Czy ktoś z Was jest na diecie rozdzielnej i nie łączy węglowodanów z białkami? Jeśli tak, to mam propozycję makowca z grupy węglowodanowej. Jest prosty i niewyszukany, zbliżony do klasycznego makowca na kruchym cieście. Ciasto i kruszonka to zwykłe, smaczne kruche ciasto. Natomiast masa makowa jest mocno zbita ze względu na brak piany z białek. Jeśli ktoś jest na tej diecie i lubi mak to na pewno będzie zadowolony z tego przepisu. Mimo, że nie jestem na diecie, jadłam z przyjemnością i ze smakiem.

Składniki:
Ciasto kruche:

• 250g mąki pszennej
• 125g masła
• 1 żółtko
• 60g cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki wody

Masa makowa:

• 300g zmielonego maku
• 250ml wody
• 250ml słodkiej, płynnej śmietany
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Kruszonka:

• 150g mąki pszennej
• 100g cukru
• 100g masła
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godz.
2. Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować margaryną i posypać mąką lub bułką tartą. Ciastem wykleić spód tortownicy i bok na wysokość ok. 1 cm. Przygotowaną formę wstawić do lodówki i w tym czasie przygotować masę makową.
3. Zmielony mak, śmietanę, wodę i cukier waniliowy wymieszać i gotować na małym ogniu tak długo, aż masa zgęstnieje (płyn odparuje, a mak napęcznieje). Ściągnąć z pieca. Wmieszać miód i pozostawić do ostygnięcia. Kolejno wyłożyć do tortownicy.
4. Przygotować kruszonkę. Mąkę, cukier i sól wymieszać. Masło roztopić i od razu stopniowo dodawać go do mąki z cukrem i jednocześnie mieszając delikatnie ręką uformować kruszonkę. Kruszonkę rozłożyć na maku.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60min. w temperaturze 200°C. (Gdyby kruszonka za bardzo się przyrumieniła, narzucić na ciasto z góry folię aluminiową.)

Smacznego .

Przepis pochodzi z książki: :Backbuch zur Trennkost” Ingrid Schlieske.

	Czas przygotowania:	ok. 40 min.
	Czas pieczenia:	ok. 50- 60 min.
	Czas oczekiwania:	60 min.
	Ilość porcji:	około 12
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni