Churros

Churros to hiszpański wypiek z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju. Najczęściej podawany jest na śniadanie, w towarzystwie gęstej, gorącej czekolady lub sosu czekoladowego. Ciasto jest bardzo chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Churros najsmaczniejsze są świeże, zaraz po usmażeniu. Posypuje się je cukrem pudrem, drobnym cukrem lub cukrem z cynamonem.

Churros podaję z polewą czekoladową z tego przepisu: "Polewa czekoladowa", zrobioną z połowy porcji.

Składniki:

30g masła
szczypta soli
2 łyżki cukru
200g mąki pszennej
2 jajka
250ml wody

Dodatkowo:

tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy lub smalec
cukier puder do posypania
polewa czekoladowa (z połowy porcji) według przepisu: "Polewa czekoladowa".

Sposób przygotowania:

250ml wody, masło, sól i cukier zagotować, aż masło się rozpuści. Wsypać całą mąkę i szybko wymieszać łyżką drewnianą. Gotować dalej, na małej mocy palnika, energicznie mieszając, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od garnka.
Garnek ściągnąć z pieca. Od razu dodać jedno jajko i dokładnie zmiksować. Następnie wmiksować drugie jajko. (Ciasto powinno być jednolite, gładkie i gęste).
Tłuszcz rozgrzać w garnku do temperatury 180°C. (Olej jest wystarczająco rozgrzany, jeśli po włożeniu do oleju trzonu łyżki drewnianej od razu tworzą się wokół niej małe bąbelki).
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką (o średnicy ok. 1cm) w kształcie zamkniętej gwiazdki.
Ciasto wyciskać na rozgrzany tłuszcz, tworząc długie paski (u mnie ok. 12cm, ale to obojętne). Ciasto odcinać nożyczkami lub nożem. Churros smażyć z dwóch stron na złoto- brązowy kolor, po ok. 2 minut na każdą stronę. Usmażone wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby ociekły z tłuszczu.
Lekko ciepłe lub chłodne posypać cukrem pudrem.
Podawać z polewą czekoladową.

Uwaga:

Ciasto jest gęste i można wycisnąć je z rękawa cukierniczego z dużą tylką lub przez maszynkę do ciastek. Jednorazowe rękawy cukiernicze się w tym przepisie nie sprawdzają.

Źródło: Zmodyfikowany przepis na podstawie przepisu z segregatora wydanego przez „Backen und Geniessen”.

	Kuchnia:	Hiszpańska
	Całkowity czas przygotowania:	ok. 30 minut
	Ilość sztuk:	ok. 15
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

Tags: Pączki i faworkiParzoneSłodkiTłusty czwartek , KarnawałSmażenieNa ciepłoNa zimnoŁatwePszennaTanieHiszpańska

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Agata · 29 dni temu
Czy to jajko ma być dodane do ciepłej masy? Od razu, bez ostudzenia? Czy przypadkiem od razu się nie zetnie?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 29 dni temu
  
  Tak, od razu
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marlena · 1 miesięcy temu
Wyszły bajecznie 😁 mój 3 latek się nimi zajada. Tylko muszę kupić nowy rękaw... Padł w połowie 😂
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marta · 2 miesięcy temu
Mucho delicioso! Wyszły idealnie. Przepis super!
- 20200505_150932.jpg
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Sylwia · 2 miesięcy temu
wyszły idealne😁
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Basia · 3 miesięcy temu
U mnie pyszne wyszły. Dzięki za przepis.
- 20200327_180550.jpg
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marcin · 3 miesięcy temu
Mmm pyszne krokiety o smaku churros a raczej churros o smaku krokietów ale spoko bo mam 12 lat
- 15850843559601756395507312114877.jpg
- {"set":null,"list":{"2":1,"7":3,"4":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
D · 4 miesięcy temu
Osobiście uważam, że nie wszystkim wychodzi ciasto, bo w przepisie nie zaznaczono, że ciasto przed dodaniem jajek powinno zostać schłodzone. Jak od razu dodamy jajka, to duże ryzyko, że będą wychodzić bam "kapcie". Ptysie robi się podobnie.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Łukasz · 4 miesięcy temu
Ja nie wiem, u was petarda A u mnie kupa A miał być ekstra prezent na walentynki
- 20200214_112302.jpg
- {"set":null,"list":{"3":4,"2":3,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Ola · 4 miesięcy temu
  
