Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
3 Komentarzy

Creme fraiche

Crème fraîche to francuska, słodka, lekko zakwaszona, tłusta (co najmniej 30%), gęsta śmietana. Dzięki dużej zawartości tłuszczu nie warzy się w wysokiej temperaturze, tak jak słodka śmietana 30- 36 procentowa. Występuje czasami jako składnik zarówno w wypiekach, deserach jak również w przepisach o gotowaniu jak na przykład zupach, sosach, czy dipach.

Crème fraîche jest bardzo popularna na zachodzie. W Niemczech na przykład można ją dostać w każdym supermarkecie tak samo jak słodką i kwaśną śmietanę. W Polsce niestety jak na razie nie jest tak popularna. Nie ma się jednak czym martwić, ponieważ w bardzo łatwy i tani sposób można ją przygotować w domu.

Składniki:

  • 200g słodkiej śmietany 30- 36%*
  • 2 łyżki maślanki

Sposób przygotowania:

  1. Śmietanę wlać do słoika. Dodać maślankę i wymieszać. Słoik zakręcić i pozostawić w ciepłym miejscu (najlepiej w temperaturze ok. 25°C) na ok. 24- 36 godz, aż całość zgęstnieje. (Konsystencja śmietany zmieni się z płynnej na kremową i zrobi się lekko kwaskowata).
  2. Gotowy creme fraiche wstawić do lodówki na co najmniej noc przed pierwszym użyciem. (W lodówce creme fraiche jeszcze bardziej zgęstnieje).
  3. Przechowywać w lodówce do 1- 2 tygodni.

Smacznego.

* Bardzo ważne jest, aby wybrać śmietanę „czystą” bez zagęszczaczy, czy innych niepotrzebnych dodatków.

Creme fraiche

Powiązane przepisy


Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą są przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby. Mogą Państwo również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wpisz treść komentarza...
Dodajesz komentarz jako gość ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Osoby komentujące:
Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Robert · 6 miesięcy temu
    Dzień dobry. Czy mogę użyć śmietanę 42% ?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Justyna · 3 lat temu
    Ja uzywam crème fraîche glownie jako baze do sosow do salatek, dipow do grilla, dodajac jedynie swieze ziola, czosnek itp.
    A tradycyjna salatka z pomidorow ze smietana nie jest taka wodnista, jesli zamiast kwasnej smietany dodaje wlasnie crème fraîche.
    Natomiast moj maz uzywa jej do puree z ziemniakow z odrobina masla.
    Dziekuje bardzo za ten prosty przepis
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Daga · 3 lat temu
    A ja cały czas myślałam, że creme fraiche to po prostu słodka śmietana. Jak widać cały czas się człowiek uczy Przepis na pewno mi się przyda do moich wypieków

Polub nas na ...

Początek strony