Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

strudel jabłkowy z cynamonem i orzechami

Składniki:
Ciasto:

  • 370g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 40g oleju
  • 120g wody lekko ciepłej
  • 10g octu (u mnie 5%)
  • ½ łyżeczki soli

Nadzienie:

  • 750g jabłek
  • 150g orzechów włoskich
  • 100g cukru
  • 45g płatków owsianych
  • 30g cukru waniliowego
  • 15g soku z cytryny
  • 75g słodkiej śmietany 30%
  • 75g kwaśnej śmietany
  • 1-2 łyżeczki cynamonu
  • ewentualnie 100g rodzynek

Do posmarowania ciasta:

  • 80g masła
  • 30g mleka

Sposób przygotowania:

  1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Owinąć w folię i wstawić do lodówki na 30min.
  2. Masło roztopić.
  3. Ciasto rozwałkować bardzo, bardzo cienko w prostokąt na ściereczce posypanej mąką. (Im cieniej ciasto rozwałkowane, tym lepiej. Musi być widoczny wzór na ściereczce. Można jeszcze dodatkowo ciasto rozciągnąć rękami. Za grube ciasto nie dopiecze się w środku!).
  4. Około 50g roztopionego masła rozsmarować na cieście.
  5. Jabłka umyć, obrać i pokroić w małą kostkę.
  6. Orzechy posiekać.
  7. Jabłka, orzechy, cukier, płatki owsiane, cukier waniliowy, sok z cytryny, śmietany, cynamon i ewentualnie rodzynki wymieszać.
  8. Nadzienie wyłożyć na cieście pozostawiając po 3 cm od brzegów. Krótsze boki założyć około 2 cm do środka (tak, że nadzienie nie ucieknie bokami). Przy pomocy ściereczki zwinąć ciasto w roladę (zwijać dłuższy bok).
  9. Roladę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

05

  1. Pozostałe masło wymieszać z mlekiem i przed jak i w trakcie pieczenia posmarować roladę.
  2. Piec w nagrzanym piekarniku około 50min. w temperaturze 180°C.

Uwaga: Ciasto i nadzienie można podzielić na pół i zrobić dwa strudle.

Przepis pochodzi z książki: :Jeden Tag genießen".

zegarek

Czas przygotowania:

około 45 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

około 50 min.
zegarek2

Czas oczekiwania:

30 min.
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: niski

strudel jabłkowy z cynamonem i orzechami

strudel jabłkowy z cynamonem i orzechami

Ledwo zdążyłam zdjęcia zrobić, a tu córcia już wkroczyła do akcji ;):

strudel jabłkowy z cynamonem i orzechami

Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Ostatnie Komentarze

Powiedziałabym, że grzałka dolna wysiadła lub słabo grzeje.
Tak więc jak obiecałam zrobiłam bezy z dodatkiem galaretki. Do dwóch ubitych bia...
obre pytanie. Trzeba to sprawdzić, bo nie wiem, czy galaretka się rozpuści i na ...
Daję zwykły biały cukier kryształ. Można użyć także drobnego cukru do wypieków.
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Ostatnio zarejestrowani

  • Barbara Bodys
  • TERESA MARIA STASICKA
  • IREK RAFAL WERESA
  • Sylwia Bachara
  • Sylwia Bachara
  • Mamutkowa
  • Katarzyna
  • Szkolenia Bhp Tomasz Bielski
  • Monika Zdanowicz
  • Gabriela
  • Oksana Yaremchuk-Konieva
  • Beata Orzechowska
  • Krzysztof Kowalski
  • ULA Rzeszotarska
  • Karolina Sandra Gierlitz
  • Barbara Romaniuk
Początek strony