Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Stollen muffinki

A może zamiast strucli bożonarodzeniowej macie ochotę na muffinki keksowe? Są słodkie, bardzo bakaliowe, soczyste i ciężkie. Tak jak tradycyjny Stollen posypane są grubą warstwą cukru pudru. Bardzo dobre.

Składniki:

  • 100g mąki pszennej
  • 150g posiekanych migdałów (Jeśli nie znajdziecie gotowych migdałów posiekanych, to najlepiej kupić w słupkach i je posiekać.)
  • 60g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 60g kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 100g cukru
  • 120g masła
  • 125g rodzynek
  • 200g jogurtu naturalnego
  • 50ml soku pomarańczowego lub rumu

Dodatkowo:

  • 80g masła
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Rodzynki namoczyć w pogrzanym soku pomarańczowym (lub rumie). Pozostawić na ok. 30min., aby napęczniały i następnie odsączyć.
  2. W jednej misce wymieszać mąkę z migdałami, skórką pomarańczową i cytrynową, cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia.
  3. W drugiej misce wymieszać trzepaczką jajko, cukier i miękkie masło. Dodać napęczniałe rodzynki i jogurt. Wymieszać. Dodać składniki z pierwszej miski. Mieszać krótko, tylko do połączenia się składników.
  4. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do formy. (Zrobiłam 15 muffinek).
  5. Piec w nagrzanym piekarniku około 20- 25 min. w temperaturze 180°C (termoobieg: 160°C).
  6. Muffinki po upieczeniu pozostawić na 5 minut w formie, kolejno wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  7. Masło roztopić. Przy pomocy pędzla posmarować ostudzone muffinki masłem. Posypać grubo cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z książki: ”Advents Muffins”.Vehling.

zegarek

Czas przygotowania:

około 20 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

około 20- 25 min.
zegarek2

Czas oczekiwania:

około 30 min.
porcje

Liczba sztuk:

15
trudnosc Trudność: łatwe
koszt Koszt: średni

Stollen muffinki

Stollen muffinki

Stollen muffinki

Powiązane przepisy


Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Ostatnie Komentarze

Zależy jakie duże bezy zrobisz. Mnie wyszło 12 sztuk i zmieściłam je na jednej b...
Można upiec np. ciasteczka z lemon curd, czy tartę, ale najczęściej uzywa sie go...
Tak, tylko zmniejsz ilość cukru.
Mmmhhmm niebo w gębie, starłam tylko żółtą skórkę i wyszło takie pycha, że łyżka...
Dziękuję za odpowiedź, rzeczywiście ścierałam również trochę białej ops: Dzisiaj...
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Ostatnio zarejestrowani

  • Szkolenia Bhp Tomasz Bielski
  • Monika Zdanowicz
  • Gabriela
  • Oksana Yaremchuk-Konieva
  • Beata Orzechowska
  • Krzysztof Kowalski
  • ULA Rzeszotarska
  • Karolina Sandra Gierlitz
  • Barbara Romaniuk
  • Kasia Głąb
  • Elżbieta Marta Grabowska
  • Dorota
  • KAZIMIERA FRAMSKA
  • Alicja Zołańska
  • Monika Joanna Stelmaszyk
  • Sabina Miedziak
Początek strony