Pewnie nie jeden z Was piekł już murzynka. Zawsze przeszkadza mi, że podczas pieczenia ciasto pęka. (Może znacie sposoby, żeby temu zapobiec?). Wpadłam więc na pomysł, aby zrobić z niego muffinki. To był dobry wybór ;). Ciasta wychodzi akurat na 2 formy. Takim oto sposobem, nie mamy problemu z nieestetycznym wyglądem. Muffinki nie dekorowałam niczym, ale polecam polać je polewą czekoladową lub rozpuszczoną czekoladą. Kto piecze murzynka pewnie zna sposób odlewania ½ szklanki masy na polewę. Osobiście tego nie robię, ponieważ ta polewa po prostu mi nie smakuje. Muffinki są puszyste, łatwe i szybkie do przygotowania.

Składniki:

• 1 2/3 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 250g margaryny
• 4 łyżki kakao
• 4 jajka
• 2 ½ szklanki mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Cukier, mleko, margarynę i kakao podgrzewać stopniowo, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą (nie gotować). Masę lekko ostudzić.
2. Do lekko ciepłej masy dodać jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Chwilę miksować, tylko do połączenia składników.
3. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do formy. (Jak przy każdych muffinkach wyłożyć do ok. 2/3 wysokości. Wychodzą 2 blachy muffinek. Podczas pieczenia pierwszej partii, reszta ciasta może spokojnie stać na blacie).
4. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C.
5. Muffinki po upieczeniu pozostawić krótko we formie, kolejno wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Ponownie wyłożyć formę papilotkami i w ten sam sposób upiec resztę muffinek.
7. Udekorować według uznania.

Uwaga: 1 szklanka= 250ml

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Czas pieczenia jednej formy:	około 20 min.
	Ilość sztuk:	ok. 24
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski