Blok czekoladowy

Klasyczny blok czekoladowy z mleka w proszku. Przepis na ten blok ma już sporo lat. Znalazłam go w książce: "Kuchnia oszczędnej gospodyni" z roku 1988. Taki blok robiła już moja mama jak byłam mała. Najlepiej smakuje, jeśli dodamy do niego dużo herbatników, wafli i ulubionych bakalii.

Chcąc przetestować konsystencję masy, zrobiłam jeden blok z herbatnikami i bakaliami, a drugi bez dodatków. Sama masa bez dodatków to taka "domowa czekolada". Jednak sama nam specjalnie nie smakuje. Natomiast z dodatkiem bakalii i herbatników jest smaczna, chociaż nie da się jej naraz za dużo zjeść (ale może to akurat zaleta ;)).

W przepisie zmieniłam sposób przygotowania i zmniejszyłam znacznie ilość dodanego cukru. Przepis jest na szklanki. Jedna szklanka ma pojemność 250ml.

• ½ szklanki mleka krowiego (125 ml)
• ¾ szklanki cukru (150g)
• 4 łyżki kakao
• 250 g masła
• 2 szklanki pełnego mleka w proszku (dałam z lekkim czubkiem razem 260g. Używam mleka "niebieskiego" Siedlce lub "łaciatego")
• ewentualnie kilka kropli aromatu waniliowego, migdałowego, rumowego albo pomarańczowego

dodatkowo:

• herbatniki, wafle, bakalie np.: rodzynki, żurawina, posiekane orzechy, migdały, kandyzowane owoce (u mnie 100 g herbatników, 70 g rodzynek i 70 g orzechów włoskich)

1. Mleko (płynne), cukier, masło i kakao przełożyć do garnka i podgrzewać na małej mocy palnika, aż składniki się połączą. (Nie doprowadzić do zagotowania).
2. Ściągnąć garnek z pieca i miksując lub szybko mieszając trzepaczką dodawać stopniowo mleko w proszku. Mieszać do otrzymania jednolitej masy. Dodać ewentualnie wybrany aromat. Na końcu wmieszać łyżką połamane na małe kawałki herbatniki lub wafle i bakalie.
3. Masę wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o długości 25cm), wyrównać łyżką i wstawić do lodówki do stężenia na ok. 3- 4 godziny lub na całą noc.

1. Gotowy blok kroić na nieduże kawałki.

• 325 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 6 lat temu

  Pierwszy raz zrobiłam wg przepisu z mlekiem w proszku łaciatym, wyszedł idealny, drugi raz użyłam mleka w proszku niebieskiego i ścisną się ale nie tak jak za pierwszym razem.

  • {"set":null,"list":{"2":19,"3":0,"4":4,"5":1,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Basza · 3 miesięcy temu

    Za każdym razem robię z niebieskiego , nie ma problemu :) jak ktoś pisze że nie wychodzi mu to problem jest gdzie indziej podejrzewam . Proszę z przepisem sobie zrobić odmierzać itd i jest super

    • {"set":null,"list":{"4":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Zofia · 1 miesięcy temu

      Niestety to jednak coś jest z niebieskim mlekiem. Zawsze robię wafle z tego samego przepisu i z łaciatym wychodzą o wiele lepsze.

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kinga · 1 miesięcy temu

    Problem nie leży w mleku w proszku a w tym, że masa płynna i rondelek były za ciepłe.. :( nie raz się tak załatwiłam, że dodawałam mleko w proszku od razu po wyłączeniu palnika, a dopiero babcia mnie uświadomiłam, że lepiej poczekać.. ja nim wsypie mleko w proszku to czekam aż rondelek i płynna masa lekko przestygnie a wtedy nic się nie dzieje ;) wystarczy energicznie mieszać trzepaczka i rozcierać grudki o bok garnka, aczkolwiek moim domownikom smakują te grudki ☺️

    • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Klaudia · 11 dni temu

      Zawsze wsypuje do gorącego i się udaje od 20 lat 🤣🤣🤣 To nie problem z mlekiem w proszku ani ciepłym garnkiem 🤣🤣

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  DOROTA · 7 lat temu

  super przepis proporcje sa dobrze podane mi wyszedl idealnie .....

  • {"set":null,"list":{"2":55,"3":7,"4":11,"5":2,"6":0,"7":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zdenerwowana · 8 dni temu

  W D … z takim przepisem gdzie stosujesz się do przepisu a ten nie tężeje … wszystko do śmietnika 30 zł w kosz 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Arek Arson · 17 dni temu

  Masa kakaowa musi ostygnąć do ok 45C zanim dodamy mleko w proszku a dopiero na samym końcu dodatki takie jak herbatniki itp.  Ja robię od lat jw. I wychodzi twardy jak czekolada 😀

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 1 miesięcy temu

  Zrobiłam na mleku "niebieskim". Pycha

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Laura · 2 miesięcy temu

  Bardzo polecam ten przepis. Robiłam pierwszy raz sama blok czekoladowy z tego przepisu i wyszedł idealny. 

