Wilgotne, łatwe i szybkie ciasto czekoladowo- orzechowe. Ciasto jest bezglutenowe. Pieczemy je wyłącznie na zmielonych orzechach lub migdałach. Do tego spora porcja czekolady, jajka i proszek do pieczenia. Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania i nie wymaga użycia miksera. W środku jest wilgotne i przypomina ciasto brownie.

Ciasto piekłam już kilkakrotnie. Piekłam je na samej czekoladzie gorzkiej, na samej mlecznej oraz używając pół na pół mlecznej i gorzkiej. Przy użyciu samej czekolady mlecznej nie ma potrzeby dodawana już dodatkowego cukru do ciasta. Wszystkie trzy kombinacje podaję poniżej do wyboru.

• 200 g czekolady gorzkiej
• 200 g masła
• 120 g cukru
• 200 g zmielonych orzechów laskowych lub migdałów
• 4 jajka (rozmiar M)
• 10 g kakao
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 200 g masła
• 60 g cukru
• 200 g zmielonych orzechów laskowych lub migdałów
• 4 jajka (rozmiar M)
• 10 g kakao
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 200 g czekolady mlecznej
• 200 g zmielonych orzechów laskowych lub migdałów
• 200 g masła
• 4 jajka (rozmiar M)
• 10 g kakao
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1. Czekolady połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej.
2. W miseczce wymieszać zmielone orzechy lub migdały, kakao, cukier, szczyptę soli i proszek do pieczenia.
3. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
4. Do czekolady z masłem wmieszać trzepaczką jajka. (Czekolada może być lekko ciepła). Następnie wmieszać trzepaczką mieszankę orzechową.
5. Ciasto przełożyć do tortownicy i wyrównać.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 160°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie na blacie do ostygnięcia.
7. Chłodne ciasto można polać roztopioną czekoladą i oprószyć cukrem pudrem.