Gęsta czekolada do picia w stylu hiszpańskim. Jest słodka, kremowa, a swoją gęstość zawdzięcza dodatkowi skrobi kukurydzianej. Czekolady nie dosładzam, ale można według uznania. Czekoladę można udekorować piankami marshmallows, które również ją osłodzą.

• 500ml mleka
• 100g czekolady gorzkiej
• 1 płaska łyżka skrobi kukurydzianej (= 10g, w zastępstwie ziemniaczanej)
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• mini pianki marshmallows (opcjonalnie)

1. Czekoladę posiekać. Odstawić na bok.
2. Ok. 5 łyżek mleka wymieszać ze skrobią i cynamonem. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka, dodać wymieszaną z mlekiem skrobię, szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (co najmniej 1 minutę). Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać. Gotować mieszając, aż czekolada się rozpuści, a całość lekko zgęstnieje i będzie kremowe. W razie potrzeby dosłodzić do smaku.
3. Czekoladę przelać do filiżanek lub szklanek. Można posypać piankami marshmallows.
4. Podawać najlepiej od razu na ciepło.