Składniki:
Masa karmelowa:

• 250ml słodkiej śmietany 30%
• 125g cukru
• 1 łyżka masła

• 250g gorzkiej czekolady
• 100ml słodkiej śmietany 30%

• dowolna czekolada (dałam 100g białej czekolady i trochę gorzkiej)

1. Przygotować masę karmelową. Śmietanę i cukier zagotować. Mieszać tak długo, aż cukier się rozpuści. Gotować na małym ogniu około 45min, aż masa zgęstnieje i nabierze karmelowego koloru. Mieszać od czasu do czasu, szczególnie pod koniec gotowania, gdy masa zacznie gęstnieć. Garnek z masą ściągnąć z pieca i dodać masło. Wymieszać.
2. Na deskę do krojenia położyć papier do pieczenia. Na papier wylać masę karmelową i rozsmarować w kwadrat lub prostokąt o grubości około 2- 3 mm. Lekko ostudzić i wstawić do lodówki, aby masa stwardniała. (Masę karmelową rozsmarować dość szybko, ponieważ masa szybko gęstnieje.)

3. Przygotować masę czekoladową. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać śmietanę i wymieszać. Masę wylać na twardą masę karmelową i rozsmarować na jej powierzchni. Wstawić do lodówki.

4. Gdy masy stwardnieją, przekroić całość na pół i nałożyć jedną połowę na drugą, tak że powstaną 4 warstwy. (Najlepiej jak masa czekoladowa będzie leciutko miękka, wtedy przy nałożeniu jednej połówki na drugą i dociśnięciu, lepiej się złączą.) Całość docisnąć. W razie potrzeby można obciążyć masy deską, aby warstwy lepiej się skleiły. Wstawić do lodówki.

5. Czekoladę przeznaczoną do dekoracji rozpuścić w kąpieli wodnej i udekorować górę masy. Pokroić na kwadraty.

Smacznego .

Przepis pochodzi ze strony www.chefkoch.de, autor: alina1st, „Karamell-Schichtpralinen”.

	Czas przygotowania:	około 1,5 godz.
	Ilość sztuk:	około 20
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni