Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

sernik z mango

Delikatny sernik z dodatkiem puree z mango. W masie serowej mango jest słabo wyczuwalne lub w ogóle nierozpoznawalne. Jednakże sernik ma dzięki niemu nietypowy smak i jest wilgotny. Jeśli chcecie podkreślić smak tego owocu w serniku, koniecznie powinniście udekorować go plasterkami mango i/ lub polać go musem z mango.

Składniki:
Ciasto kruche:

  • 125g margaryny
  • 60g cukru
  • 200g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu z wiaderka lub Quark
  • 500g puree z mango*
  • 4 jajka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (każde na 500ml mleka)
  • 150g cukru

Dodatkowo:

  • 1 mango do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Z podanym składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godz.
  2. Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia (tj. najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz. Wystający papier obciąć). Ciasto wykleić w tortownicy, wyklejając również bok tortownicy mniej więcej do połowy jej wysokości. Tortownicę z ciastem wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
  3. Przygotować masę serową. Twaróg, puree z mango, jajka, budynie w proszku i cukier przełożyć do miski i zmiksować na jednolitą masę. Miksować krótko, tylko do połączenia się składników.
  4. Masę serową wylać do tortownicy.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku około 60 min. w temperaturze 180°C.
  6. Sernik pozostawić, przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, do ostygnięcia. Kolejno włożyć do lodówki na całą noc.
  7. Mango umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Plasterki ułożyć na brzegu sernika. Pozostały, niewykorzystany miąższ zmiksować na puree i przed podaniem polać kawałki sernika.

Smacznego.

Uwaga:

* 2 duże, dojrzałe mango należy umyć, obrać i oddzielić miąższ od pestki. Miąższ zmiksować na gładką masę i odważyć 500g.

zegarek

Czas przygotowania:

około 20 min.
zegarek2

Czas oczekiwania:

ok. 60 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

ok. 60 min.
porcje

Liczba porcji:

ok. 12- 16
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

sernik z mango

sernik z mango

Biorą udział w konwersacji

Komentarze (11)

  1. Monika

co można dodać zamiast budyniu w proszku? można jakoś zrobić mieszankę żeby nie używać maki/skrobi kukurydzianej?

  Załączniki
 
  1. Magda

Nie upiekł mi się ten sernik, ser był surowy. Zrobiłam wszystko tak jak wyżej i nie udał się. Już myślałam, że to wina sera, ale wyraźnie pisze żeby wziąć twaróg z wiaderka tak też zrobiłam (kupiłam nawet troszkę lepszej marki), chociaż wszędzie...

Nie upiekł mi się ten sernik, ser był surowy. Zrobiłam wszystko tak jak wyżej i nie udał się. Już myślałam, że to wina sera, ale wyraźnie pisze żeby wziąć twaróg z wiaderka tak też zrobiłam (kupiłam nawet troszkę lepszej marki), chociaż wszędzie piszą żeby serniki piec z kostek a nie z wiaderka. I święta bez ciasta

Czytaj więcej
  Załączniki
 
  1. kaziulka

Witam, czy mango można zastąpić truskawkami? Ewentualnie jakim innym owocem? Pozdrawiam.

  Załączniki
 
  1. Joanna Moderator    kaziulka

Wydaje mi się, że puree truskawkowe też może być.

  Załączniki
 
  1. Marika

Witam. Czy ten budyń mam zrobić czy dodać do masy serowej w proszku?

  Załączniki
 
  1. Joanna Moderator    Marika

Jest napisane w pkt. 3 "budynie w proszku". Do sernika nie gotuje się budyniu, a jeśli w innych przepisach byłoby to koniecznie to będzie to wyraźnie napisane

  Załączniki
 
  1. Łucja

serniczek pyszny byliśmy zachwyceni!

  Załączniki
 
  1. Ania

Zobaczyłam ten przepis i postanowiłam go wypróbować po raz pierwszy. Upiekłam go na Święta Bożonarodzeniowe. Wszyscy byli pod wrażeniem jego wyglądu jak i smaku..robiłam wiele serników ale z tego przepisu wyszedł mi najlepiej Polecam bardzo! I...

Zobaczyłam ten przepis i postanowiłam go wypróbować po raz pierwszy. Upiekłam go na Święta Bożonarodzeniowe. Wszyscy byli pod wrażeniem jego wyglądu jak i smaku..robiłam wiele serników ale z tego przepisu wyszedł mi najlepiej Polecam bardzo! I dziękuję za udostępnienie tego łatwego przepisu na tak cudowne ciasto!

Czytaj więcej
  Załączniki
 
  1. Łucja

wspaniały sernik zrobię go na święta !! pozdrawiam!

  Załączniki
 
  1. Majana

Jaki słonecznie żółciutki! Piękny i z pewnoscią pyszny.
Cudowne zdjęcia.
Pozdrawiam

  Załączniki
 
  1. Janisia

boski

  Załączniki
 
There are no comments posted here yet

Skomentuj

Dodajesz komentarz jako Gość
0 Znaków
Załączniki (0 / 3)
Share Your Location

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

blogi kulinarne
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Początek strony