Czasami w przepisie pojawia się jako składnik puree z dyni. Puree z dyni można kupić w puszce lub przygotować samemu. Do zrobienia puree nadaje się każdy rodzaj dyni jadalnej. Osobiście używam dynię hokkaido lub zwyczajną.
Istnieją różne sposoby przygotowywania puree z dyni. Dynię można ugotować na parze (krojąc ją na kawałki i gotując do miękkości) lub w piekarniku. Preferują piekarnik i taki sposób przedstawię poniżej.
Składniki:
1 dynia
Sposób przygotowania:
Dynię umyć i wyciąć ewentualnie nożykiem brzydkie miejsca na skórze.
Dynię pociąć na ćwiartki i oczyścić z nasion i włókien, pozostawiając skórę. Pokroić w mniej więcej tej samej grubości paski i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C ok. 30- 40min, w zależności od dyni. (Dynię sprawdzić końcówką noża lub widelcem, czy jest miękka).
Po upieczeniu pozostawić dynię, aż lekko ostygnie.
Oddzielić miąższ od skórki i zmiksować blenderem lub w malakserze na puree. (Hokkaido miksujemy ze skórką).
Dla uzyskania gładkiej masy warto przetrzeć puree przez sitko (szczególnie puree z dyni hokkaido).
Puree przełożyć na gazę lub ściereczkę i odcisnąć sok. (Dotyczy to dyń o wodnistym miąższy jak np. dynia zwyczajna. Puree z dyni hokkaido jest mocno zbite i go nie wyciskamy).
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą są przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby. Mogą Państwo również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Mam jedno pytanie. Zrobiłam jakiś czas temu purée z dyni i pasteryzowałam ją na sucho według przepisu. Otworzyłam jeden słoik ostatnio, aby zrobić placek dyniowy, ale zauważyłam, że po otwarciu ma ona kwaśny zapach. Czy to znaczy, że źle ją przygotowałam?
Mialam niewielka dynie o pieknej pomaranczowej barwie miąższu.niestetu nie wiem jaki to gatunek. Kupywalam w biedronce i nie bylo podanej nazwy.Po upieczeniu jest pyszna, slodka. Moglabym ja jesc samą.
No właśnie problem z tym, że dostałam przepiękną dynię o średnicy 70 cm... i nawet po jej przerobieniu nie mam szans zmieścić jej w zamrażalniku :). Spróbuję ją jednak zawekować i jak wyjdzie, podzielę się wrażeniami :). Pozdrawiam serdecznie!
Pani Joanno, a czy próbowała Pani zawekować takie purre? Bo przyszło mi na myśl, że możnaby je wykorzystać poza sezonem. Myśli Pani, że trzebaby dodać soli lub cukru w roli konserwanta, w zależności do czego powinna być wykorzystana?
puree z dyni jest wstrętne!!!!!!!! smakuje jak rozgotowana marchewka błee. Zrobiłam dziś to świństwo, tylko szkoda mi wywalić bo pół hokkaido na to poszło smacznego.
Wcale się nie dziwię. To przecież tylko miękka, upieczona i zmiksowana dynia, która ma być dodatkiem do ciast z dynią jak np. sernik dyniowy. Wtedy w cieście smakuje super. Jeśli chciałaś puree z dyni przygotować do obiadu zamiast puree z ziemniaków to należało je doprawić, dodać masła i przypraw, a co najmniej soli.
Ciasto pysxne......zawsze wychodzi raz na szybko nie miałam masła dałam Kasię i też pyszne wyszło.... tylko jabłka nie robię na musze tulko treści i lekko przeazam... wyciskamy sok z tych ...
7 Komentarzy
3/4 szklanki mąki ile to gram? Pytam, bo chciałabym odmierzyć tą ilość przy pomocy wagi aby nie było wtopy.... Z góry dziękuję za pomoc 
Najczęściej komentowane