Małe, chrupiące kwadraciki smażone na głębokim oleju, w smaku przypominające faworki. Ciasto podczas smażenia ładnie rośnie, tworząc kwadratowe poduszeczki. Przekąska niebezpieczna, gdy jest w zasięgu ręki- znika dość szybko :). Kwadraciki smakują najlepiej zaraz po usmażeniu.

Składniki:

• 400g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 30g masła
• 50g cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 125ml mleka
• 20ml Grappa*

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania
• tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, proszek do pieczenia, masło pokrojone na wiórki lub małe kawałki, cukier, sól, jajka, mleko i alkohol zagnieść na jednolite ciasto. (Najłatwiej zrobić to robotem kuchennym używając haka do zagniatania ciasta).
2. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 2mm i pociąć w kwadraciki o boku ok. 3x 3 cm.

3. Kwadraciki smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto- brązowy kolor. (Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok. 175°C).

4. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Lekko ciepłe posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Uwaga:
* Grappa to włoski napój alkoholowy. Ja zastąpiłam go wódką.

Przepis pochodzi z książki: „Backvergnügen wie noch nie”.

	Czas przygotowania (łącznie za smażeniem):	około 1 godz.
	Liczba sztuk:	około 120- 150
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

Powiązane przepisy

Mini pączki dyniowe

Chrustowe pierożki z makiem