Zdrowe, orzeźwiające, wegańskie trufle bez cukru, nabiału i glutenu. To kakaowa masa daktylowa obtaczająca truskawkę. Polecam wypróbować w sezonie truskawkowym.

• 200 g suszonych daktyli bez pestek
• 50 g zmielonych migdałów lub orzechów
• 20 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka oleju kokosowego
• ok. 200 g średniej wielkości lub małych truskawek

Dodatkowo:

• kakao lub zmielone orzechy/ migdały do obtoczenia

1. Wszystkie składniki, poza truskawkami, przełożyć do malaksera lub innego urządzenia z ostrym nożem (u mnie Thermomix) i zmiksować, aż masa zrobi się klejąca.
2. Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować.
3. Oderwać kawałek masy daktylowej, uformować sporą kulkę, rozpłaszczyć ją na dłoni, ułożyć na środku truskawkę i zakleić ją masą.

1. Gotową truflę włożyć do miseczki z kakao lub zmielonymi orzechami i potrząsając miską, obtoczyć ją. (Trufli można również w niczym nie obtaczać). W ten sam sposób przygotować pozostałe trufle.
2. Podawać od razu lub przechowywać w lodówce.