Gryczane bułki bezglutenowe z siemieniem lnianym

Bułki na mące gryczanej. Są lekkie, puszyste, mocno porowate i wilgotne. Łatwe do przygotowania i smaczne. Polecam osobom na diecie bezglutenowej.

Składniki na ok. 5- 7 sztuk:

Ciasto drożdżowe:

10 g świeżych drożdży
400 ml zimnej wody
25 g płatków owsianych bezglutenowych
8 g siemienia lnianego
165 g mąki gryczanej
½ łyżeczki soli
10 g zmielonych łusek nasion babki jajowatej (Flohsamenschalen, gemahlen)

Dodatkowo:

siemię lniane do posypania

Sposób przygotowania:

Drożdże pokruszyć do miski i wymieszać z wodą.
Dodać płatki owsiane, siemię lniane, mąkę gryczaną, sól i zmielone łuski nasion babki indyjskiej. Wymieszać łyżką drewnianą. (Ciasto jest rzadkie).
Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i pozostawić na ok. 2 godziny.
Przy pomocy dwóch łyżek formować z ciasta bułki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Ja posmarowałam ręce olejem i szybkim ruchem odrywałam po kawałku ciasta i przekładałam na blachę, robiąc wypukłą i w miarę okrągłą bułkę).
Bułki posypać siemieniem lnianym i pozostawić na ok. 30 minut do podrośnięcia.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 230 °C (grzałka góra- dół). Upieczone bułki studzić na kratce kuchennej.

Źródło: Przepis pochodzi z książki: „Glutenfreies Brot” J. Frej, M. Blohm.

	Czas:	Czas przygotowania: ok. 10 minut Czas pieczenia: ok. 30 minut Czas oczekiwania: ok. 2,5 godziny
	Ilość porcji:	ok. 5- 7
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Chleb ziemniaczany bezglutenowy

Chleb kokosowy bezglutenowy

Chleb białkowy

Bułki bezglutenowe ze słonecznikiem

Tags: DrożdżoweSmak neutralnyBez glutenuBez jajekBez nabiałuWegańskieZdrowszePieczoneNa zimnoŁatweNa drożdżachGryczanaPłatki, otrębyŚredni koszt

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
StelkaM · 8 miesięcy temu
Bezglutenowe ciasto dobrze jest czymś chwycić, jak widać na fotografii.
Jeśli nie ma dostępnych płaskich foremek, to chociaż zrobić ze złożonej folii aluminiowej takie jakby obrączki/foremki do wycinania.
Tu drugie podejście do bułek. Za późno przekładałam ciasto do foremek, było już porządnie "podziurkowane" (przy upałach trzeba czas wyrastania skrócić) i się nie trzymało kupy, ale i tak w foremkach się udało. Do foremek nakładałam pełno, ale oczywiście na płasko. Nie spodziewałam się, że te bułki aż tak wyrosną w czasie pieczenia.
- {"set":null,"list":{"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
StelkaM · 8 miesięcy temu
Siemię do bułek, do środka, dobrze jest zmielić, wtedy ciasto po dwóch godzinach faktycznie trzyma się razem.
Świetny przepis!
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Urszula · 11 miesięcy temu
Teraz piekę już tylko te, z babką jajowatą wychodzą raz większe. W foremkach do muffinek wychodzą idealne.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Urszula · 1 lat temu
Nawet wyszły! Pierwsze bułki bez glutenu u mnie.
- {"set":null,"list":{"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Magda · 1 lat temu
Jestem za leniwa żeby formować bułeczki 🙈 Ten chlebek piekę zawsze. Pyszny.
- {"set":null,"list":{"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Monika · 1 lat temu
Ponieważ nie mogę drożdży to w zamian dałam bezglutenowy proszek do pieczenia. Czekałam te 2 godzinki po połączeniu wszystkich składników i ciasto zgęstniało bardziej. Wyszły przepyszne. Dziękuję.
- {"set":null,"list":{"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Zenon · 2 lat temu
Beznadziejny przepis... Sory ale drożdże do zimnej wody? Bez cukru? Jak tu ma cokolwiek wyrosnąć? Żałuję zmarnowanych składników i czasu...
- {"set":null,"list":{"3":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  StelkaM · 8 miesięcy temu
  
