Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Ciasto malinowe na herbatnikach

Przepis na warstwowe ciasto malinowe bez pieczenia. Ciasto jest bardzo smaczne, orzeźwiające i delikatne. Gdy herbatniki zmiękną, ciasto będzie rozpływać się w ustach. Polewa kokosowa bardzo dobrze pasuje do malin. Każda warstwa herbatników jest inna. Na dole ułożyłam herbatniki pełnoziarniste, w środku kakaowe, a na górze klasyczne maślane. Oczywiście można zdecydować się na jeden rodzaj ;)

Składniki:

  • ok. 510g herbatników (ok. 75 sztuk; każda warstwa po ok. 25 herbatników)

Masa budyniowa:

  • 1 budyń malinowy (waniliowy lub śmietankowy; opakowanie na 500ml mleka)
  • 400ml mleka
  • 100g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku
  • 200g słodkiej śmietany 30- 36%

Bita śmietana:

  • 150g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 300g słodkiej śmietany 30- 36%
  • 1 śmietan-fix
  • 2 łyżki cukru pudru

Polewa kokosowa:

  • 100g cukru
  • 50g masła
  • 100g płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%
  • 50g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować masę budyniową. Żelatynę namoczyć w 6 łyżkach zimnej wody. Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu tylko w 400ml mleka. (Jeśli budyń jest bez cukru, dodać cukier). Do gorącego budyniu, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać.
  2. 100g malin umyć, osuszyć, zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko, żeby oddzielić pestki. Maliny wmieszać do lekko ciepłego budyniu, najlepiej trzepaczką. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  3. Ubić śmietanę na sztywno i wmieszać delikatnie do budyniu.
  4. Formę prostokątną o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć herbatnikami. (Użyłam formy rozciąganej. Dopasowałam jej wymiar do herbatników, aby ich nie łamać. U mnie wyszło po 5 herbatników wzdłuż i wszerz).
  5. Na herbatnikach rozsmarować masę budyniową. Wyłożyć drugą warstwę herbatników. Ciasto wstawić do lodówki.
  6. W tym czasie przygotować kolejną warstwę. 150g malin umyć, osuszyć, zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko. Śmietanę ubić razem ze śmietan-fix na sztywno, dodając na końcu cukier puder. Ubitą śmietanę delikatnie wmieszać do malin. Gotową masę wyłożyć na herbatniki. Następnie wyłożyć ostatnią warstwę herbatników. Ciasto wstawić do lodówki.
  7. Przygotować polewę kokosową. Śmietanę, masło i cukier rozpuścić w rondelku. Dodać kokos i podgrzewać, aż masa lekko zgęstnieje. (ale nie za bardzo. Musi pozostać lekko płynna, aby dało się ją rozprowadzić na herbatnikach).
  8. Polewę kokosową wyłożyć na herbatniki.
  9. Ciasto wstawić do lodówki, na co najmniej 12 godzin.

Smacznego

zegarek

Czas przygotowania:

około 50- 60 min.
porcje

Liczba porcji:

około 24
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

Ciasto malinowe na herbatnikach

Ciasto malinowe na herbatnikach

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (40)

  1. Mariola

Jakich herbatnikow najlepiej użyć , bo niestety już kilka razy w innych ciastach były twarde, nie rozmiękły

  Załączniki
 
  1. Dominika

Witam, właśnie zrobiłam to ciacho, ale coś nie wyszła mi polewa ;/ w ogóle nie chce gęstnieć, a dałam małą kosteczkę masła ok. 50g, pół szklanki brązowego cukru i około 3/4 szklanki wiórek kokosowych i 100 g śmietanki. Czy coś przeliczyłam źle i...

Witam, właśnie zrobiłam to ciacho, ale coś nie wyszła mi polewa ;/ w ogóle nie chce gęstnieć, a dałam małą kosteczkę masła ok. 50g, pół szklanki brązowego cukru i około 3/4 szklanki wiórek kokosowych i 100 g śmietanki. Czy coś przeliczyłam źle i dałam czegoś za dużo? jak wystygnie, a nie zgęstnieje to może żelatyny dodać?

Czytaj więcej
  Załączniki
 
  1. Joanna

Anno tak, możesz.

  Załączniki
 
  1. Anna

Mam pytanko czy do ciasta mogę użyć mrożonych truskawek ?

  Załączniki
 
  1. Małgorzata

Dziękuję bardzo, zabieram się właśnie za ciasto, na święta

  Załączniki
 
  1. Joanna

Małgorzato bezpośrednio na blaszkę, ale można również podłożyć papier.

  Załączniki
 
  1. Małgorzata

pytanko - herbatniki układałaś na jakimś papierze czy bezpośrednio na blaszkę?

  Załączniki
 
  1. Joanna

Szymonie mikser potrzebny jest jedynie do ubicia śmietany. Możesz użyć trzepaczki i ubić śmietanę ręcznie.

  Załączniki
 
  1. Szymon

Witam,
Mam problem, ponieważ mikser mi się zepsuł, czy mogę zrobić coś, by efekt był identyczny ( ewentualnie bardzo podobny )?

  Załączniki
 
  1. Joanna

Ago tak, mogą być mrożone.

  Załączniki
 
There are no comments posted here yet
Pokaż więcej komentarzy

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość
0 Znaków
Załączniki (0 / 3)
Share Your Location

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

blogi kulinarne
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Początek strony