  You made my day!!!! Dzięki, ale się nasmialam!!!
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Asia · 5 miesięcy temu
Petarda!!
- 2BA8F3A2-12FA-47DF-8F99-553B51AA52AE.jpeg
- {"set":null,"list":{"4":2,"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 5 miesięcy temu
Pycha
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 5 miesięcy temu
Podwójna porcja, musiałam dać 1 jajo więcej ale wyszły rewelacyjne
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kaja · 7 miesięcy temu
Przepis uważam za słaby. Robiłam churros już kilka razy i ten przepis uważam za najsłabszy. Bardzo twarde ciasto, niewygodne w przygotowaniu i nakladaniu A efekt koncowy kiepski, w środku jakby były niedorobione.
- {"set":null,"list":{"2":0,"7":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Rasza · 13 dni temu
  
  nie wiem jak mogły ci wyjść twarde i niedosmażone skoro ja bez rękawa cukierniczego zrobiłem wyciskane kuleczki z woreczka jednorazowego i są usmażone w środku i bardzo dobre 😂
  
  image.jpg
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Robciu · 6 miesięcy temu
  
  Bo zeby jakikolwiek przepis wyszedl, pierw trzeba umiec cokolwiek zrobic. Narzekac kazdy potrafi, niestety wiekszosc ma zerowe badz znikome zdolnosci manualne.
  Robilem, pyszne wyszly, polecam!
  
  {"set":null,"list":{"2":7}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Zuzia · 7 miesięcy temu
Jak uzyskać taki kształt ?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 7 miesięcy temu
  
  Tak, jak podałam w przepisie. Użyłam dużej tylki o średnicy 1 cm, w kształcie zamkniętej gwiazdki.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Paulina · 9 miesięcy temu
Bardzo dobre wyszły polecam
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Mariusz · 10 miesięcy temu
Zrobione, ciasto idealne, pyszne
- 20190902_202908.jpg
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Mafda · 1 lat temu
Dzisiaj pierwszy raz robiłam, jedno ciasto z innego przepisu wyszło bardzo rzadkie, a to jest idealne gęste. Tylko ja robiłam bez cukru. Nie mam szprycownicy, posłużyłam się grubym wieczorkiem z odcietym rogiem. Pychotka.
- {"set":null,"list":{"7":1,"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Mia · 1 lat temu
Mi się nie udały. Z ciasta od razu zaczął wypływać tłuszcz, ciasto było rzadkie. Wyciśnięte na olej rozpłynęły się. Wszystko do wyrzucenia, a zrobiłam tak jak w przepisie ?
- {"set":null,"list":{"3":1,"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Emilka · 1 lat temu
Przepyszne! Wyszły mi szybko i DUŻO a zniknęły w kilka sekund
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
KuchtoMama · 1 lat temu
A mi nie wyszło ... Zrobiłam dokładnie tak jak w przepisie: masło, wodę itd. zagotowałam i dodałam mąkę ... No i klops ... Zrobiła się jedna wielka bryła mokrej mąki i musiałam wyrzucić .... Dodałam jajko próbując to ratować ale nic to nie dało ... Co zrobiłam źle???
- {"set":null,"list":{"6":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Trzeba mąkę zaparzyć, mieszając łyżką drewnianą, tak długo, aż ciasto będzie jednolite, odchodzić od ścianek garnka, a na dnie utworzy się biały nalot.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Monika · 1 lat temu
Jeśli dodam jajko do ciasta, które nie będzie wystudzone, nie zetnie się?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Nie. Dodać i od razu zmiksować i ładnie się połączy
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się

Churros

Składniki:

Sposób przygotowania:

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.