Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
13 Komentarzy
Kostki domino

Kostki domino (Dominosteine) to bardzo popularne w Niemczech ciasteczka/ pralinki, które są dostępne w sprzedaży w okresie Świąt Bożego Narodzenia. To pierniczki z konfiturą morelową i marcepanem, oblane czekoladą. Pyszne kosteczki na dwa gryzy ;)

Składniki:

Ciasto piernikowe:

  • 1 jajko, temperatura pokojowa
  • 26 g masła, temperatura pokojowa
  • 50 g płynnego miodu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 26 g cukru
  • 76 g mąki pszennej
  • 40 g zmielonych orzechów laskowych lub migdałów
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

  • 1 duży słoik dżemu morelowego (waga ok. 450 g)
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku
  • 400 g masy marcepanowej

Polewa czekoladowa:

  • ok. 400 g czekolady gorzkiej
  • 3 łyżeczki oleju np. rzepakowego

Sposób przygotowania:

  1. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. (Polecam formę z odpinaną obręczą). Odstawić na bok.
  2. Przygotować ciasto piernikowe: W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechami i przyprawą do piernika.
  3. Jajko, miód i cukier przełożyć do drugiej miski i ubić na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać kawałki miękkiego masła. (Masa może wyglądać na zwarzoną). Następnie dodać suche składniki z pierwszej miski, miksując krótko na niskich obrotach, tylko do momentu połączenia się składników. (Za długie miksowanie spowoduje, że ciasto będzie później twarde).
  4. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. (Jest go niedużo). Ciasto rozsmarować tak, aby z każdej strony dotykało brzegu formy. (Dzięki temu nałożony później dżem nie będzie wypływał poza ciasto).
  5. Piec w nagrzanym piekarniku do suchego patyczka, ok. 20 minut w temperaturze 170°C, grzałka góra- dół. Ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
  6. Żelatynę przełożyć do niedużego garnka i namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. Pozostawić do napęcznienia. W tym czasie przetrzeć dżem przez sitko. Odważyć 300 g przetartego dżemu.
  7. Żelatynę podgrzać, mieszając, aż się rozpuści. (Nie zagotować!). Garnek ściągnąć z pieca i mieszając dodawać stopniowo dżem.
  8. Dżem wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki do stężenia.
  9. Masę marcepanową rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na kwadrat o wymiarach formy. Marcepan nałożyć na stężały dżem i lekko docisnąć ręką. Wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin.
  10. Ciasto pokroić na kwadraty o boku 3- 3,5 cm.

2

  1. Czekoladę roztopić z olejem w kąpieli wodnej. Kostki obtaczać w czekoladzie. Poczekać, aż nadmiar czekolady spłynie. Odkładać na kratkę do pralinek lub papier do pieczenia. Pozostawić do zastygnięcia.
  2. Gotowe kostki przechowywać w lodówce.

Kuchnia:

Niemiecka

Ilość porcji

Ilość sztuk:

ok. 60

Trudność Trudność: średnia
Koszt Koszt: średni
Kostki domino Kostki domino Kostki domino

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Osoby komentujące:
Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Ashley · 5 lat temu
    Witam,
    przepis wyglada bardzo fajnie, wiec pewnie poleci na swieta. mam jednak pytanie odnosnie modyfikacji - nigdy takich ciastek nie jadlam, wiec ciezko mi samej ocenic. Czy mozna czyms zastapic mase marcepanowa? nie bardzo przepadam za tym smakiem :P z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Hanna · 5 lat temu
    Jaki rewelacyjny blog ...cieszę się jak dziecko, że tutaj trafiłam.
    Wielki szacunek dla właścicielki blogu.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Jakub Dopieralski · 6 lat temu
    ufff.... zrobione.. troch mi zajelo oblewanie kostek czekolada, ale udalo sie! wszystkim bardzo smakuja.. super przepis!
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Monika · 7 lat temu
    Miałam problem z czekoladą, moja pomimo kąpieli wodnej była zbyt "twarda" i nie dało się w niej zanurzać kosteczek, bo się rozpadały. Pozostało więc polać trochę z góry a ta rozpłynęła się na brzegi. Nie wygląda to źle. Za to jak smakuje...
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Ola · 7 lat temu
    A ja ciągle z tym samym pytaniem. Jak długo można przechowywać te ciasteczka i w jaki sposób. Pozdrawiam i dziękuję za wspaniałe świąteczne inspiracje jakie tu odnalazłam. :-)
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
      Joanna Moderator · 1 dni temu
      Najlepiej w lodówce. Długo, dokładnie nie wiem ile, ale piernik może leżeć i marcepan też. Jak dżem będzie dobry to można wcinać
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Roksana · 7 lat temu
    Jak zrobić tą masę marcepanową ? jestem w trakcie robienia tego przepisu
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    gin · 7 lat temu
    Cudne te maleństwa. Wyglądają na bardzo pracochłonne.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Magda · 7 lat temu
    Prześliczne! Muszę spróbować
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Majana · 7 lat temu
    Piękna. Idealna i z pewnością pyszna.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Antenka · 7 lat temu
    kapiatlne!:)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    bernika · 7 lat temu
    fantastyczne!!!
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Basia · 7 lat temu
    Wygląda cudnie i bardzo apetycznie! Wyobrażam sobie, że smakuje bosko!
    Pozdrawiam serdecznie! Basia
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Asiek · 7 lat temu
    Cudnie wyglądają. I już tak świątecznie się zrobiło:)

Polub nas na ...

Początek strony