Mazurek kajmakowy

Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Lubisz ten przepis? Udostępnij na

Ocena użytkowników: 5 / 5

24 Komentarzy

Jeden z najbardziej popularnych mazurków wielkanocnych i z pewnością dla wszystkich wielbicieli kajmaku jeden ze smaczniejszych. Możecie przygotować go z mlekiem skondensowanym słodzonym lub w szybszej wersji z gotową masą krówkową. Dla przełamania słodkiego smaku masy krówkowej dodałam dodatkowo warstwę kwaskowatego dżemu.

Ten przepis na

Składniki:

Ciasto kruche:

300 g mąki pszennej
150 g masła (lub margaryny)
80 g cukru pudru
1 jajko (rozmiar M)

Dodatkowo:

ok. 180 g dżemu, najlepiej kwaskowatego (np. malinowy, z owoców leśnych)
1 puszka masy krówkowej (400 lub 500g) lub puszka słodkiego mleka skondensowanego
migdały w płatkach, ok. 30 g czekolady, suszone morele do dekoracji

Sposób przygotowania:

Jeśli mamy puszkę mleka skondensowanego słodzonego, należy włożyć ją do wąskiego, ale wysokiego garnka. Zalać wodą, aby woda przykryła puszkę i gotować 3 godziny (puszkę o pojemności 500 g) lub 2,5 godziny (puszkę o pojemności 400 g). Od zagotowania wody, gotować dalej na małej mocy palnika (aby woda tylko „mrugała”). Od czasu do czasu sprawdzać poziom wody w garnku. W razie potrzeby dolewać wrzątku, aby puszka cały czas była zanurzona w wodzie. Następnie wyciągać puszkę w wody i pozostawić do ostygnięcia.
Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto, ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
Ciasto chwilę zagnieść, aby zmiękło. Następnie rozwałkować na duży placek, od razu na papierze do pieczenia. Placek przyciąć, aby powstał prostokąt (u mnie o wymiarach 35x 32 cm). Ciasto, razem z papierem do pieczenia, przełożyć na dużą blachę.
Z resztek ciasta uformować wałeczki i zrobić brzeg.
Dżem przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek i rozsmarować na cieście.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, aż brzegi się zarumienią. Blachę z ciastem wyciągnąć na blat i pozostawić do ostygnięcia.
Masę krówkową rozmieszać łyżką w miseczce, aby zrobiła się gładka i miękka. Następnie rozsmarować ją na cieście i udekorować mazurka według uznania.

	Kuchnia:	Polska
	Czas:	Czas przygotowania: ok. 40 minut Czas pieczenia: ok. 25 minut Czas oczekiwania: ok. 1,5 godziny
	Ilość porcji:	ok. 20
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Mazurek makowo- kokosowy

Mazurek musli

Mazurek chałwowy

Mazurek cygański bez mąki

Tags: MazurekKrucheSłodkiMleko skondensowane słodzoneMasa krówkowaWielkanocPieczoneNa zimnoŁatwePszennaKajmakowaŚredni kosztPolska

Lubisz ten przepis? Udostępnij na

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.

24 Komentarzy
RSS
Zaloguj

Informuj mnie o komentarzach
Sortuj: Najnowsze

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.

Osoby komentujące:

Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Daria · 11 miesięcy temu
Świetny upiekłam na święta i rodzinka była bardzo zadowolona
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Piotrek · 11 miesięcy temu
Witam, ogólnie bardzo dobry przepis, ale na 2 raz polecam napisać że masę krówkową/mleko to należy przed rozłożeniem, wymieszać w misce, bo inaczej się nie rozsmaruje.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 11 miesięcy temu
  
  Dokładnie tak. Dziękuję i dopisuję
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Jacek · 11 miesięcy temu
Witam. Moj piec ma tylko grzalke gorna i termoobieg... Prosze o wskazowki w temacie temperatury i czasupieczenia przy termoobiegu. Z gory dziekuje za odpowiedz.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 11 miesięcy temu
  
  Obniż temperaturę o ok. 20 stopni czyli do ok. 160 i piecz tyle co podaje przepis, aż brzegi się zarumienią.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Iza · 11 miesięcy temu
Czy jak upiekę dziś spód posmatowany dżemem do to poniedziałku przetrwa?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 11 miesięcy temu
  
  Tak.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia Ficek · 11 miesięcy temu
Czy gotować masę krówkową?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 11 miesięcy temu
  
  Nie, masa krówkowa jest gotowa do użytku. Gotujemy tylko mleko skondensowane słodzone.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Wiktoria · 11 miesięcy temu
Dzien dobry,w jaki sposob Pani robi napis??widzialam w przepisie,ze uzyla Pani czekolady i co dalej??
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 11 miesięcy temu
  
