Pavlova w wersji mini. Pyszna, chrupiąca beza z z zewnątrz, a w środku miękka bezowa pianka. Beza pokryta jest bitą śmietaną, owocami i sosem owocowym. Pyszny, lekki, słodki i rozpływający się w ustach deser. Najsmaczniejszy i najładniej prezentujący się ze świeżymi owocami.

Składniki:

• 4 białka
• 280g cukru
• szczypta soli
• 1 łyżka białego octu winnego
• 1 łyżka mąki lub skrobi ziemniaczanej

Dodatkowo:

• ok. 300- 400g słodkiej śmietany 30- 36%
• owoce (np. truskawki, jagody, borówka amerykańska, jeżyny, maliny, brzoskwinie. Użyłam ok. 400g świeżych truskawek)
• 1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając dodawać stopniowo cukier. Na końcu dodać ocet i mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę ubić. Masa bezowa powinna być dobrze ubita i się świecić.
3. Masę bezową wykładać w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia łyżką tworząc 6 okręgów. W środku można zrobić małe wgłębienie, które później zostanie wypełnione bitą śmietaną. (Okręgi powinny być dość grube i mieć ok. 10cm średnicy).
4. Bezy wstawić do piekarnika i od razu zredukować temperaturę do 100°C. Piec 1 godz. Po tym czasie otworzyć drzwiczki piekarnika i pozostawić bezy w piekarniku do ostygnięcia. Ważne, aby beza było chrupiąca i jasna z zewnątrz, a mięciutka w środku.

5. Truskawki umyć i odszypułkować. Ok. 150g zmiksować z cukrem pudrem. Odstawić na bok.
6. Resztę truskawek pokroić na mniejsze kawałki.
7. Śmietanę ubić na sztywno i wyłożyć na bezy. Udekorować owocami i polać sosem truskawkowym.
8. Podawać od razu.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	około 30 min.
	Czas pieczenia:	około 1 godz.
	Czas oczekiwania:	kilka godzin
	Liczba sztuk:	6
	Trudność:	średnie
	Koszt:	niski

Powiązane przepisy

Biała Pavlova

Bezy z bitą śmietaną i owocami

Bezowe jajka