 5 łyżek cukru
  • 100ml mleka
  • 100ml wyciśniętego soku z pomarańczy (wystarczy jedna pomarańcza)
  • skórka otarta z jednej pomarańczy
  • 100g jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 50g masła

Dodatkowo:

  • olej do smarowania formy

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę wsypać do dużej miski. W środku mąki zrobić wgłębienie i wkruszyć drożdże. Dodać 1 łyżeczkę cukru i lekko ciepłe mleko. Składniki w środku lekko zamieszać i przysypać lekko mąką z brzegów. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 min. do wyrośnięcia.
  2. Dodać resztę cukru, sok pomarańczowy, skórkę otartą z pomarańczy, jogurt, jajko i miękkie masło. Zagnieść ciasto. (Ciasto będzie klejące). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcie na ok. 60min.
  3. Formę keksową (o długości 30cm) wysmarować olejem. Ciasto ponownie zagnieść na posypanym mąką blacie i przełożyć do formy. Formę przykryć i odstawić ponownie na 30min.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku, na dolnej szynie, ok. 30min. w temperaturze 200°C (lub termoobieg: 180°C) na jasno złoty kolor.
  5. Po upieczeniu chleb pozostawić na chwilę w formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego Smile.

Przepis zmodyfikowany na podstawie przepisu z książki: "Brot und Kleingebäck" Die GU Küchenbibliothek.

zegarek

Czas przygotowania:

około 20 min.
zegarek3

Czas oczekiwania:

ok. 1 godz. i 40 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

około 30 min.
porcje

Liczba porcji:

około 16
trudnosc Trudność: łatwe
koszt Koszt: średni

Chleb pomarańczowy

Chleb pomarańczowy

Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

Pokaż więcej

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Początek strony