Ciasteczka czekoladowo- kokosowe

Ocena użytkowników: 5 / 5

ciasteczka czekoladowo-kokosowe

Bardzo smaczne, mocno czekoladowo- kokosowe ciasteczka. Właściwie według oryginału powinny być przygotowane na mące ryżowej. Robiłam je już trzy razy. Raz z mąki pszennej, raz z mąki ryżowej i raz z uniwersalnej mąki bezglutenowej. Wszystkie bardzo smaczne. Wersję bezglutenową jadło wiele osób i nikt nie domyślił się, że są bezglutenowe ;). Z mąki pszennej wychodzą według mnie najlepsze. Są w środku wilgotne i klejące.
Sfotografowałam ciasteczka na mące ryżowej. Z mąki pszennej wychodzą idealne półkuleczki :)

Składniki:

150g czekolady gorzkiej
100g czekolady mlecznej
50g masła
3 jajka (średniej wielkości)
100g cukru
30g kakao
90g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: mąki ryżowej lub uniwersalnej mąki bezglutenowej)
200g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Czekolady połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia.
W miseczce wymieszać kakao, mąkę i wiórki kokosowe.
Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo roztopioną czekoladę.
Na końcu wmieszać szpatułką lub łyżką drewnianą składniki z miski.
Pozostawić do 10 – 15 minut. (Ciasto zgęstnieje. Gdyby było za rzadkie, dodać jeszcze trochę mąki. Ja nie dosypywałam).
Formować w rękach małe kuleczki. (Jeżeli przygotowujemy ciasteczka w wersji bezglutenowej, to należy robić małe kleksy łyżeczką, w dość sporych odstępach) i układać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wychodzą 3 blachy ciasteczek.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 12 minut w temperaturze 180°C (góra- dół), jedną blachę po drugiej. Ciasteczka są idealne, gdy z zewnątrz są suche, a w środku jeszcze miękkie. Wyłożyć na kratkę i pozostawić do ostygnięcia.
Długo zachowują świeżość przechowywane z zamkniętym pojemniku np. w słoiku.

Smacznego.

Zmieniony przepis na podstawie przepisu ze strony: rezepte.anleiter.de

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Czas oczekiwania:	20 min.
	Czas pieczenia jednej blachy:	ok. 12 min.
	Liczba sztuk:	ok. 50
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni

Tags: SłodkiCzekoladaKokos, wiórki kokosoweDzieciBez glutenuPieczoneNa zimnoŁatwePszennaUniwersalna bezlutenowamąka ryżowaWiórki kokosoweBez nadzieniaŚredni koszt

Powiązane przepisy

Kruche ciasteczka bezglutenowe

Ciasteczka mocno czekoladowe (bezglutenowe)

Książka "Domowe Wypieki"

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (23)

Joanna
około 2 lat(a) temu

Aga zwykła pszenna. Może być poznańska.

Załączniki

Aga
około 2 lat(a) temu

Jaka dokładnie ma być mąka? : Krupczatka, Tortowa czy Poznańska

Załączniki

Monika
około 2 lat(a) temu

ciasteczka pyszne! moje troszkę inaczej wyglądają, gdyż: nie używam mąki pszennej, dodałam więc żytniej, nie miałam czekolady, więc rozpuściłam trochę więcej masła (75g) oraz trochę więcej cukru dorzuciłam do jajek. Pachną w całym domu i pewnie...

Czytaj więcej

Załączniki

Joanna
około 3 lat(a) temu

Poziomko to są akurat ciasteczka czekoladowo- kokosowe. Jeśli nie dodasz kokosu, to powinnaś dodać coś innego dla uzyskania podobnej konsystencji. Spróbuj np. z posiekanymi drobno orzechami, czy dodaj więcej mąki.

Załączniki

Poziomka
około 3 lat(a) temu

Czy można nie dodawać kokosa, bo ja nie lubię. :P

Załączniki

Maria
około 4 lat(a) temu

Dziękuję za przepis, wyszły PYSZNE!

Załączniki

Aga
około 4 lat(a) temu

No i niestety.. to ciasto też odpadło. Kąpiel wodna czekolady (3-krotna) kończy się gęstnieniem czekolady i tyle w temacie ciasteczek

a dodajesz do czekolady masło???

Załączniki

Aga
około 4 lat(a) temu

Robiłam ciasteczka z czekoladą mleczną Wedel i zwykłą gorzką 70% kakao - WYSZŁY PYYYSZNEE ! Bardzo dziękuję za łatwy i godny polecenia przepis, który każdej "nieporadnej" kucharce pozwoli zabłysnąć wśród bliskich ps. UWAGA! nie polecam używania...

Czytaj więcej

Załączniki