Tort wiśniowy na winie

Ocena użytkowników: 5 / 5

Aromatyczny tort świąteczny. Jest lekki, bardzo smaczny, a dzięki winu i cynamonowi pachnący świętami. Nie jest trudny do wykonania. Czekoladowe, aromatyczne ciasto przełożone jest nadzieniem wiśniowym, udekorowane bitą śmietaną i czekoladą.

Składniki:

Na ciasto:

125g masła lub margaryny
125g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
3-4 krople aromatu waniliowego
szczypta soli
2 jajka
75ml wina czerwonego, półsłodkiego
125g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki kakao
1 płaska łyżeczka zmielonego cynamonu
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
75g startej na tarce gorzkiej czekolady

Nadzienie:

2 łyżki cukru
1 słoik wiśni bez pestek (720ml)
30g mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

2 łyżeczki cukru waniliowego
500g słodkiej śmietany 30- 36%
2 opakowania śmietan-fix
czekolada gorzka do dekoracji

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto. Miękkie masło lub margarynę utrzeć mikserem na puszystą masę, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy, aromat i sól. Dalej ubijając dodać po jednym jajku. Następnie dodać wino.
Mąkę, kakao, cynamon i proszek do pieczenia wymieszać w miseczce. Miksując na najniższych obrotach dodać do utartej masy. Kolejno dodać startą czekoladę.
Formę (ok. 24cm średnicy, u mnie w kształcie serca) wysmarować margaryną i posypać mąką.
Wyłożyć ciasto do formy.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C,.
Ciasto po upieczeniu pozostawić na chwilę w formie, a następnie wyciągnąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować nadzienie. Wiśnie odsączyć na sitku. Odmierzyć ¼ litra soku. Kilka wiśni odłożyć do dekoracji.
2 łyżki cukru, mąkę ziemniaczaną i 6 łyżek soku z wiśni wymieszać. Resztę soku i 0,5 łyżeczki cynamonu zagotować. Do gotującego się soku dodać rozmieszaną mąkę ziemniaczaną z cukrem i sokiem i ugotować kisiel. Dodać wiśnie.
Gotowe ciasto przekroić na pół tak, aby powstały dwa krążki.
Założyć obręcz na formę. Wyłożyć do niej spodni krążek i rozłożyć wiśnie z kisielem. Przykryć drugim krążkiem. Wstawić na godzinę do lodówki.
Śmietanę ubić, dodając pod koniec ubijania śmietan-fixy i 2 łyżeczki cukru waniliowego.
Śmietaną, wiśniami i czekoladą ozdobić tort.

Przepis pochodzi z gazety "Tina Sonderheft. Backen".

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 35 min.
	Czas oczekiwania:	60 min.
	Liczba porcji:	około 16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni
	Wartości odżywcze (porcja):	320 kcal/ 1340kJ Białko: 3g, Tłuszcz: 20g, Węglowodany: 31g

Tort wiśniowy na winie

Tags: TortUcieraneCiasta z krememSłodkiCzekoladaOwoceŚmietanaBoże NarodzenieWiśniePieczoneNa zimnoŚrednio trudnePszennaCynamonBita śmietanaTort klasycznyTort 2-wymiarowyŚredni koszt

Powiązane przepisy

Tort wiśniowy z kremem mascarpone

Tort kawowy z wiśniami

Książka "Domowe Wypieki"

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (13)

Joanna
około 3 lat(a) temu

Magdo jak nazwa ciasta mówi, to tort na winie, ale myślę, że na soku też możesz zrobić.

Załączniki

Magda
około 3 lat(a) temu

Zamierzam upiec ten tort na Święta, jednak będzie także jedzony przez dzieci. Czym wobec tego mogę zastąpić wino? Czy może być sok z wiśni?

Załączniki

Dorota
około 4 lat(a) temu

Niesamowity! Pyszny! Polecam z całego serca. Dziękuję za ten przepis

Załączniki

Joanna
około 4 lat(a) temu

Gosiu możesz wyłożyć kisiel od razu.

Załączniki

Gosia
około 4 lat(a) temu

Na ciasto wykładać zimny czy ciepły kisiel?

Załączniki

kachna
około 5 lat(a) temu

wygląda kusząco, musi być pyszny

Załączniki

Aleksandra Rybińska
około 5 lat(a) temu

Taki tort musi smakować nieziemsko
Idealny na świąteczną kolację.

Załączniki

Joanna
około 5 lat(a) temu

Należy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i kolejno rozsmarować ją na marmurowej powierzchni. Poczekać, aż czekolada zaczniej twardnieć (wyschnie z góry, zrobi się bardziej matowa. Nie może być jednak za twarda). Następnie łopatką do sera ciągnąć wzdłuż czekolady. Czekolada będzie się podnosić i zwijać w rurkę. Można spróbować zrobić to szerokim nożem (ustawionym pod kątem 45 stopni) lub inną metalową łopatką, ale moim zdaniem najlepsza jest łopatka do sera. (Próbowałam kiedyś nożem i nie udało mi się rurek uzyskać, pomimo, że wielokrotnie o tym czytałam).

Czytaj więcej

Załączniki