Dodaj do książki

• Musisz się najpierw zalogować.

Czytaj później

Do Ulubionych

Lubię

Nie Lubię

Ocena użytkowników: 5 / 5

Przepis na proste, drożdżowe ślimaczki z budyniem i rodzynkami.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 500g mąki pszennej
• 40g świeżych drożdży
• 220ml mleka
• 100g cukru
• 80g masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Budyń:

• 100g rodzynek
• 250ml mleka
• ½ opakowania budyniu waniliowego bez cukru (lub z cukrem wtedy nie dodawać już cukru do budyniu)
• 1 czubata łyżka cukru (20g)
• 80g creme fraiche

Dodatkowo:

• ½ szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozpuścić w lekko ciepłym mleku. Dodać szklankę mąki. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
2. Masło roztopić i ostudzić.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodać jajko, masło, cukier, sól i resztę mąki. Zagnieść ciasto. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotować budyń. ½ opakowania budyniu ugotować w 250ml mleka i z 1 łyżką cukru. Do gorącego budyniu dodać rodzynki i creme fraiche. Ostudzić.
5. Ciasto drożdżowe wyłożyć na papier do pieczenia i rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 30- 40 cm.

6. Na ciasto wyłożyć budyń pozostawiając troszkę odstępu od brzegów.

7. Ciasto zwinąć w roladę. (Najłatwiej zwinąć ciasto, zwijając go razem z papierem do pieczenia).

8. Roladę pokroić na plasterki o grubości 2- 3cm. Ślimaki przełożyć na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. (Jeśli ciasto jest ładnie napuszone, to można od razu piec).

9. Ślimaczki piec w nagrzanym piekarniku ok. 20- 25 minut w temperaturze 200°C. (Piekłam jedną blachę po drugiej).
10. Cukier puder rozetrzeć z 2 łyżkami gorącej wody na gładką masę. Po ostudzeniu ślimaczki polukrować.

Wariant Thermomix:
Składniki:
Ciasto drożdżowe:

• 500g mąki pszennej
• 40g świeżych drożdży
• 220g mleka, temperatura pokojowa
• 100g cukru
• 80g masła
• 1 jajko
• ½ łyżeczki soli

Budyń:

• 100g rodzynek
• 250g mleka
• ½ opakowania budyniu waniliowego bez cukru (lub z cukrem wtedy nie dodawać już cukru do budyniu)
• 20g cukru
• 80g creme fraiche

Dodatkowo:

• ½ szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe włożyć do naczynia miksującego i zagnieść ciasto 2min./ pozycja INTERWAŁ.
2. Ciasto przełożyć do miski. Przykryć ściereczką i odstawić na bok w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
3. W międzyczasie przygotować budyń. Mleko, cukier i budyń włożyć do naczynia miksującego i ugotować budyń 6- 7min./ 90°/ obr. 1- 2.
4. Dodać creme fraiche i rodzynki i wymieszać 5s./ obr. w lewo/ obr. 2. Odstawić do ostygnięcia.
5. Dalej postępować jak w opisie powyżej od punktu 5.

Przepis pochodzi z książki "Jeden Tag genießen".

	Czas przygotowania:	około 30 min.
	Czas pieczenia:	około 20- 25 min.
	Liczba sztuk:	ok. 20
	Trudność:	średnie
	Koszt:	niski

Powiązane przepisy

Drożdżówki z budyniem jagodowym

Jagodzianki

Książka "Domowe Wypieki"

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (40)

1. Od Najstarszych
2. Od Najnowszych

1. Magdalena
2. około 7 miesiące(ęcy) temu

Właśnie upiekłam są rewelacyjne, i robiłam z drożdży suchych bo świeżych nie miałam, a budyniem dwa tylko z 750 ml mleka .Polecam

  Załączniki

  Komentarz ostatnio edytowany około 7 miesiące(ęcy) temu przez Joanna Moderator Joanna Moderator

1. Odpowiedz
2. #22727

1. Gabi
2. około 1 rok temu

Przepyszne ślimaczki.Ja robiłam je z jabłkami i cynamonem oraz na ostro z keczupem i żółtym serem.Bardzo szybko znikły. :-)

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5281

1. Joanna
2. około 2 lat(a) temu

Angeliko rolada nie nadaje się do mrożenia przed pieczeniem.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5280

1. Angelika
2. około 2 lat(a) temu

A czy nie rozpadnie sie to ciasto podczas krojenia???;p Mozna wlozyc ta rolade do zamrazalki na jakas godz??

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5278

1. Grażyna
2. około 2 lat(a) temu

Właśnie upiekłam, są przepyszne. Zamiast śmietanki do budyniu dodałam trochę masła.Polecam.

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5277

1. Joanna
2. około 2 lat(a) temu

Moniko bez cukru zaczyn też wyrośnie. Zaczyn można zrobić z małym dodatkiem cukru lub bez niego. Mała ilość cukru pobudzi drożdże do działania, jednakże zwykły cukier nie jest konieczny. Sama mąka również wystarczy. Ja z reguły dodaję z łyżeczkę...

Moniko bez cukru zaczyn też wyrośnie. Zaczyn można zrobić z małym dodatkiem cukru lub bez niego. Mała ilość cukru pobudzi drożdże do działania, jednakże zwykły cukier nie jest konieczny. Sama mąka również wystarczy. Ja z reguły dodaję z łyżeczkę cukru.

Czytaj więcej

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5276

1. Monika8507
2. około 2 lat(a) temu

Zrobiłam dziś te drożdżówki, pycha! Rodzynki zamieniłam na brzoskwinie. Robiąc rozczyn dodałam łyżkę cukru mimo, że w przepisie jest mowa tylko o drożdżach, mleku i mące ale bałam się, że nie urośnie. Czemu akurat w przepisie na ten rozczyn nie...

Zrobiłam dziś te drożdżówki, pycha! Rodzynki zamieniłam na brzoskwinie. Robiąc rozczyn dodałam łyżkę cukru mimo, że w przepisie jest mowa tylko o drożdżach, mleku i mące ale bałam się, że nie urośnie. Czemu akurat w przepisie na ten rozczyn nie ma cukru Joanno? Czy to robi jakąś różnicę w cieście?

Czytaj więcej

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5275

1. Magda
2. około 2 lat(a) temu

Przepis genialny - bardzo fajnie wyszły i są pyszne. polecam

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5274

1. jaa
2. około 3 lat(a) temu

2 razy robiłam drożdżówki z tego przepisu i 2 razy mi nie wyszły bo ciasto nie wyrosło. pozdrawiam

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5273

1. sandra
2. około 3 lat(a) temu

Slimaczki bardzo dobre I latwe do zrobienia! Moim zdaniem wiecej budyniu mozna dodac. Nastepnym razem przygotuje caly budyn. Dziekuje za przepis!

  Załączniki

 

1. Odpowiedz
2. #5272

There are no comments posted here yet

Pokaż więcej komentarzy

  Szybkie Logowanie

Nazwa użytkownika

Hasło

Zaloguj Zarejestruj się

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość

( kb)

0 Znaków

Załączniki (0 / 3)

Share Your Location

Imię (Wymagane):

Email

Powiadamiaj mnie o komentarzach pod tym przepisem

Anuluj Wyślij komentarz