Ocena użytkowników: 5 / 5

74 Komentarzy

Domowe jagodzianki. Miękkie, puszyste, delikatnie cytrynowe bułeczki drożdżowe pełne jagodowego nadzienia. Niestety nigdzie nie dostałam prawdziwych, leśnych jagód, dlatego musiałam zadowolić się borówką amerykańską. Mogę tylko pozazdrościć polskich jagód;).

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 500g mąki pszennej
• 250ml mleka
• 50g cukru
• 25g świeżych drożdży
• 75g miękkiego masła
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 jajko
• skórka starta z połowy cytryny

Nadzienie:

• 500g jagód lub borówki amerykańskiej
• 3 łyżki cukru pudru

Lukier:

• 2 szklanki cukru pudru
• 4 łyżki wrzątku

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Sposób przygotowania:

1. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15min.
2. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, startą skórkę cytrynową i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Ciasto będzie dość rzadkie, ale powinno odchodzić od ręki). Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1godz).
3. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na blat posypany mąką i uformować wałek. Wałek podzielić na 16 części. (Dzielę wałek na pół i każdą część znowu na pół itd. aż uzyskam 16 kawałków).
4. Jagody oczyścić i wymieszać z cukrem pudrem.
5. Każdy kawałek ciasta uformować w kulę i rozpłaszczyć ją na ręce. Na środku nałożyć dużą łyżkę jagód i zlepić brzegi, jak pieroga. Uformować podłużną bułeczkę. Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu, pozostawiając odstęp między bułeczkami. (Bułeczki ułożyłam na dwóch blachach). Pozostawić do podrośnięcia na 10min.
6. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180°C.
7. Bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem z mlekiem.
8. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min., do zarumienienia, jedną blachę po drugiej. (Bułeczki lubią pękać, ponieważ pakujemy w nie maksymalną ilość nadzienia. Wypływa trochę soku, ale bułeczki pozostają kształtne i pełne nadzienia).
9. Przygotować lukier. Rozetrzeć cukier puder z wrzątkiem. Lekko ciepłe lub zimne jagodzianki polukrować.

Smacznego.

Uwaga: 1 szklanka= 250ml.

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas oczekiwania:	ponad 1 godz.
	Czas pieczenia jednej blachy:	około 20 min.
	Liczba sztuk:	16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Ślimaczki drożdżowe

Drożdżówki z budyniem jagodowym

Drożdżówki z serem

Drożdżówki z makiem

• 74 Komentarzy
• RSS
• Zaloguj

  • Ta Strona
  • Facebook
  • Google

• Informuj mnie o komentarzach
• Sortuj: Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

Wpisz treść komentarza...

Chcę subskrybować komentarze do tego przepisu na maila.

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.

Wyślij

Osoby komentujące:

• 

Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Edyta · 2 miesięcy temu

  Jagodzianki wyszły bardzo pyszne

  • IMG_20191003_202401_794.jpg

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Beata · 4 miesięcy temu

  Można zamiast jagód dać ser biały?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Angela · 4 miesięcy temu

  Robię już drugi ale ciasto wychodzi dosyć twarde ,nie wiem jaka jest przyczyna. Jagodzianki wychodzą dobre?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ewa · 5 miesięcy temu

  Wyszły przepyszne. Ciasto trochę się kleiło do rąk ale nie miało to żadnego wpływu na końcowy efekt.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Tyna · 5 miesięcy temu

  Czy mogę zrobić bez skórki z cytryny ?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Joanna Moderator · 5 miesięcy temu

    Tak

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Mira. · 9 miesięcy temu

  Świetny przepis polecam, wyszły przepyszne.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  magda · 1 lat temu

  czy można dać mrożone jagody?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Tak, nakładaj zamrożone. Bułeczki będą dłużej wyrastać i najlepiej wydłużyć trochę czas pieczenia. Możesz dodatkowo obtoczyć zamrożone jagody w łyżce skrobi ziemniaczanej.

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Monika · 1 lat temu

  Coś ciasto wyszło zwarte nie takie puszyste rzadkie:/ wszystko robione wg przepisu nie Wiem jaka przyczyna...Ale upiekę najwyżej nie wyjdą

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Madzia · 1 lat temu

  pyszne wyszły, rodzina już chce powtórki

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Alicja · 2 lat temu

  Są już jagody, więc obowiązkowo muszą być jagodzianki. Wyszły bardzo puszyste - wspaniałe!

  • 

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ewa · 3 lat temu

  :lol: :lol: :lol:
  Jagodzianki po prostu bajeczne.......pyszności.
  Trzeci dzień z rzędu robię jagodzianki z tego podpisu i polecam wszystkim.....wychodzą idealne. Pozdrawiam P. Joannę

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Dorota · 3 lat temu

  Drugi raz po rząd piękne te wspaniałe bułeczki z jagodami poleca są przepyszne

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Ewa · 3 lat temu

  Rewelacyjne... w 100% polecam i oczywiście dziękuję, że zechciałaś podzielić się swoim przepisem :lol:

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Sylwia · 3 lat temu

  Witam właśnie upiekłam jagodzianki z pani przepisu. Rewelacja !!! Moje córki nie mogły się doczekać i ten aromat skórki cytrynowej !!!
  Polecam przepis w 200 %. Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Asiakr44 · 3 lat temu

  a czy moge jako nadzienia użyc sera bialego?

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak, możesz zrobić masę serową.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":1,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedź
    • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Izabela · 3 lat temu

  Witam. Robiłam ostatnio jagodzianki wg przepisu i nie upiekły mi się w ogóle od spodu. Mimo wszystko próbowałam i z termoobiegiem i nagrzewanie od spodu i nic to nie dało - spód był biały - co może być przyczyną? Dodam że blaszka była wyłożona papierem do pieczenia ale to chyba nie ma znaczenia

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  OLA · 3 lat temu

  Pyszne, pierwszy raz robiłam jagodzianki i wyszły bardzo smaczne, lepsze niż mojej babci, czego bym się nie spodziewała. Dziękuję bardzo za przepis!!

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Alicja · 3 lat temu

  przepis prosty ,łatwy i przyjemny a bułeczki wyborne ,w życiu takich nie jadłam .Wielkie dzięki

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Danusia · 3 lat temu

  Dziękuję Joasiu za świetny przepis na ciasto drożdżowe. Właśnie upiekłam drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową. Zapraszam do mnie na "degustację".

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Tatiana · 3 lat temu

  Bułeczki przepyszne rozeszły się w ciągu jednego dnia.
  Jestem pod wrażeniem Pani talentu kulinarnego.
  Składniki w idealnych proporcjach.
  Korzystałam z wielu pani przepisów i zawsze idealnie wychodzi.
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się

• 1
• 2
• 3
• 4