Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Jabłecznik podwójnie przekładany

Pyszny, wilgotny jabłecznik. Cieniutkie placki kruche przełożone są jabłkami. Przez pierwszy dzień ciasto jest chrupiące, a w kolejne jabłecznik robi się mięciutki i wraz z jabłkami rozpływa się w ustach.

 Składniki:
Ciasto kruche:

  • 600g mąki pszennej
  • 250g masła lub margaryny
  • 140g cukru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

  • ok. 2 kg jabłek
  • 1 galaretka (np. brzoskwiniowa, cytrynowa, pomarańczowa)
  • cukier do posłodzenia jabłek (zależy od ich kwaśności, 1 do paru łyżek)

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę, masło (lub margarynę), cukier, jajko, żółtka i proszek do pieczenia zagnieść na jednolitą masę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30min.
  2. Ciasto podzielić na 3 części. Pierwszą część wykleić (lub rozwałkować) w prostokątnej formie wysmarowanej margaryną i posypanej mąką (o wymiarach ok. 35cm x 24cm. Najlepiej jeśli macie formę z odpinanym dnem, wtedy dobrze jest wyłożyć ją papierem do pieczenia. Gdy ciasto będzie gotowe, łatwo będzie je pokroić i wyciągnąć z formy). Tu trzeba mieć trochę cierpliwości w wyklejaniu ciasta.
  3. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku około 12- 15 min., do zarumienienia w temperaturze 180°C.
  4. Gdy ostygnie, wyciągnąć je z formy i w ten sam sposób upiec kolejno 2 pozostałe placki.
  5. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. (Uwaga: Jeśli jabłka puszczą dużo soku, dobrze jest go odlać). Jabłka podsmażyć z cukrem. Do gorących jabłek dodać galaretkę (w proszku) i dokładnie wymieszać, aż się rozpuści.
  6. Do formy przełożyć pierwszy placek. Wyłożyć połowę jabłek. Przykryć drugim plackiem. Wyłożyć resztę jabłek i przykryć 3cim plackiem. Ciasto pozostawić, aby masa jabłkowa ostygła i następnie wstawić do lodówki. (Ciasto jest gotowe już po paru godzinach, ale najlepiej smakuje na drugi lub 3 dzień).
  7. Ciasto posypać cukrem pudrem.
zegarek

Czas przygotowania:

około 50 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

około 45 min.
zegarek2

Czas oczekiwania:

ok. 30 min.
porcje

Liczba porcji:

około 24
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: niski

Jabłecznik podwójnie przekładany

Jabłecznik podwójnie przekładany

Świętujemy dzisiaj "Dzień Jabłka".

 

sezonnajabka

 

Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

Pokaż więcej

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Początek strony