Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Śnieżne kule

Musiałam zrobić te kulki, ponieważ bardzo spodobał mi się ich wygląd. Kule smażone są na głębokim oleju i w smaku przypominają mi trochę faworki. Najczęściej posypane są cukrem pudrem, ale widziałam je również polane rozpuszczoną czekoladą i posypane orzeszkami. Przepis pochodzi od Thomasa Langens.

Składniki:
Na ciasto:

  • 250g mąki pszennej (dałam troszkę więcej ok. 270g)
  • 2 jajka
  • 100ml kwaśnej, gęstej śmietany
  • starta skórka z połowy cytryny
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • 1- 1,5 litra oleju do smażenia (dałam 1 litr)

Sposób przygotowania:

  1. Zagnieść wszystkie składniki na ciasto na jednolitą masę (dodałam 20g więcej mąki, bo ciasto było klejące. Nie dosypujcie dużo mąki, tylko tyle, żeby się ciasto nie kleiło). Ciasto przykryć i odstawić na bok na 30min.
  2. Ciasto podzielić na kawałki, każdy po mniej więcej 50 gram (wyszło mi 9 sztuk).
  3. Każdy kawałek rozwałkować na okrągły placek o średnicy 15cm.
  4. Olej rozgrzać w garnku (najlepiej głębokim i wysokim, wtedy wystarczy 1litr oleju).
  5. Każdy placek ponacinać na paski o szerokości ok. 1- 1,5cm, pozostawiając około 1cm nienacięty od brzegu.

02

  1. Co drugi pasek przeciągnąć przez trzon łyżki drewnianej i uformować z ciasta kulę, nie ściskając za mocno.

03

  1. Po jednej kuli smażyć na oleju. Początkowo wsadzić kulę między dwie łyżki cedzakowe, aby kula pozostała w miarę okrągła, a gdy ciasto napęcznieje wyciągnąć łyżki i smażyć kule na złoto- brązowy kolor. (Początkowo smażyłam w tym sitku jak na rysunku, ale ładniejsze kształty wychodzą używając dwóch łyżek cedzakowych).

04

05

  1. Kule wyciągać na ręczniki papierowe, aby tłuszcz ociekł.
  2. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

Uwaga: Szczelnie zamknięte w puszcze można przechowywać do tygodnia.

zegarek

Czas przygotowania:

około 30 min.
zegarek2

Czas oczekiwania:

30 min.
porcje

Liczba sztuk:

9
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: niski

Śnieżne kule

Powiązane przepisy


Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Początek strony