Szybki piernik z różnymi bakaliami, udekorowany kandyzowanymi wiśniami i migdałami. Możecie upiec go już teraz i zawiniętego w folię aluminiową przechować w chłodnym miejscu do świąt. Możecie upiec go również na ostatnią chwilę, bo piernik jest miękki zaraz po upieczeniu. Polecam wypiek w okresie świąt Bożego Narodzenia.
Składniki:
350g miodu
120g cukru
200g masła lub margaryny
2 jajka
1 łyżka przyprawy do piernika (kupnej lub domowej)
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
2 łyżeczki cynamonu
500g mąki pszennej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
125ml mleka
100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
150g kandyzowanej skórki cytrynowej
100g posiekanych orzechów laskowych
100g migdałów w słupkach
100g wiśni kandyzowanych
Sposób przygotowania:
Miód, cukier i masło podgrzewać stopniowo, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Pozostawić do ostygnięcia.
Kandyzowaną skórkę pomarańczową i cytrynową (jeśli jest duża to posiekać na drobno) wymieszać z orzechami laskowymi i łyżką mąki. Odstawić na bok.
Osobno wymieszać resztę mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Odstawić na bok.
Ostudzony miód z cukrem i masłem przelać do miski. Dodać przyprawę do piernika, skórkę startą z pomarańczy i cynamon. Miksując mikserem na najwyższych obrotach dodawać po jednym jajku. (Każde jajko miksować co najmniej 0,5 min.)
Zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać mąkę z proszkiem i kakao na przemian z mlekiem. Miksować tylko do połączenia się składników.
Na końcu wmieszać szpatułką lub łyżką drewnianą kandyzowane skórki i orzechy.
Ciasto przełożyć do formy prostokątnej o wymiarach ok. 35 x 24cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Wiśnie kandyzowane przekroić na pół i poukładać na cieście, wypukłą stroną do góry. Posypać migdałami w słupkach.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30min. w temperaturze 180°C (lub termoobieg: 160°C) do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyciągnąć ciasto z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Ciasto przechowywać w chłodnym miejscu owinięte folią aluminiową lub zawinięte w ściereczkę i włożone do worka.
Smacznego.
Zmieniony przepis z książki: „Weihnachtsbäckerei für Kinder”.
Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Witam,
Dzięki za przepis - już trzeci rok piernik w/g tego przepisu będzie ozdabiał nasz wigilijny stół.
Warto zrobić go kilka dni przed świętami bo zawinięty w folię aluminiową lekko zmięknie i będzie delikatniejszy.
Po wystawieniu na stół z każdym dniem jest lepszy... choć długo nigdy nie poleży :-)
Pozdrawiam!
2 Komentarzy
· 1 lat temuPiernik można jeść od razu po upieczeniu.
· 1 lat temuWitam,
Najczęściej komentowane