Słodkie, miękkie jabłka z cynamonem i rodzynkami jak z szarlotki, pokryte chrupiącą i aromatyczną granolą z płatków owsianych. Crumble przygotowałam w wersji wegańskiej, ale jeśli wolicie można zamiast oleju kokosowego użyć prawdziwego masła ;)

• 1- 1,2 kg jabłek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka syropu klonowego (lub cukru)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g rodzynek (opcjonalnie)

Kruszonka:

• 120 g płatków owsianych (mogą być bezglutenowe)
• 40 g zmielonych migdałów (u mnie blanszowane, czyli mąka migdałowa nieodtłuszczona)
• 30 g masła orzechowego z kawałkami orzechów lub gładkie (najlepiej 100% orzechów, bez dodatków)
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 40 g syropu klonowego

Dodatkowo:

• olej kokosowy do posmarowania formy

1. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Wymieszać z sokiem z cytryny.
2. Na dużej patelni roztopić olej kokosowy. Dodać syrop klonowy, jabłka, cynamon i rodzynki. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną (ok. 10- 15 minut).
3. W tym czasie zagnieść w misce wszystkie składniki na kruszonkę.
4. Formę żaroodporną posmarować cienko olejem kokosowym. Przełożyć jabłka i posypać kruszonką.

1. Piec w nagrzanym piekarniku do zrumienienia się kruszonki, ok. 30 minut, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
2. Podawać najlepiej na ciepło.