Zaktualizowany przepis dnia 29.04.2011

Klasyczna chałka drożdżowa wzbogacona o budyń. Budyń zawinięty jest w drożdżowe wałki, które następnie przeplatane są ze sobą, tworząc chałkę. Prezentuję Wam chałkę z budyniem waniliowym. Robiłam również dla porównania z malinowym i muszę przyznać, że z różowym budyniem wygląda atrakcyjniej. Ma jednak jedną wadę. Chałka podczas pieczenia rośnie i są miejsca, gdzie budyń lekko wyjdzie. Przy żółtym budyniu jest to oczywiście mniej widoczne niż przy różowym. Tak czy siak, obie wersje są równie smaczne.

Składniki:

• 250ml mleka + 350ml do przygotowania budyniu
• 42g drożdży
• 100g masła
• 100g cukru
• 600g mąki pszennej
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• 1 opakowanie budyniu (na 500ml mleka)
• ewentualnie gruby cukier do posypania

1. Przygotować budyń według przepisu na opakowaniu tylko w 350ml mleka. Ostudzić.
2. Drożdże rozpuścić w lekko ciepłym mleku. Dodać szklankę mąki. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
3. Masło roztopić i ostudzić.
4. Do wyrośniętego zaczynu dodać 1 jajko, masło, cukier, sól i resztę mąki. Zagnieść ciasto. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 6 części (wyjdą 2 długie chałki). Uformować 6 równych wałków. Wałki lekko rozwałkować. Wzdłuż każdego wałka na środku nałożyć łyżką budyń. Skleić brzegi i jeszcze raz zrolować w wałek. Z 3 wałków zapleść warkocz (zrobić 2 warkocze). Końce warkocza zlepić i podwinąć pod spód chałki.

6. Chałki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić na około 30min. do wyrośnięcia.
7. Chałki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem.
8. Piec w nagrzanym piekarniku około 30 min. w temperaturze 180°C. W razie potrzeby, pod koniec pieczenia, przykryć chałki folią aluminiową.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 30 min.
	Trudność:	średnie
	Koszt:	niski