  • {"set":null,"list":{"2":3,"7":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Milena · 3 miesięcy temu

  Ciasto robione według przepisu i po nocy w lodówce nadal pływa . Niestety jak dla mnie za dużo mleka krowiego w proporcji do tego w proszku . Szkoda bo ciasto nadaje się tylko do smieci

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Dorota · 3 miesięcy temu

    Skoro nie trzeba piec, to dlaczego do śmieci? Dodaj mleka w proszku i schłodź ponownie.

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ania · 2 miesięcy temu

    Pół szklanki mleka krowiego do 2 szklanek mleka w proszku to napewno coś Pani podkręciła. Nie może wyjść płynne to 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Monika · 13 dni temu

    Może pomyliłaś mleko w proszku z krowim i zamieniłaś proporcje. Od ponad 20 lat robię blok właśnie z identycznie podanych proporcji i zawsze wychodzi zwarty. Czasem mam jedynie problem z oddzielającym się tłuszczem ale zauważyłam, że dużo zależy od masła i od temperatury. 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ula · 7 miesięcy temu

  Czy można zamiast mleka użyć śmietanki 30%?

  • {"set":null,"list":{"2":1,"7":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paula · 4 miesięcy temu

    Śmietanka 30% nie jest zamiennikiem mleka a więc nie. 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 10 miesięcy temu

  Bardzo dobry przepis, wyszedł super 🤩 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 10 miesięcy temu

  Idealny! Dziękuję 🌺

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lidia · 10 miesięcy temu

  Przepis rewelacyjny, zrobiłam pierwszy raz na imprezę i wszyscy sie zachwycali :)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"7":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mery · 10 miesięcy temu

  Bardzo dobry blok czekoladowy 😍Mniam 🍰

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 10 miesięcy temu

  Moja mama jak zrobiłam ten blok mówi
  - dziecko taki smak bloku pamiętam 😊

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mariola Sz · 10 miesięcy temu

  Pyszny, robiłam pierwszy raz w życiu i wyszło. Dziękuję za przepis. :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"7":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 11 miesięcy temu

  Polecam przepis, przy dokładnych proporcjach wychodzi idealny 🤎 u mnie rodzynki, skruszone herbatniki i trochę wafli ☺️

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 11 miesięcy temu

  Blok wydaje się być tak prosty w zrobieniu, a mi już 2 razy nie wyszedł. 1 raz po wymieszaniu składników wypłynęło masło z masy, maskara można było wyciskać,  2 raz wyszedł glut, zawsze robiłam wg przepisów z netu, gdzie inni zachwalali przepisy, co robię nie tak ?! Plis, pomóżcie bo aż mi wstyd, że tak proste a u mnie klapa 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Katarzyna · 11 miesięcy temu

    Czy masło było 82% ? A mleko w proszku pełne ? 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Anita · 9 miesięcy temu

    U mnie to samo 🙈 przy krojeniu rozwala się i też masło przy laczeniu z mlekiem w proszku się rozwarstwiło 

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Marta · 4 miesięcy temu

      U mnie też nieraz się rozwarstwił. Trzeba poczekać aż płyn w garnku przestygnie i powoli dodawać mleko w proszku i zamiast mikserem łyżką mieszać.

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Monika · 13 dni temu

    No właśnie i ja mam czasem taki problem. Zauważyłam że dużo zależy od masła i temperatury płynnej masy. 

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mariola · 11 miesięcy temu

  Przepis do kitu!!! Zamiast bloku czekoladowego zrobiła się brązowa kaka. Również jest za dużo cukru, taki słodki że moi goście chcieli go zwrócić. Nie polecam, nie pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ajajaj · 10 miesięcy temu

    Oj Mariola, wszyscy chwalą a Ty zrobiłaś co zrobiłaś, to może problem jest z Tobą? 

    • {"set":null,"list":{"2":6,"4":2,"3":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 1 lat temu

  Przepis jest idealny! Robiłam milion razy i ani razu nie zdarzyło mi się żeby nie wyszedł, właśnie jest idealny na miękkość , idealnie twardy i idealnie miękki ;) można z orzechami, z bakaliami lub bez ale herbatniki daję zawsze ;) robiłam wg przepisu mojej siostry i nigdy mi nie chciał wyjść a odkąd mam ten przepis już nie mam obaw, bardzo Pani gratuluję, najlepszy przepis jaki można znaleźć w necie! Życzę wszystkim smacznego i pozdrawiam gorąco autorkę ! Proszę się nie przejmować negatywami, jeszcze się taki nie urodził co by wszystkim dogodził ;) Proszę dalej robić swoje :)

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":6}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 1 lat temu

  Wyszło przepysznie 🤎🤎🤎

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 1 lat temu

  Polecam ten przepis. Blok wyszedł idealny, nie za twardy i nie za miękki. Proporcje idealne. Osobiście dodałam herbatniki, orzechy pecan i maliny liofilizowane dla złamania słodyczy. 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 11
• Następne  →