Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
2 Komentarzy

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy (Banana Bread) to słodki, wilgotny chlebek/ ciasto o smaku bananowym. Do jego przygotowania wykorzystujemy przejrzałe banany.
Skorzystałam z przepisu Cynthii Barcomi, która piecze ten chlebek od ponad 35 lat. Chlebek można wzbogacać o różne dodatki. Cynthia proponuje wybrać z poniższej listy 2- 3 dodatki. Wśród nich znajdziemy: czekoladę, orzechy, wiórki kokosowe, rodzynki, ananas i imbir. (Ja wybrałam pierwsze trzy dodatki z listy).

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Składniki na ok. 13 kawałków:

  • 125g masła
  • 120g cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 4- 5 mocno dojrzałych bananów
  • 300g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli

Do wyboru 2- 3 dodatki:

  • 100g czekolady białej lub ciemnej posiekanej na grube kawałki
  • 60g posiekanych orzechów włoskich
  • 50g podprażonych wiórków kokosowych
  • 60g posiekanych orzechów makadamia
  • 50g rodzynek
  • 50g suszonego ananasa
  • 50g kandyzowanego imbiru

Sposób przygotowania:

  1. Banany rozgnieść widelcem (ja zmiksowałam blenderem na puree) i odmierzyć 400ml.
  2. Mąkę wymieszać z sodą, solą, cynamonem i gałką muszkatołową. Odstawić na bok.
  3. Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach dodawać kolejno po jednym jajku. (Jajka dobrze ubić, co najmniej 2 minuty).
  4. Szpatułką lub łyżką drewnianą wmieszać delikatne rozgniecione banany. Następnie wmieszać delikatnie przygotowaną mąkę.
  5. Na końcu wmieszać wybrane 2 lub 3 dodatki.
  6. Ciasto przełożyć do formy keksowej o długości 25cm, wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 185°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Ciasto pozostawić na 10 minut w formie, a następnie przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego.

Przepis pochodzi z książki: "Backen- I Love Baking” Cynthia Barcomi.

Chlebek bananowy

Chlebek bananowy

Powiązane przepisy


Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą są przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby. Mogą Państwo również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wpisz treść komentarza...
Dodajesz komentarz jako gość ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

Polub nas na ...

Początek strony