Pralinki marcepanowo- orzechowo- karmelowe

Ocena użytkowników: 5 / 5

Kulki marcepanowe z krokantem orzechowym w czekoladzie.

Składniki:

100g orzechów laskowych
100g cukru
300g masy marcepanowej

Dodatkowo:

200g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Orzechy przełożyć na patelnię i chwilę podprażyć, aż skórka się lekko zarumieni i zacznie odchodzić od orzecha. (Można zrobić to również w piekarniku, wykładając orzechy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piekąc przez 5- 10 min. w temperaturze 180°C). Orzechy pozostawić do ostygnięcia, a następnie ściągnąć skórkę z orzechów pocierając je rękoma. (Nie musi być dokładnie. Ściągnąć tylko te skórki co łatwo odchodzą).
Cukier wsypać do dużej patelni z grubym dnem. Podgrzewać na średnim ogniu. Gdy cukier zacznie się od dołu rozpuszczać, należy potrząsać patelnią od czasu do czasu, aby cukier równomiernie się topił, a karmel się nie przypalił. Gdy powstanie złocisty karmel, dodać orzechy i wymieszać, aby karmel oblepił orzechy. Gorące orzechy w karmelu przełożyć na papier do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia.

Orzechy przełożyć do woreczka do mrożenia i tłuczkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta pokruszyć bardzo drobno.

Powstały krokant zagnieść z masą marcepanową.

Odrywać po kawałku, formować kulki i układać je na desce wyłożonej papierem do pieczenia. (Zrobiłam 25 pralinek o średnicy 3cm).

Pralinki włożyć na chwilę do lodówki, a w tym czasie roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Pralinki obtoczyć w czekoladzie. (Chcąc uzyskać taki wzorek z czekolady jak na zdjęciach należy pralinkę obtoczyć w czekoladzie, a następnie położyć ją na kratce do pralinek. Kratką należy poruszać, aby pralinka toczyła się po kratce w różnych kierunkach. Następnie ułożyć pralinkę na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej i pozostawić, aż czekolada zastygnie. Można przyśpieszyć ten proces wkładając gotowe pralinki do lodówki).
Przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	około 1 godz.
	Liczba sztuk:	około 25
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Pralinki marcepanowo- orzechowo- karmelowe

Tags: SłodkiOrzechy MigdałyDzieciBez glutenuBez jajekWalentynki , Dla dwojgaBez pieczeniaNa zimnoŚrednio trudneorzechy, migdałyMarcepanKarmelŚredni koszt

Powiązane przepisy

Kartofelki marcepanowe

Trufle karmelowo- orzechowe

Książka "Domowe Wypieki"

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (10)

Kasia
około 2 lat(a) temu

Są pyszne! Robiłam w zeszłym roku, rozeszły się błyskawicznie i wszyscy zachwalali!

A jutro robię znowu, tyle, że połowę chcę zrobić z daktylami ;-) Zobaczymy jak wyjdzie

Ale przepis godny polecenia! Pralinki palce lizać!

Załączniki

marietka
około 3 lat(a) temu

sa cudowne uwielbiam marcepan ale czy zamiast orzechow laskowych moge dac wloskie :-*

Załączniki

Joanna Moderator marietka
około 10 miesiące(ęcy) temu

Tak, możesz.

Załączniki

Magda C.
około 3 lat(a) temu

Cudowne! Idealne, w sam raz na jeden kęs zaspokajający podniebienie

Załączniki

candy - The taste of sweet
około 3 lat(a) temu

Cudownie wyglądają Uwielbiam marcepan. I orzechy. Totalnie moje smaki Na 100% zrobię takie na Święta, ale 4 razy tyle - będą idealnie pasować do mojego zestawu ciasteczek, które rozdaję bliskim w Święta Pozdrawiam!

Załączniki

gin
około 3 lat(a) temu

Wyjątkowo elegancko się prezentują

Załączniki

Angie
około 3 lat(a) temu

Muszą być pyszne, uwielbiam marcepan

Załączniki

Natalie
około 3 lat(a) temu

Wspaniałe ! Wyglądają lepiej niż rafaello !

Załączniki

grazyna
około 3 lat(a) temu

pychotka, tylko że ja nie mogę jeść czekolady buu

Załączniki

Joanna Moderator grazyna
około 10 miesiące(ęcy) temu

Nie musi być z czekoladą. Możesz zrobić bez, albo nie dawać wszystkich orzechów do środka, tylko część pozostawić do obtoczenia. Można również obtoczyć pralinki w mielonych orzechach

Załączniki