Churros
Ocena użytkowników: 5 / 5
62 Komentarzy
Churros to hiszpański wypiek z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju. Najczęściej podawany jest na śniadanie, w towarzystwie gęstej, gorącej czekolady lub sosu czekoladowego. Ciasto jest bardzo chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Churros najsmaczniejsze są świeże, zaraz po usmażeniu. Posypuje się je cukrem pudrem, drobnym cukrem lub cukrem z cynamonem.
Churros podaję z polewą czekoladową z tego przepisu: "Polewa czekoladowa", zrobioną z połowy porcji.
Składniki:
- 30g masła
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 200g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250ml wody
Dodatkowo:
- tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy lub smalec
- cukier puder do posypania
- polewa czekoladowa (z połowy porcji) według przepisu: "Polewa czekoladowa".
Sposób przygotowania:
- 250ml wody, masło, sól i cukier zagotować, aż masło się rozpuści. Wsypać całą mąkę i szybko wymieszać łyżką drewnianą. Gotować dalej, na małej mocy palnika, energicznie mieszając, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od garnka.
- Garnek ściągnąć z pieca. Od razu dodać jedno jajko i dokładnie zmiksować. Następnie wmiksować drugie jajko. (Ciasto powinno być jednolite, gładkie i gęste).
- Tłuszcz rozgrzać w garnku do temperatury 180°C. (Olej jest wystarczająco rozgrzany, jeśli po włożeniu do oleju trzonu łyżki drewnianej od razu tworzą się wokół niej małe bąbelki).
- Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką (o średnicy ok. 1cm) w kształcie zamkniętej gwiazdki.
- Ciasto wyciskać na rozgrzany tłuszcz, tworząc długie paski (u mnie ok. 12cm, ale to obojętne). Ciasto odcinać nożyczkami lub nożem. Churros smażyć z dwóch stron na złoto- brązowy kolor, po ok. 2 minut na każdą stronę. Usmażone wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby ociekły z tłuszczu.
- Lekko ciepłe lub chłodne posypać cukrem pudrem.
- Podawać z polewą czekoladową.
Uwaga:
- Ciasto jest gęste i można wycisnąć je z rękawa cukierniczego z dużą tylką lub przez maszynkę do ciastek. Jednorazowe rękawy cukiernicze się w tym przepisie nie sprawdzają.
Źródło: Zmodyfikowany przepis na podstawie przepisu z segregatora wydanego przez „Backen und Geniessen”.
 |
Kuchnia: |
Hiszpańska |
 |
Całkowity czas przygotowania: |
|
 |
Ilość sztuk: |
ok. 15 |
 |
Trudność: | łatwe |
 |
Koszt: | niski |
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Osoby komentujące:
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuCzy to jajko ma być dodane do ciepłej masy? Od razu, bez ostudzenia? Czy przypadkiem od razu się nie zetnie?-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuTak, od razu
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuWyszły bajecznie 😁 mój 3 latek się nimi zajada. Tylko muszę kupić nowy rękaw... Padł w połowie 😂
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuwyszły idealne😁
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuMmm pyszne krokiety o smaku churros a raczej churros o smaku krokietów ale spoko bo mam 12 lat
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuOsobiście uważam, że nie wszystkim wychodzi ciasto, bo w przepisie nie zaznaczono, że ciasto przed dodaniem jajek powinno zostać schłodzone. Jak od razu dodamy jajka, to duże ryzyko, że będą wychodzić bam "kapcie". Ptysie robi się podobnie.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuWyraźnie pisze, że do gorącej masy w miksować jajko, rada, lepiej wyciskać na papier a potem z małymi kawałkami papieru do oleju. Wyszły idealne
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuJa nie wiem, u was petarda A u mnie kupa
A miał być ekstra prezent na walentynki 
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuYou made my day!!!! Dzięki, ale się nasmialam!!!
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuPycha
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuPodwójna porcja, musiałam dać 1 jajo więcej ale wyszły rewelacyjne
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuPrzepis uważam za słaby. Robiłam churros już kilka razy i ten przepis uważam za najsłabszy. Bardzo twarde ciasto, niewygodne w przygotowaniu i nakladaniu A efekt koncowy kiepski, w środku jakby były niedorobione.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuNie prawda. Są super. Musiałaś sama zepsuć 😝
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temunie wiem jak mogły ci wyjść twarde i niedosmażone skoro ja bez rękawa cukierniczego zrobiłem wyciskane kuleczki z woreczka jednorazowego i są usmażone w środku i bardzo dobre 😂
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuBo zeby jakikolwiek przepis wyszedl, pierw trzeba umiec cokolwiek zrobic. Narzekac kazdy potrafi, niestety wiekszosc ma zerowe badz znikome zdolnosci manualne.
Robilem, pyszne wyszly, polecam!
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuJak uzyskać taki kształt ?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuTak, jak podałam w przepisie. Użyłam dużej tylki o średnicy 1 cm, w kształcie zamkniętej gwiazdki.
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuBardzo dobre wyszły polecam
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuDzisiaj pierwszy raz robiłam, jedno ciasto z innego przepisu wyszło bardzo rzadkie, a to jest idealne gęste. Tylko ja robiłam bez cukru. Nie mam szprycownicy, posłużyłam się grubym wieczorkiem z odcietym rogiem. Pychotka.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuMi się nie udały. Z ciasta od razu zaczął wypływać tłuszcz, ciasto było rzadkie. Wyciśnięte na olej rozpłynęły się. Wszystko do wyrzucenia, a zrobiłam tak jak w przepisie ?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuPrzepyszne! Wyszły mi szybko i DUŻO a zniknęły w kilka sekund
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuA mi nie wyszło ... Zrobiłam dokładnie tak jak w przepisie: masło, wodę itd. zagotowałam i dodałam mąkę ... No i klops ... Zrobiła się jedna wielka bryła mokrej mąki i musiałam wyrzucić .... Dodałam jajko próbując to ratować ale nic to nie dało ... Co zrobiłam źle???
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuTrzeba mąkę zaparzyć, mieszając łyżką drewnianą, tak długo, aż ciasto będzie jednolite, odchodzić od ścianek garnka, a na dnie utworzy się biały nalot.
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuJeśli dodam jajko do ciasta, które nie będzie wystudzone, nie zetnie się?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuNie. Dodać i od razu zmiksować i ładnie się połączy
-
A miał być ekstra prezent na walentynki 
