Bardzo smaczne, mocno czekoladowo- kokosowe ciasteczka. Właściwie według oryginału powinny być przygotowane na mące ryżowej. Robiłam je już trzy razy. Raz z mąki pszennej, raz z mąki ryżowej i raz z uniwersalnej mąki bezglutenowej. Wszystkie bardzo smaczne. Wersję bezglutenową jadło wiele osób i nikt nie domyślił się, że są bezglutenowe ;). Z mąki pszennej wychodzą według mnie najlepsze. Są w środku wilgotne i klejące. Sfotografowałam ciasteczka na mące ryżowej. Z mąki pszennej wychodzą idealne półkuleczki :)
Składniki:
150g czekolady gorzkiej
100g czekolady mlecznej
50g masła
3 jajka (średniej wielkości)
100g cukru
30g kakao
90g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: mąki ryżowej lub uniwersalnej mąki bezglutenowej)
200g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania:
Czekolady połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia.
W miseczce wymieszać kakao, mąkę i wiórki kokosowe.
Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo roztopioną czekoladę.
Na końcu wmieszać szpatułką lub łyżką drewnianą składniki z miski.
Pozostawić do 10 – 15 minut. (Ciasto zgęstnieje. Gdyby było za rzadkie, dodać jeszcze trochę mąki. Ja nie dosypywałam).
Formować w rękach małe kuleczki. (Jeżeli przygotowujemy ciasteczka w wersji bezglutenowej, to należy robić małe kleksy łyżeczką, w dość sporych odstępach) i układać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wychodzą 3 blachy ciasteczek.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 12 minut w temperaturze 180°C (góra- dół), jedną blachę po drugiej. Ciasteczka są idealne, gdy z zewnątrz są suche, a w środku jeszcze miękkie. Wyłożyć na kratkę i pozostawić do ostygnięcia.
Długo zachowują świeżość przechowywane z zamkniętym pojemniku np. w słoiku.
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą są przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby. Mogą Państwo również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Całkiem fajny przepis. Moim zdaniem jednak zdecydowanie za dużo cukru. Użyłam czekolady gorzkiej i nieco deserowej oraz o połowę mniej cukru niż w przepisie, a i tak masa wyszła, jak dla mnie, za słodka. Dodałam whisky dla złagodzenia słodkości.
ciasteczka pyszne! moje troszkę inaczej wyglądają, gdyż: nie używam mąki pszennej, dodałam więc żytniej, nie miałam czekolady, więc rozpuściłam trochę więcej masła (75g) oraz trochę więcej cukru dorzuciłam do jajek. Pachną w całym domu i pewnie zaraz znikną, mimo, że są ciepłe :)))
[b]Poziomko[/b] to są akurat ciasteczka czekoladowo- kokosowe. Jeśli nie dodasz kokosu, to powinnaś dodać coś innego dla uzyskania podobnej konsystencji. Spróbuj np. z posiekanymi drobno orzechami, czy dodaj więcej mąki.
[quote]No i niestety.. to ciasto też odpadło. Kąpiel wodna czekolady (3-krotna) kończy się gęstnieniem czekolady i tyle w temacie ciasteczek :([/quote]
Robiłam ciasteczka z czekoladą mleczną Wedel i zwykłą gorzką 70% kakao - WYSZŁY PYYYSZNEE ! Bardzo dziękuję za łatwy i godny polecenia przepis, który każdej "nieporadnej" kucharce pozwoli zabłysnąć wśród bliskich ps. UWAGA! nie polecam używania tej samej blachy, która jest już nagrzana, do drugiej porcji ciastek, bo mogą się przypalić od spodu.
[b]Angeliko[/b] musiałabyś je czymś zastąpić np. zmielonymi orzechami lub dać więcej mąki, aby ciasto nie było za rzadkie i można było formować z niego kuleczki.
Mam pytanko czy wersja tych ciasteczek może być bez wiórków? Generalnie chodzi mi o to czy ich brak nie spowoduje np. że ciasteczka nie wyjdą. Pozdrawiam
[b]Diano[/b] zajrzyj tutaj: [url="http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-dekoracje-z-czekolady/330-roztapianie-czekolady-temperowanie-kuwertury"]Kliknij na ten link[/url]
Wyszło super ale zasugerowałem się podpowiedziami komentujących i polalam trochę pierwszą warstwę ciasta roztopionym masłem/ciasta od dłuższego czasu wypiekam tylko na maśle/.Polecam przepis?
@EwelinaJest na to sposób, trzeba wcześniej podpiec spód, wystarczy 15 minut, do lekkiego zezłocenia. Zawsze tak robię, ponieważ miałam ten sam problem co ty, niedopieczony spód w szarlotkach i sernikach ...
24 Komentarzy
Najczęściej komentowane