 | Zapisz do książki |
Lubisz ten przepis? Udostępnij na
Ocena użytkowników: 5 / 5
34 Komentarzy
Churros to hiszpański wypiek z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju. Najczęściej podawany jest na śniadanie, w towarzystwie gęstej, gorącej czekolady lub sosu czekoladowego. Ciasto jest bardzo chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Churros najsmaczniejsze są świeże, zaraz po usmażeniu. Posypuje się je cukrem pudrem, drobnym cukrem lub cukrem z cynamonem.
Churros podaję z polewą czekoladową z tego przepisu: "Polewa czekoladowa", zrobioną z połowy porcji.
Składniki:
- 30g masła
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 200g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250ml wody
Dodatkowo:
- tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy lub smalec
- cukier puder do posypania
- polewa czekoladowa (z połowy porcji) według przepisu: "Polewa czekoladowa".
Sposób przygotowania:
- 250ml wody, masło, sól i cukier zagotować, aż masło się rozpuści. Wsypać całą mąkę i szybko wymieszać łyżką drewnianą. Gotować dalej, na małej mocy palnika, energicznie mieszając, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od garnka.
- Garnek ściągnąć z pieca. Od razu dodać jedno jajko i dokładnie zmiksować. Następnie wmiksować drugie jajko. (Ciasto powinno być jednolite, gładkie i gęste).
- Tłuszcz rozgrzać w garnku do temperatury 180°C. (Olej jest wystarczająco rozgrzany, jeśli po włożeniu do oleju trzonu łyżki drewnianej od razu tworzą się wokół niej małe bąbelki).
- Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką (o średnicy ok. 1cm) w kształcie zamkniętej gwiazdki.
- Ciasto wyciskać na rozgrzany tłuszcz, tworząc długie paski (u mnie ok. 12cm, ale to obojętne). Ciasto odcinać nożyczkami lub nożem. Churros smażyć z dwóch stron na złoto- brązowy kolor, po ok. 2 minut na każdą stronę. Usmażone wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby ociekły z tłuszczu.
- Lekko ciepłe lub chłodne posypać cukrem pudrem.
- Podawać z polewą czekoladową.
Uwaga:
- Ciasto jest gęste i można wycisnąć je z rękawa cukierniczego z dużą tylką lub przez maszynkę do ciastek. Jednorazowe rękawy cukiernicze się w tym przepisie nie sprawdzają.
Źródło: Zmodyfikowany przepis na podstawie przepisu z segregatora wydanego przez „Backen und Geniessen”.
 |
Kuchnia: |
Hiszpańska |
 |
Całkowity czas przygotowania: |
|
 |
Ilość sztuk: |
ok. 15 |
 |
Trudność: | łatwe |
 |
Koszt: | niski |
Lubisz ten przepis? Udostępnij na
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Osoby komentujące:
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 7 dni temuPycha
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 7 dni temuPodwójna porcja, musiałam dać 1 jajo więcej ale wyszły rewelacyjne
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 miesięcy temuPrzepis uważam za słaby. Robiłam churros już kilka razy i ten przepis uważam za najsłabszy. Bardzo twarde ciasto, niewygodne w przygotowaniu i nakladaniu A efekt koncowy kiepski, w środku jakby były niedorobione.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 20 dni temuBo zeby jakikolwiek przepis wyszedl, pierw trzeba umiec cokolwiek zrobic. Narzekac kazdy potrafi, niestety wiekszosc ma zerowe badz znikome zdolnosci manualne.
Robilem, pyszne wyszly, polecam!
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 miesięcy temuJak uzyskać taki kształt ?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 miesięcy temuTak, jak podałam w przepisie. Użyłam dużej tylki o średnicy 1 cm, w kształcie zamkniętej gwiazdki.
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 miesięcy temuBardzo dobre wyszły:) polecam:)
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 11 miesięcy temuDzisiaj pierwszy raz robiłam, jedno ciasto z innego przepisu wyszło bardzo rzadkie, a to jest idealne gęste. Tylko ja robiłam bez cukru. Nie mam szprycownicy, posłużyłam się grubym wieczorkiem z odcietym rogiem. Pychotka.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 11 miesięcy temuMi się nie udały. Z ciasta od razu zaczął wypływać tłuszcz, ciasto było rzadkie. Wyciśnięte na olej rozpłynęły się. Wszystko do wyrzucenia, a zrobiłam tak jak w przepisie ?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuPrzepyszne! Wyszły mi szybko i DUŻO a zniknęły w kilka sekund
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuA mi nie wyszło ... Zrobiłam dokładnie tak jak w przepisie: masło, wodę itd. zagotowałam i dodałam mąkę ... No i klops ... Zrobiła się jedna wielka bryła mokrej mąki i musiałam wyrzucić .... Dodałam jajko próbując to ratować ale nic to nie dało ... Co zrobiłam źle???
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuTrzeba mąkę zaparzyć, mieszając łyżką drewnianą, tak długo, aż ciasto będzie jednolite, odchodzić od ścianek garnka, a na dnie utworzy się biały nalot.
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuJeśli dodam jajko do ciasta, które nie będzie wystudzone, nie zetnie się?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 1 lat temuNie. Dodać i od razu zmiksować i ładnie się połączy
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 2 lat temuNa Costa Brava jadłam je z nuttelą w środku,albo z budyniem były pyszne
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuWyglądają smakowicie ale oryginalne hiszpańskie churrosy robi sie bez żadnego jajka.;)
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuNie musi być oryginalnie. To są "domowe" wypieki
A jeśli masz przepis bez jajek to chętnie skorzystam
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temuzrobilam pierwszy raz zniknely bez sladu,synowie sie zajadali,wkladalam do woreczka z cukrem i cynamonem i potrząsajac one sie w nim obtoczyly,nie ma problemu z wyciskaniem,jesli ciasto jest bardzo geste dodac jeszcze jedno jajko ,wyciskac uzywajac worka cukierniczego z koncowka w ksztalcie gwiazdki,,w mexyku robia je na miejscu na sniadanie ale maja odpowiedni lejek do tego,,tam sie nimi zajadalismy ale w domu zrobione tez sa smaczne,,,tak dziekujemy pani joanno za super przepis
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 4 lat temuNajlepsze z polewą czekoladową i LODAMI MIĘTOWYMI!!
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 4 lat temuMam pytanie, ma Pani jakiś patent na wyciskanie ciasta ze szprycy lub urządzenia do ciastek? Zniszczyłam juz dwa urządzenia ponieważ gęste ciasto ciężko wycisnąć i wymaga dużo siły.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 4 lat temuCzy można zastąpić mąkę pszenną mąką tortową?
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 3 lat temutak.
-
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 5 lat temuŚwietne i w smaku i w kwestii wyglądu. Co ważne całkiem łatwo się robi. Jedyny minus to super gęste ciasto (a w moim przypadku w parzez tym idzie bałagan), które przyprawiło mnie o ból głowy, no ale tak już musi być Z polewą czekoladową smakuje baaardzo dobrze, choć można jeść też samo, jest wystarczająco słodkie.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
· 6 lat temuChurrosy pychota, ale z czekoladą po prostu niebo w gębie jak to się mówi naprawdę polecam palce lizać zrobię taki na urodzinki :lol:
