Proste i szybkie dwukolorowe, marmurkowe muffinki waniliowo- kakaowe. Szczególnie uwielbiane przez dzieci.

Ciasto:

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

• 250 g mąki pszennej
• 80 g cukru
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 ml mleka
• 80 ml oleju
• 2 jajka (rozmiar M)

Dodatkowo:

• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka kakao

Polewa czekoladowa:

• 80 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka oleju
• posypka cukrowa

1. W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
2. W drugiej misce wymieszać trzepaczką mleko, olej i jajka.
3. Następnie wymieszać trzepaczką składniki z obu misek. Nie mieszać długo, lecz tylko do momentu połączenia się składników.
4. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części wmieszać kakao i mleko.
5. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto nakładać po łyżeczce na przemian jasne z ciemnym.
6. Muffinki piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu muffinki wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na 5- 10 minut w formie. Następnie wyciągnąć z formy na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
7. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę posiekać i z łyżeczką oleju roztopić w kąpieli wodnej. Polewę wyłożyć łyżeczką na muffinki. Od razu posypać posypką cukrową.