Strona Główna Desery Panna Cotta
de

Domowe-Gotowanie.pl

Zdjęcia Czytelników

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Smaczneblogi.pl

pinterest

follow_bird-b

www.Domowe-Wypieki.pl


Panna Cotta Drukuj Email
wtorek, 12 czerwca 2012 09:21

Panna Cotta

Panna Cotta to klasyczny, bardzo prosty, włoski deser. Panna Cotta oznacza gotowaną śmietankę. Do śmietany dodaje się cukier i często wanilię, a usztywnia żelatyną. Gotowy deser wykłada się do góry dnem na talerz. Żelatyny należy dodać tyle, aby deser trzymam kształt, ale nie był za sztywny. Całość powinna drgać na talerzu. Deser ten jest bardzo kremowy i pyszny. Najlepiej podawać go z owocami sezonowymi.

Składniki:

  • 500ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
  • 50g cukru
  • laska wanilii
  • 1,5 łyżeczki żelatyny (lub 2 listki żelatyny)

Dodatkowo:

  • ok. 300g truskawek
  • 1- 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

  1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
  2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimniej wody.
  3. Śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać cukier i laskę wanilii z ziarenkami. Powoli doprowadzić do zagotowania. Gotować na jak najmniejszym ogniu, często mieszając, przez 10min. (Uważać, żeby śmietana nie przywarła do dna garnka). Garnek ściągnąć z pieca i wyciągnąć laskę wanilii.
  4. Gorącą śmietanę wymieszać dokładnie z żelatyną.
  5. Okrągłe, małe foremki opłukać zimną wodą. (Mogą być również ramekiny, miseczki lub filiżanki. U mnie foremka ma 160ml pojemności). Rozlać gotową śmietanę. Poczekać, aż ostygnie i wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc.
  6. Aby wyciągnąć panna cottę, należy włożyć foremkę, po sam brzeg, na parę sekund do miski z gorącą wodą, kolejno ułożyć na foremce talerz i odwrócić ją do góry dnem.
  7. Odłożyć parę truskawek do dekoracji, resztę zmiksować z cukrem pudrem. (Cukru dodać do smaku). Puree truskawkowe rozlać wkoło deseru. (Puree można dodatkowo przecedzić przez sitko). Udekorować odłożonymi truskawkami.

 

Wariant Thermomix:
Składniki:

  • 500g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
  • 50g cukru
  • laska wanilii
  • 1,5 łyżeczki żelatyny (lub 2 listki żelatyny)

Dodatkowo:

  • ok. 300g truskawek
  • 1- 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

  1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
  2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimniej wody.
  3. Śmietanę wlać do naczynia miksującego. Dodać cukier i laskę wanilii z ziarenkami. Podgrzewać 10min./90°C/obr.2.
  4. Dodać napęczniałą żelatynę i zmiksować 1min./obr. 4.
  5. Dalej postępować jak powyżej od punktu 5.

Smacznego.

zegarek

Czas przygotowania:

około 20 min.
porcje

Liczba porcji:

4
trudnosc Trudność: łatwe
koszt Koszt: średni

Panna Cotta

panna cotta

panna cotta

follow_bird-b
 

Komentarze  

 
0 #21 justyna 2015-08-01 10:36
Cytuję klaudia:
Gdzie mozna kupic laske wanilli??

w sklepie
Cytować
 
 
0 #20 Chase 2015-06-17 21:49
Przepis wypróbowałem, wyszło bardzo fajnie :). Że była to pierwsza panna cotta jaką w życiu jadłem, to wydała mi się diabelnie słodka (do tego stopnia, że następnym razem chcę użyć tylko połowy cukru). To ma wychodzić aż tak słodkie? ;)
Cytować
 
 
0 #19 Joanna 2015-02-18 21:53
Olu patrz komentarz numer 4. Przed zadaniem pytania proszę je przeglądac.
Cytować
 
 
0 #18 Ola 2015-02-18 15:15
Czy zamiast laski wanilii mogę dodać cukier waniliowy?
Cytować
 
 
0 #17 Jacek 2014-08-03 10:20
Cytuję klaudia:
Gdzie mozna kupic laske wanilli??

W każdym dużym markecie, w dziale przypraw
Cytować
 
 
+5 #16 Joanna 2014-07-12 08:30
Kasiu mleka nie ma w przepisie.
Cytować
 
 
+2 #15 Kasia 2014-07-11 20:48
Czy nie trzeba dodawać mleka?
Cytować
 
 
0 #14 Joanna 2014-05-23 06:29
lislislis ponieważ wnętrze wanilii, czyli ziarenka są najbardziej aromatyczne, a chcemy, aby nasz deser pachniał ładnie wanilią. Wrzucając zamkniętą laskę wanilii nie uzyskamy tak intensywnego aromatu.
Cytować
 
 
0 #13 lislislis 2014-05-22 06:02
Po co wyciągamy ziarenka z laski wanilii skoro później i tak wrzucamy ja z ziarenkami??
Cytować
 
 
-7 #12 klaudia 2014-03-14 22:00
Gdzie mozna kupic laske wanilli??
Cytować
 

Przepisy Thermomix

Reklama

Jesien_250x250
 
 
GRATIS dostawa i zwrot
 
02022015_banners 300x250 Image Banner 300 x 250
 
NewSeasonWoman 250x250
 

Fani na Facebook'u

Fani na Google+