Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
Napisz komentarz
Torcik z bananami i kremem krówkowym

Lekkie ciasto biszkoptowe z bananami i lekkim kremem z serka mascarpone i masy krówkowej. Ciasto udekorowane jest bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi. Jest lekkie i nie przesłodzone. Masy krówkowej jest niedużo. Osładza ona delikatnie masę serową.

Składniki:

Biszkopt z 4 jaj:

  • 4 jajka
  • 80 g mąki pszennej (lub ½ szklanki)
  • 80 g skrobi ziemniaczanej (lub ½ szklanki)
  • 150 g cukru (lub ¾ szklanki)
  • 2 łyżki wody

Krem z mascarpone:

  • 100 g masy krówkowej
  • 150 g serka mascarpone
  • 150 g słodkiej śmietany 30- 36%
  • 2 banany
  • 1- 2 łyżki soku z cytryny

Poncz:

  • ok. ⅓ szklanki wody
  • sok z połowy cytryny

Dekoracja:

  • 300 g słodkiej śmietany 30- 36%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 100 g czekolady lub kuwertury gorzkiej

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować biszkopt. Mąkę wymieszać ze skrobią. Odstawić na bok.
  2. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier. Cały czas miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku. Mąkę dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do połączenia się składników. W międzyczasie dodać wodę.
  3. Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz.
  4. Ciasto przełożyć do tortownicy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt oddzielić nożem od formy, odwrócić do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaską powierzchnię. (Papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego biszkoptu do blatu). Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie przeciąć na pół tak, aby powstały 2 blaty.
  5. Przygotować poncz. Sok z cytryny wymieszać z chłodną wodą.
  6. Przygotować krem. Serek mascarpone wymieszać z masą krówkową np. trzepaczką na jednolitą masę. Osobno ubić śmietanę na sztywno. Śmietanę dodawać stopniowo do mascarpone z masą krówkową i mieszać delikatnie.
  7. Dolny blat biszkoptowy ułożyć na paterze i nasączyć połową ponczu. Wyłożyć połowę kremu.
  8. Banany obrać, pokroić w plasterki, przełożyć do miseczki, skropić sokiem z cytryny i wymieszać.
  9. Banany ułożyć na kremie. Przykryć resztą kremu, dokładnie przykrywając banany po bokach. Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Blat nasączyć resztą ponczu. Ciasto wstawić do lodówki.
  10. W tym czasie ubić śmietanę na sztywno, dodając pod koniec ubijania łyżkę cukru pudru. Ciasto posmarować bitą śmietaną.
  11. Przygotować dekorację z czekolady. Boczną ściankę czekolady lub kuwertury ścinać obieraczką do warzyw. Powstałymi wiórkami czekoladowymi obsypać górę i boki tortu.
  12. Torcik wstawić do lodówki na parę godzin lub noc.

Czas:

Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Czas oczekiwania:
Całkowity czas przygotowania:
Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 12

Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: średni
Torcik z bananami i kremem krówkowym Torcik z bananami i kremem krówkowym Torcik z bananami i kremem krówkowym

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą są przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby. Mogą Państwo również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wpisz treść komentarza...
Dodajesz komentarz jako gość ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

Napisz pierwszy komentarz do tego przepisu!

Polub nas na ...

Początek strony