Strona Główna Desery Panna Cotta
de

Domowe-Gotowanie.pl

Zdjęcia Czytelników

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Smaczneblogi.pl


Panna Cotta Drukuj Email
wtorek, 12 czerwca 2012 09:21

Panna Cotta

Panna Cotta to klasyczny, bardzo prosty, włoski deser. Panna Cotta oznacza gotowaną śmietankę. Do śmietany dodaje się cukier i często wanilię, a usztywnia żelatyną. Gotowy deser wykłada się do góry dnem na talerz. Żelatyny należy dodać tyle, aby deser trzymam kształt, ale nie był za sztywny. Całość powinna drgać na talerzu. Deser ten jest bardzo kremowy i pyszny. Najlepiej podawać go z owocami sezonowymi.

Składniki:

  • 500ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
  • 50g cukru
  • laska wanilii
  • 1,5 łyżeczki żelatyny (lub 2 listki żelatyny)

Dodatkowo:

  • ok. 300g truskawek
  • 1- 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

  1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
  2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimniej wody.
  3. Śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać cukier i laskę wanilii z ziarenkami. Powoli doprowadzić do zagotowania. Gotować na jak najmniejszym ogniu, często mieszając, przez 10min. (Uważać, żeby śmietana nie przywarła do dna garnka). Garnek ściągnąć z pieca i wyciągnąć laskę wanilii.
  4. Gorącą śmietanę wymieszać dokładnie z żelatyną.
  5. Okrągłe, małe foremki opłukać zimną wodą. (Mogą być również ramekiny, miseczki lub filiżanki. U mnie foremka ma 160ml pojemności). Rozlać gotową śmietanę. Poczekać, aż ostygnie i wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc.
  6. Aby wyciągnąć panna cottę, należy włożyć foremkę, po sam brzeg, na parę sekund do miski z gorącą wodą, kolejno ułożyć na foremce talerz i odwrócić ją do góry dnem.
  7. Odłożyć parę truskawek do dekoracji, resztę zmiksować z cukrem pudrem. (Cukru dodać do smaku). Puree truskawkowe rozlać wkoło deseru. (Puree można dodatkowo przecedzić przez sitko). Udekorować odłożonymi truskawkami.

 

Wariant Thermomix:
Składniki:

  • 500g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
  • 50g cukru
  • laska wanilii
  • 1,5 łyżeczki żelatyny (lub 2 listki żelatyny)

Dodatkowo:

  • ok. 300g truskawek
  • 1- 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

  1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
  2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimniej wody.
  3. Śmietanę wlać do naczynia miksującego. Dodać cukier i laskę wanilii z ziarenkami. Podgrzewać 10min./90°C/obr.2.
  4. Dodać napęczniałą żelatynę i zmiksować 1min./obr. 4.
  5. Dalej postępować jak powyżej od punktu 5.

Smacznego.

zegarek

Czas przygotowania:

około 20 min.
porcje

Liczba porcji:

4
trudnosc Trudność: łatwe
koszt Koszt: średni

Panna Cotta

panna cotta

panna cotta

follow_bird-b
 
Batycki torebki Image Banner 468 x 60
DARMOWA dostawa i zwrot! DARMOWA dostawa i zwrot
 

Komentarze  

 
0 #16 Joanna 2014-07-12 08:30
Kasiu mleka nie ma w przepisie.
Cytować
 
 
0 #15 Kasia 2014-07-11 20:48
Czy nie trzeba dodawać mleka?
Cytować
 
 
0 #14 Joanna 2014-05-23 06:29
lislislis ponieważ wnętrze wanilii, czyli ziarenka są najbardziej aromatyczne, a chcemy, aby nasz deser pachniał ładnie wanilią. Wrzucając zamkniętą laskę wanilii nie uzyskamy tak intensywnego aromatu.
Cytować
 
 
0 #13 lislislis 2014-05-22 06:02
Po co wyciągamy ziarenka z laski wanilii skoro później i tak wrzucamy ja z ziarenkami??
Cytować
 
 
-3 #12 klaudia 2014-03-14 22:00
Gdzie mozna kupic laske wanilli??
Cytować
 
 
0 #11 Joanna 2013-11-07 00:20
Olu sos możesz również zrobić z mrożonych owoców. A z sezonowych owoców polecam puree z mango.
Cytować
 
 
+1 #10 Ola 2013-11-06 23:33
Czy można dać coś innego zamiast truskawek? o ej porze roku niestety nie ma świeżych :)
Cytować
 
 
0 #9 Agnesa 2013-08-31 15:42
deser pycha jest lepszy niż ten z paczek w proszku winiary następnym razem zrobie w gumowych pojemnikach na muffinki może łatwiej się będzie wyjmowoło
Cytować
 
 
+1 #8 Ewa 2012-10-16 19:14
Dodajcie jeszcze jeśli macie ochotę dwie trzy łyżki wytrawnego białego wina... mniam
Cytować
 
 
+5 #7 Joanna 2012-09-15 12:56
Magdo 4. Liczba porcji często podana jest w tabelce pod przepisem.
Cytować
 

Przepisy Thermomix

Reklama

DARMOWA dostawa i zwrot!
 
 
 

GRATIS dostawa i zwrot!

 
Statyczny_300x250
 
 
NewSeasonWoman 250x250
 
 

ububu

 

Fani na Facebook'u

Fani na Google+

follow_bird-b

pinterest

www.Domowe-Wypieki.pl