Ocena użytkowników: 5 / 5

32 Komentarzy

Panna Cotta to klasyczny, bardzo prosty, włoski deser. Panna Cotta oznacza gotowaną śmietankę. Do śmietany dodaje się cukier i często wanilię, a usztywnia żelatyną. Gotowy deser wykłada się do góry dnem na talerz. Żelatyny należy dodać tyle, aby deser trzymam kształt, ale nie był za sztywny. Całość powinna drgać na talerzu. Deser ten jest bardzo kremowy i pyszny. Najlepiej podawać go z owocami sezonowymi.

Składniki:

• 500ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 50g cukru
• laska wanilii
• 1,5 łyżeczki żelatyny (lub 2 listki żelatyny)

Dodatkowo:

• ok. 300g truskawek
• 1- 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimniej wody.
3. Śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać cukier i laskę wanilii z ziarenkami. Powoli doprowadzić do zagotowania. Gotować na jak najmniejszym ogniu, często mieszając, przez 10 minut. (Uważać, żeby śmietana nie przywarła do dna garnka). Garnek ściągnąć z pieca i wyciągnąć laskę wanilii.
4. Gorącą śmietanę wymieszać dokładnie z żelatyną.
5. Okrągłe, małe foremki opłukać zimną wodą. (Mogą być również ramekiny, miseczki lub filiżanki. U mnie foremka ma 160ml pojemności). Rozlać gotową śmietanę. Poczekać, aż ostygnie i wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc.
6. Aby wyciągnąć panna cottę, należy włożyć foremkę, po sam brzeg, na parę sekund do miski z gorącą wodą, kolejno ułożyć na foremce talerz i odwrócić ją do góry dnem.
7. Odłożyć parę truskawek do dekoracji, resztę zmiksować z cukrem pudrem. (Cukru dodać do smaku). Puree truskawkowe rozlać wkoło deseru. (Puree można dodatkowo przecedzić przez sitko). Udekorować odłożonymi truskawkami.

Wariant Thermomix:
Składniki:

• 500g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 50g cukru
• laska wanilii
• 1,5 łyżeczki żelatyny (lub 2 listki żelatyny)

Dodatkowo:

• ok. 300g truskawek
• 1- 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimniej wody.
3. Śmietanę wlać do naczynia miksującego. Dodać cukier i laskę wanilii z ziarenkami. Podgrzewać 10min./90°C/obr.2.
4. Dodać napęczniałą żelatynę i zmiksować 1min./obr. 4.
5. Dalej postępować jak powyżej od punktu 5.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Liczba porcji:	4
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Krem bawarski

Crème brûlée

• 32 Komentarzy
• RSS
• Zaloguj

  • Ta Strona
  • Facebook
  • Google

• Informuj mnie o komentarzach
• Sortuj: Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

Wpisz treść komentarza...

Chcę subskrybować komentarze do tego przepisu na maila.

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.

Wyślij

Osoby komentujące:

• 
• 

Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Bea · 1 miesięcy temu

  Niestety, drugie podejście i deser nie jest galaretką tylko gęstą śmietaną. Za drugim razem dodałam więcej żelatyny ale to nie pomogło...

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ania · 8 miesięcy temu

  Śmietany się nie gotuje!!!! Po co to robić? Sens jej podgrzania jest taki, by żelatyna się w niej dobrze rozpuściła. Miksowanie też nie ma żadnego sensu. Takiego bzdurnego przepisu na panna cottę jeszxze nie widziałam!

  • {"set":null,"list":{"2":1,"7":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Dag · 8 miesięcy temu

    Śmietana słodka (śmietanka) gęstnieje podczas gotowania, dzięki czemu nie trzeba jej dużo żelatyny a konsystencja deseru jest bardziej kremowa a nie jak galaretki. Deser nazywa sie "Panna Cotta" co oznacza dosłownie "śmietana gotowana". W termomikskie ma być ustawione miksowanie żeby konsystencja była równa i nic nie przywarło, bo ręcznie nie mieszasz - w zwykłym przepisie nie ma o tym mowy. Zastanów się czasem zanim skomentujesz...

    • {"set":null,"list":{"4":3,"2":9}}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Daria · 9 miesięcy temu

  Nie mialam laski wanilii, wiec dodalam olejek i zmielona wanilie. Smak jest boski!

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Łukasz · 1 lat temu

  Nie wiem jaką masz żelatynę, ale ja dałem 2 łyżeczki i mam zupę w kokilkach...

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Bez Imienna · 1 lat temu

  wszystko zrobione zgodnie z przepisem, a panna cotta nie zastygła mimo przebywania całą noc w lodówce

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Piotr · 1 lat temu

    zdecydowanie trzeba dodać więcej żelatyny

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Karolinka · 3 lat temu

  łyżeczki mają być płaskie czy kopiate? ostatnio mi nie wyszła i była płynna ale i tak pszepyszna

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Łyżeczki powinny być płaskie.

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ola · 3 lat temu

  Zrobiłam panna cotte juz kilka razy wg. tego przepisu - za każdym razem wychodzi znakomita! Dodałabym tylko informację, żeby przed dodaniem namoczonej żelatyny do śmietany dodatkowo tę żelatynę rozmieszać z gorącą śmietaną bo inaczej jest skawalona. Ale ogólnie przepis jest super!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 3 lat temu

  [b]Elwiro[/b] tak. Możesz dodać zamiast niej cukier waniliowy (zmniejszając o tyle ilość cukru) lub aromat waniliowy.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Elwira · 3 lat temu

  Czy Bym mogła bez laski wanilii? :-)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 4 lat temu

  [b]Robert[/b] :-? Poszłabym do sklepu jednak po śmietanę.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  robert · 4 lat temu

  zabrakło mi w domu śmietanki czy mogę użyć mleka

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":4}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  justyna · 4 lat temu

  [quote]Gdzie mozna kupic laske wanilli??[/quote]
  w sklepie

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Chase · 4 lat temu

  Przepis wypróbowałem, wyszło bardzo fajnie :). Że była to pierwsza panna cotta jaką w życiu jadłem, to wydała mi się diabelnie słodka (do tego stopnia, że następnym razem chcę użyć tylko połowy cukru). To ma wychodzić aż tak słodkie?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 5 lat temu

  [b]Olu[/b] patrz komentarz numer 4. Przed zadaniem pytania proszę je przeglądac.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ola · 5 lat temu

  Czy zamiast laski wanilii mogę dodać cukier waniliowy?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Jacek · 5 lat temu

  [quote]Gdzie mozna kupic laske wanilli??[/quote]
  W każdym dużym markecie, w dziale przypraw

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 5 lat temu

  [b]Kasiu[/b] mleka nie ma w przepisie.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Kasia · 5 lat temu

  Czy nie trzeba dodawać mleka?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 5 lat temu

  [b]lislislis[/b] ponieważ wnętrze wanilii, czyli ziarenka są najbardziej aromatyczne, a chcemy, aby nasz deser pachniał ładnie wanilią. Wrzucając zamkniętą laskę wanilii nie uzyskamy tak intensywnego aromatu.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  lislislis · 5 lat temu

  Po co wyciągamy ziarenka z laski wanilii skoro później i tak wrzucamy ja z ziarenkami??

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

• 1
• 2