  Roztapiam ją w kąpieli wodnej, przekładam do woreczka do mrożenia, odcinać koniec robiąc małą dziurkę i piszę jak na filmiku
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Wiktoria · 11 miesięcy temu
  
  Slicznie dziekuje za odpowiedz.Wesolych Swiat Wielkanocnych:)
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasian · 2 lat temu
Mazurek przepyszny , robiłam pierwszy raz i wyszedł obłędny
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Monika · 4 lat temu
Dzień dobry, mam pytanie odnośnie tego jak długo mazurek utrzyma swoją świeżość. Czy jeśli zrobię go w piątek (25.03) to czy będzie on wciąż dobry w poniedziałek (28.03) czy wtorek (29.03)?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Tak, będzie dobry. Trzymałabym go w lodówce.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
iza · 4 lat temu
Użyłam powideł śliwkowych. Powidła były gęste, więc tylko rozsmarowałam je, a potem masę i wyszło. Bardzo smaczny mazurek.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
gosia · 4 lat temu
Wygląda przepięknie.Planuje zrobić na Wielkanoc.zawsze robiłam z samym kajmakiem-z mleka w puszcze bo uważam że gotowe masy są dużo gorsze.Ale mam pytanko a propo dżemiku jakiego Pani najczęściej używa?bo myślałam o morelowym ale nie wiem czy będzie ok?pozdrawiam
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Gosiu, polecam np. z owoców leśnych. Dobrze, żeby był kwaskowaty. Każdy czerwony też będzie się ładnie odznaczał od masy krówkowej i ciasta. Morelowy też może ewentualnie być, ale nie będzie tak widoczny.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marta · 5 lat temu
Świetny wyszedł! Naprawdę przepyszny Wspomnę jeszcze że mam 15 lat i moje pieczenie zaczelo sie od jakiegoś roku i czesto korzystam z Pani przepisów
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Angelika · 6 lat temu
Witam,
dziękuje za przepis, bardzo dobry Wesołych Świąt,
Angelika
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Yrcia · 7 lat temu
Czy temperatura kajmaku jest istotna? Tzn. czy lepiej rozsmarowuje się ostygły, czy jeszcze ciepły? Nie mam masy krówkowej, gotuję puszkę z mlekiem. Bardzo dziękuję za odpowiedź.
Moja rodzina składa się w większości z pierwiastka męskiego, poźre wszystko, ale zależy mi na jednej sztuce wypieku reprezantycyjnego. Jeszcze raz DZIĘKI za przepis.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Jak już gotujesz mleko do użyj zaraz po ostygnięciu, będzie się lepiej rozsmarowywać.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Maua · 7 lat temu
[img]http://s6.tinypic.com/r1ygdh_th.jpg
[/img]
Tak ładny jak Twój mi nie wyszedł, ale przepyszny! Uwieeeelbiam Twoje przepisy!
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Super wygląda
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Anna · 7 lat temu
przepis jest na blaszkę o jakiej wielkości ?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Anno, na dużą blachę z piekarnika. W punkcie 3 podałam wymiary mojego placka.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marta · 7 lat temu
czy ciasto dzemem posmarować przed pieczeniem? próbowalas wersje z użyciem dzemu już na upieczonym placku? zastanawiam sie czy nie straci swojej kwaskowatości i nie wyschnie podczas pieczenia i czy nie lepiej waśnie posmarowac juz upieczony placek. Co radzisz?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Marto posmaruj przed pieczeniem. Próbowałam też smarować po upieczeniu i to był błąd. Przy próbie rozsmarowania masy krówkowej zaczęła mi się ona mieszać z dżemem
  Podczas pieczenia z dżemu robi się taka sucha warstwa, dzięki czemu masę krówkową rozsmarowuje się bez najmniejszych problemów. Kwaskowaty dżem będzie wyczuwalny.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
anna · 7 lat temu
jak mam mase krowkowa to nie gotoac jej?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Nie.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ania · 7 lat temu
MM wyglada fajnie, dodaje do ulubionych i w przyszlym tygodniu bede jesc;P
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
bellaiza · 8 lat temu
Przepis dokonały. Właśnie skosztowałam pierwszego w życiu mazurka swojego wykonania i jestem z siebie dumna. Ciasto przygotowałam zgodnie z podanym przepisem i wyszło kruchutkie i pyszne. Masę kajmakową przyrządziłam mieszając na silnym ogniu kubeczek śmietanki 30% z 8 łyżkami + łyżka karmelu. Polecam
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 8 lat temu
Prześlicznie wygląda, aż żal kroić.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się