Churros

Churros to hiszpański wypiek z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju. Najczęściej podawany jest na śniadanie, w towarzystwie gęstej, gorącej czekolady lub sosu czekoladowego. Ciasto jest bardzo chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Churros najsmaczniejsze są świeże, zaraz po usmażeniu. Posypuje się je cukrem pudrem, drobnym cukrem lub cukrem z cynamonem.

Churros podaję z polewą czekoladową z tego przepisu: "Polewa czekoladowa", zrobioną z połowy porcji.

Składniki:

30g masła
szczypta soli
2 łyżki cukru
200g mąki pszennej
2 jajka
250ml wody

Dodatkowo:

tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy lub smalec
cukier puder do posypania
polewa czekoladowa (z połowy porcji) według przepisu: "Polewa czekoladowa".

Sposób przygotowania:

250ml wody, masło, sól i cukier zagotować, aż masło się rozpuści. Wsypać całą mąkę i szybko wymieszać łyżką drewnianą. Gotować dalej, na małej mocy palnika, energicznie mieszając, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od garnka.
Garnek ściągnąć z pieca. Od razu dodać jedno jajko i dokładnie zmiksować. Następnie wmiksować drugie jajko. (Ciasto powinno być jednolite, gładkie i gęste).
Tłuszcz rozgrzać w garnku do temperatury 180°C. (Olej jest wystarczająco rozgrzany, jeśli po włożeniu do oleju trzonu łyżki drewnianej od razu tworzą się wokół niej małe bąbelki).
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką (o średnicy ok. 1cm) w kształcie zamkniętej gwiazdki.
Ciasto wyciskać na rozgrzany tłuszcz, tworząc długie paski (u mnie ok. 12cm, ale to obojętne). Ciasto odcinać nożyczkami lub nożem. Churros smażyć z dwóch stron na złoto- brązowy kolor, po ok. 2 minut na każdą stronę. Usmażone wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby ociekły z tłuszczu.
Lekko ciepłe lub chłodne posypać cukrem pudrem.
Podawać z polewą czekoladową.

Uwaga:

Ciasto jest gęste i można wycisnąć je z rękawa cukierniczego z dużą tylką lub przez maszynkę do ciastek. Jednorazowe rękawy cukiernicze się w tym przepisie nie sprawdzają.

Źródło: Zmodyfikowany przepis na podstawie przepisu z segregatora wydanego przez „Backen und Geniessen”.

	Kuchnia:	Hiszpańska
	Całkowity czas przygotowania:	ok. 30 minut
	Ilość sztuk:	ok. 15
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

Tags: Pączki i faworkiParzoneSłodkiTłusty czwartek , KarnawałSmażenieNa ciepłoNa zimnoŁatwePszennaTanieHiszpańska

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Aneta · 1 miesięcy temu
Fantastyczny szybki przepis. Churrosy wyszły obłędnie pyszne. Polecam robiłam z podwójną porcję. Przepyszne
- 16373427611755207562249458657441.jpg
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marzena · 4 miesięcy temu
Robiłam pierwszy raz w życiu i wszystko wyszło idealnie...polecam...obawiam się tylko ze ta porcja jest za mała i będę dorabiać znów
- inbound7876558022122376906.jpg
- {"set":null,"list":{"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Monika · 3 miesięcy temu
  
  Mam pytanie czy ciasto musi być zimne czy przestudzone przed włożeniem do rękawa
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Irmina · 5 miesięcy temu
Nasze wyszły pyszne i idalne bym powiedziała nie licząc tego że pękł rękaw i nie miałam czym wyciskać i zrobiłam z córką małe kuleczki 😉
- IMG_20210812_195755.jpg
- {"set":null,"list":{"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ofca · 5 miesięcy temu
Dziękuję! Wyszły przepyszne.
- IMG_20210807_123902.jpg
- {"set":null,"list":{"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Aga · 5 miesięcy temu
Beznadziejny przepis... Za mało masła... W innych przepisach jest 100 gram. I czeka się z dodaniem jajek aż ciasto wystygnie..
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Linka · 7 miesięcy temu
To chyba tylko mi jedynej nie wyszły😪 Wszystkie składniki były odmierzone wszystko zgodnie z instrukcją, tylko pieniądze wydane. Ciasto było za twarde nie mogłam wogule go włożyć do rękawa a jak smażyłam to były calę surowe. Bardzo się zawiodłam
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Iwka · 11 miesięcy temu
Dziś zrobiłam Dziękuję za przepis 😊Pozdrawiam
- 20210211_075944.jpg
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
M. · 11 miesięcy temu
Miałam tylko 100g mąki pszennej, dodałam 50g kukurydzianej i 50g ryżowej - mimo to wyszły rewelacyjne, jak z najlepszych food trucków! 😁
- IMG_20210131_212614.jpg
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":2,"3":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Maja · 1 lat temu
Co za bzdura by od razu dodać jajko przecież wszystko się ścina
- {"set":null,"list":{"2":4,"7":2,"3":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Szymon · 3 miesięcy temu
  
  Jajka (i to pojedynczo i stopniow dodajesz po wystudzeniu ciasta.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Alicja · 11 miesięcy temu
  
  Nie ścięło się wyszło idealnie,a tez byłam nastawiona sceptycznie 😉
  
  {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Magda · 1 lat temu
Bardzo dobre, dzieciom smakowały
- 20201208_202031.jpg
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 1 lat temu
Wyszły genialnie! Pierwszy raz je robiłam, gwiazdki wyszły trochę pokracznie bo wyciskalam przez gwiazdkę wyciętą zakrętce od butelki. Ale i tak ciasto pyszne i chrupiące ❤️
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Kreatywnie
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Renata · 1 lat temu
Wyszły pyszne 😋 Choć ręce bolą od wyciskania. Polecam połączyć cukier z cynamonem tak jak oryginalne churros.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Paweł · 1 lat temu
Nic dodać nic ująć 😉
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Agnieszka · 1 lat temu
Przepis super wyszły pyszne u mnie wersja kładzione łyżką ponieważ stopił się rękaw od temperatury🤣ale wszyscy się zajadają myślimy o nadzieniu jak do pączków. Przepis godny polecenia dziekuje 😉
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Wiola · 1 lat temu
Ciasto za ścisłe, nieźle się napociłam żeby je wycisnąć do gorącego oleju. Niestety wyszły zbyt twarde
- {"set":null,"list":{"2":1,"6":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Agata · 1 lat temu
Czy to jajko ma być dodane do ciepłej masy? Od razu, bez ostudzenia? Czy przypadkiem od razu się nie zetnie?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Tak, od razu
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marlena · 1 lat temu
Wyszły bajecznie 😁 mój 3 latek się nimi zajada. Tylko muszę kupić nowy rękaw... Padł w połowie 😂
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marta · 1 lat temu
Mucho delicioso! Wyszły idealnie. Przepis super!
- 20200505_150932.jpg
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Sylwia · 1 lat temu
wyszły idealne😁
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Basia · 1 lat temu
U mnie pyszne wyszły. Dzięki za przepis.
- 20200327_180550.jpg
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się

Churros

Składniki:

Sposób przygotowania:

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.