  Coś zrobiłeś nie tak. Też ze zdumieniem czytałam przepis, ale zaryzykowałam i wszystko się udało doskonale, ku mojemu zdumieniu zresztą.
  Następnym razem jednak nie będę się bawiła w bułki i zrobię chyba w keksówce, mniej paprania ;-)
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 2 lat temu
Wyszły dziękuję ..pycha :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Oliwia · 2 lat temu
Tylko zmarnowane pieniądze i produkty, a szkoda. Szkoda czasu i chęci. Ja definitywnie odradzam, chyba, że komuś zależy na pływających zakalcach.
- {"set":null,"list":{"3":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Karolina · 3 lat temu
Przepis bardzo fajny ale na chlebek . Bułek bałam się robić bo ciasto jest płynne . Dodałam od siebie słonecznika i dynie i wyszło super . Polecam :)
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ana · 3 lat temu
Z tym przepisem jest cos nie tak. W ogóle mi nie wyrosly, byly nalesniki! Zrobilam wszystko zgodnie z przepisem a nawet dalam troche więcej mąki.. szkoda, wylądowały w koszu...
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Betty · 3 lat temu
Zrobiłam raz tę bułeczki z małymi modyfikacjami i wyszły bardzo dobre. Nie trzeba żadnych foremek, tylko trochę użyć głowy. Bezglutenowe wypieki zachowują się zupełnie inaczej niż np. pszenne i to trzeba wziąć pod uwagę. Najpszym doradcą jest tu doświadczenie.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Magda · 3 lat temu
Witam czy zastąpić babkę jajowatą?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kamil · 4 lat temu
Ten przepis nadaje się do kosza ... Bułki wyszły do d...
- {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Anka · 5 lat temu
Dziś postanowiłam upiec bułeczki, a czytając wasze komentarze ( że ciasto bardzo jest lejące) , postanowiłam je upiec w silikonowych foremkach od babeczek... Wyszły mi piękne malutkie wypieki, bardzo smaczne i kształtne. Polecam takie rozwiązanie (ok)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Joanna · 5 lat temu
Fantastyczny przepis. Bułki niezbyt ładne (ponieważ ciasto jest lejące) ale za to przepyszne. Kompletnie smakują jak glutenowe :-). Ze względu na to że nie lubię bułek gryczanych dałam mąkę owsianą bezglutenową i trochę ziemniaczanej. Nie mniej przepis jest fantastyczny i co najważniejsze dla mnie - nie trzeba wyrabiać ręcznie!
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Maria · 6 lat temu
czy zamiast babki można dodać nasiona chia? lub je pominąć?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ania · 6 lat temu
Czy podana ilość składników się zgadza? Ciasto wyszło bardzo rzadkie, lejące i nie możliwe jest uformowanie z niego bułek.
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 6 lat temu
  
  Ciasto jest mocno luźne i nie da się z niego formować kulek, ale zobacz jak jest w opisie: można ciasto albo przenosić na blachę za pomocą dwóch łyżeczek, jak podaje autor lub jak to zrobiłam ja tj. odrywałam kawałek ciasta natłuszczonymi rękami i tak przenosiłam je na blachę, a następnie nadałam bułeczkom bardziej okrągły kształt.
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Ewa · 6 lat temu
  
  Potwierdzam, ciasto przelewa sie przez palce i nie jest mozliwe formowanie czegokolwiek, ukladanie/przenoszenie na blache-moge jedynie wlac na blache, lub tym bardziej odrywanie... bo jak oderwac wode od wody? Niestety...a taka mialam ochote na te bulki :(
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Iwona · 6 lat temu
Nie ma to jak domowe pieczywo :) Mam mąkę gryczaną, więc z pewnością wypróbuję ten przepis :)
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się

Gryczane bułki bezglutenowe z siemieniem lnianym

Składniki na ok. 5- 7 sztuk:

Sposób przygotowania:

Powiązane przepisy

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.