Mazurek kajmakowy

Jeden z najbardziej popularnych mazurków wielkanocnych i z pewnością dla wszystkich wielbicieli kajmaku jeden ze smaczniejszych. Możecie przygotować go z mlekiem skondensowanym słodzonym lub w szybszej wersji z gotową masą krówkową. Dla przełamania słodkiego smaku masy krówkowej dodałam dodatkowo warstwę kwaskowatego dżemu.

Ten przepis na

Składniki:

Ciasto kruche:

300 g mąki pszennej
150 g masła (lub margaryny)
80 g cukru pudru
1 jajko (rozmiar M)

Dodatkowo:

ok. 180 g dżemu, najlepiej kwaskowatego (np. malinowy, z owoców leśnych)
1 puszka masy krówkowej (400 lub 500g) lub puszka słodkiego mleka skondensowanego
migdały w płatkach, ok. 30 g czekolady, suszone morele do dekoracji

Sposób przygotowania:

Jeśli mamy puszkę mleka skondensowanego słodzonego, należy włożyć ją do wąskiego, ale wysokiego garnka. Zalać wodą, aby woda przykryła puszkę i gotować 3 godziny (puszkę o pojemności 500 g) lub 2,5 godziny (puszkę o pojemności 400 g). Od zagotowania wody, gotować dalej na małej mocy palnika (aby woda tylko „mrugała”). Od czasu do czasu sprawdzać poziom wody w garnku. W razie potrzeby dolewać wrzątku, aby puszka cały czas była zanurzona w wodzie. Następnie wyciągać puszkę w wody i pozostawić do ostygnięcia.
Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto, ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
Ciasto chwilę zagnieść, aby zmiękło. Następnie rozwałkować na duży placek, od razu na papierze do pieczenia. Placek przyciąć, aby powstał prostokąt (u mnie o wymiarach 35x 32 cm). Ciasto, razem z papierem do pieczenia, przełożyć na dużą blachę.
Z resztek ciasta uformować wałeczki i zrobić brzeg.
Dżem przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek i rozsmarować na cieście.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, aż brzegi się zarumienią. Blachę z ciastem wyciągnąć na blat i pozostawić do ostygnięcia.
Masę krówkową rozmieszać łyżką w miseczce, aby zrobiła się gładka i miękka. Następnie rozsmarować ją na cieście i udekorować mazurka według uznania.

	Kuchnia:	Polska
	Czas:	Czas przygotowania: ok. 40 minut Czas pieczenia: ok. 25 minut Czas oczekiwania: ok. 1,5 godziny
	Ilość porcji:	ok. 20
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Mazurek makowo- kokosowy

Mazurek musli

Mazurek chałwowy

Mazurek cygański bez mąki

Tags: MazurekKrucheSłodkiMleko skondensowane słodzoneMasa krówkowaWielkanocPieczoneNa zimnoŁatwePszennaKajmakowaŚredni kosztPolska

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kinga · 5 miesięcy temu
Wyszły idealnie
- DE456A03-A13A-49FC-B15E-7BFCA42EF5E7.jpeg
- {"set":null,"list":{"5":1,"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 5 miesięcy temu
Ciekawe czy jak dałam dżem po upieczeniu będzie zjadliwy....
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 5 miesięcy temu
  
  Na pewno. Tutaj chodzi najbardziej o to, że trudno jest rozsmarować masę krówkową na miękkim dżemie. Jak się go zapiecze to idzie to sprawnie
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marzena · 5 miesięcy temu
A tu drugi
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marzena · 5 miesięcy temu
Mam i ja
- IMG_20200411_110837.jpg
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Karolina · 5 miesięcy temu
Powinno byc dodane ze smaruje ciasto dzemem przed pieczeniem.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 5 miesięcy temu
  
  Tak jest podane w przepisie. W punkcie 5 należy dżem rozsmarować na cieście, a w pukcie 6 dopiero piec. Dodatkowo widać to na filmiku
  
  {"set":null,"list":{"2":1,"3":0}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Aleksandra · 5 miesięcy temu
Dzień dobry
Czy można użyć mąki orkiszowej?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 5 miesięcy temu
  
