Pyszna, wilgotna, mocno makowa babka z dodatkiem wiórków kokosowych. Mak zdecydowanie dominuje nad smakiem kokosu. Babka w smaku przypomina trochę Białkowca, ale w przeciwieństwie do niego jest przygotowana na całych jajkach.
Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Składniki:
Ciasto:
150 g suchego maku zmielonego
220 g masła (lub margaryny)
170 g cukru
sok z ½ cytryny
6 jajek
100 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
100 g wiórków kokosowych
Do posypania:
cukier puder
Sposób przygotowania:
Formę na babkę z kominkiem (u mnie o średnicy 24 cm, ale może być również 22 cm) wysmarować masłem (lub margaryną) i posypać mąką. Odstawić na bok.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na jasną masę. Następnie dodać sok z połowy cytryny. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym jajku. (Każde jajko miksować ok. ½ minuty).
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, makiem i wiórkami kokosowymi. Wmieszać delikatnie do masy jajecznej.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy na babkę.
Piec w nagrzanym piekarniku do suchego patyczka, ok. 40 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
Po upieczeniu ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na kilka minut w formie. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Chłodne ciasto posypać cukrem pudrem. (Można również babkę polukrować).
Źródło: Lekko zmieniony przepis z książki: "Wyśmienite ciasta i ciasteczka".
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Upiekłam dzisiaj, prosto i szybko się robi, a smakuje wyśmienicie!
U mnie 60 min w 180C. Nawet z keksówki prezentuje się pysznie;) Dziękuję za świetny przepis!
Witaj Zawsze używam do wypieków masła, jednak w tej chwili mam w domu Palmę (tłuszcz do wypieków) i zastanawiam się nad upieczeniem tej babeczki. Czy sądzisz, że akurat ten wypiek bardzo straci na smaku przy zamianie masła na Palmę?
Z góry dziękuję i pozdrawiam.
Właśnie wylądowała w piekarniku mam nadzieję, że bedzie tak smaczna i apetyczna jak sobie wuobrazam:) Uwielbiam babki uwielbiam mak i uwielbiam kokos:D super ze ktos to polaczyl:)... o zapomnialam dodac sok z cytryny ;/ mam nadzeje ze to duzo nie zmieni.
9 Komentarzy
Upiekłam płaskie, posmarowałam powidłami, a wierzch pokryłam bezą i posypałam kokosem... Bajeczka