  Myślę, że jasna orkiszowa typu 630 może być
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Daria · 1 lat temu
Świetny upiekłam na święta i rodzinka była bardzo zadowolona
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Piotrek · 1 lat temu
Witam, ogólnie bardzo dobry przepis, ale na 2 raz polecam napisać że masę krówkową/mleko to należy przed rozłożeniem, wymieszać w misce, bo inaczej się nie rozsmaruje.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Dokładnie tak. Dziękuję i dopisuję
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Jacek · 1 lat temu
Witam. Moj piec ma tylko grzalke gorna i termoobieg... Prosze o wskazowki w temacie temperatury i czasupieczenia przy termoobiegu. Z gory dziekuje za odpowiedz.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Obniż temperaturę o ok. 20 stopni czyli do ok. 160 i piecz tyle co podaje przepis, aż brzegi się zarumienią.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Iza · 1 lat temu
Czy jak upiekę dziś spód posmatowany dżemem do to poniedziałku przetrwa?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Tak.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia Ficek · 1 lat temu
Czy gotować masę krówkową?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Nie, masa krówkowa jest gotowa do użytku. Gotujemy tylko mleko skondensowane słodzone.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Wiktoria · 1 lat temu
Dzien dobry,w jaki sposob Pani robi napis??widzialam w przepisie,ze uzyla Pani czekolady i co dalej??
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 1 lat temu
  
  Roztapiam ją w kąpieli wodnej, przekładam do woreczka do mrożenia, odcinać koniec robiąc małą dziurkę i piszę jak na filmiku
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Wiktoria · 1 lat temu
  
  Slicznie dziekuje za odpowiedz.Wesolych Swiat Wielkanocnych
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasian · 3 lat temu
Mazurek przepyszny , robiłam pierwszy raz i wyszedł obłędny
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Monika · 4 lat temu
Dzień dobry, mam pytanie odnośnie tego jak długo mazurek utrzyma swoją świeżość. Czy jeśli zrobię go w piątek (25.03) to czy będzie on wciąż dobry w poniedziałek (28.03) czy wtorek (29.03)?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Tak, będzie dobry. Trzymałabym go w lodówce.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
iza · 4 lat temu
Użyłam powideł śliwkowych. Powidła były gęste, więc tylko rozsmarowałam je, a potem masę i wyszło. Bardzo smaczny mazurek.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
gosia · 4 lat temu
Wygląda przepięknie.Planuje zrobić na Wielkanoc.zawsze robiłam z samym kajmakiem-z mleka w puszcze bo uważam że gotowe masy są dużo gorsze.Ale mam pytanko a propo dżemiku jakiego Pani najczęściej używa?bo myślałam o morelowym ale nie wiem czy będzie ok?pozdrawiam
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Gosiu, polecam np. z owoców leśnych. Dobrze, żeby był kwaskowaty. Każdy czerwony też będzie się ładnie odznaczał od masy krówkowej i ciasta. Morelowy też może ewentualnie być, ale nie będzie tak widoczny.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Marta · 5 lat temu
Świetny wyszedł! Naprawdę przepyszny Wspomnę jeszcze że mam 15 lat i moje pieczenie zaczelo sie od jakiegoś roku i czesto korzystam z Pani przepisów
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Angelika · 6 lat temu
Witam,
dziękuje za przepis, bardzo dobry
Wesołych Świąt,
Angelika
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Yrcia · 7 lat temu
Czy temperatura kajmaku jest istotna? Tzn. czy lepiej rozsmarowuje się ostygły, czy jeszcze ciepły? Nie mam masy krówkowej, gotuję puszkę z mlekiem. Bardzo dziękuję za odpowiedź.
Moja rodzina składa się w większości z pierwiastka męskiego, poźre wszystko, ale zależy mi na jednej sztuce wypieku reprezantycyjnego. Jeszcze raz DZIĘKI za przepis.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Jak już gotujesz mleko do użyj zaraz po ostygnięciu, będzie się lepiej rozsmarowywać.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Maua · 7 lat temu
[img]http://s6.tinypic.com/r1ygdh_th.jpg
[/img]
Tak ładny jak Twój mi nie wyszedł, ale przepyszny! Uwieeeelbiam Twoje przepisy!
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 2 lat temu
  
  Super wygląda
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się

Mazurek kajmakowy – najprostszy

Składniki:

Sposób przygotowania:

Powiązane przepisy

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.